本文主要研究内容
作者王磊（2019）在《脂氧酶与11S球蛋白双缺失检测方法及种质资源品质评价》一文中研究指出：在大豆食品加工过程中,种子中的亚油酸、亚麻酸等多元不饱和脂肪酸,易被种子脂肪氧化酶氧化,产生一些令人不快的腥臭味,是食品加工必须要去除的成分;7S球蛋白亚基中的β-伴大豆球蛋白具有显著降低人体内脏脂肪、血脂、血糖功效,大豆中7S球蛋白含量与11S球蛋白含量呈极显著负相关关系,通过基因聚合育种手段,利用新创立的脂氧酶与11S球蛋白双缺失检测方法,筛选出具有脂肪氧化酶与11S球蛋白亚基双缺失性状,既无豆腥味又具有显著“降三高”生理功效的遗传材料,为高附加值大豆新品种培育提供特异亲本,是本研究主要目标。本研究以脂肪氧化酶（Lox-1、Lox-2、Lox-3）完全缺失的品系“HI8005”、“HI6934”、“Z+7S+I-”为母本,以11S球蛋白亚基（Ⅰ,Ⅱa,Ⅱb）完全缺失的高7S球蛋白含量的遗传材料“NaNa”为父本,分别配制杂交组合,通过人工杂交等基因聚合手段,结合本研究室新开发的ISDS-PAGE改良聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,对获得的496粒F2种子11S球蛋白亚基缺失进行鉴定,获得11S球蛋白亚基缺失F2种子11粒,进行营养钵体盆栽,至子叶出土后,真叶展开前,剪取其子叶20mg,利用ISDS-PAGE技术,进行脂肪氧化酶缺失分析鉴定,通过南繁加代,至2018年10月,最终获得了具有脂肪氧化酶与11S球蛋白亚基双缺失特性的F5大豆株系5份,脂肪氧化酶完全缺失株系2份,11S球蛋白亚基缺失株系3份、脂肪氧化酶及11S球蛋白亚基的Ⅰ亚基缺失株系1份。通过对获得的11S球蛋白亚基与脂肪氧化酶双缺失材料、脂肪氧化酶及11S球蛋白亚基单缺失高世代材料进行种子蛋白及氨基酸组分、脂肪及其脂肪酸组分等主要品质性状的分析鉴定,对实验所得数据进行生物统计分析,探究不同亚基缺失对上述主要品质性状产生的影响。本研究得出以下结果:（1）新开发的大豆脂肪氧化酶缺失苗期子叶快速鉴定法,可适用于大豆脂肪氧化酶完全缺失或Lox-1、Lox-2、Lox-3三个同工酶缺失的种质资源及其杂交后代的筛选。有效地解决了传统的播前子叶检测方法因受检种子子叶损伤而无法确保目标种子安全出苗、繁殖后代的难题;（2）脂肪氧化酶与11S球蛋白亚基双缺失供试材料蛋白含量高于对照品种“黑河38”,较后者高出12.45%,脂肪氧化酶与11S球蛋白亚基双缺失供试材料中的7S球蛋白百分含量较黑龙江省大豆主栽品种“黑河38”提升150%,脂肪氧化酶与11S球蛋白亚基双缺失供试材料的赖氨酸含量有明显增加,高于所有对照品种,较对照品种“黑河38”高出10.6%;（3）脂肪氧化酶与11S球蛋白亚基双缺失供试材料脂肪含量低于对照品种“黑河38”,其饱和脂肪酸含量较低,不饱和脂肪酸中油酸含量较高,较对照品种“黑河38”高出24.29%,亚油酸含量与其余对照品种持平;（4）通过对双缺失材料与单缺失材料及其对照品种间的蛋白、脂肪、脂肪酸、氨基酸等含量进行比较分析,不同供试材料间的脂肪、软脂酸、硬脂酸、油酸含量变异较大,为创制不同缺失性状的杂交亲本奠定了物质基础。因此,新开发的大豆脂肪氧化酶缺失苗期子叶快速鉴定法,有效地解决了传统的播前子叶检测方法因受检种子子叶损伤而无法确保目标种子安全出苗、繁殖后代的大豆品质改良育种的瓶颈性难题。利用新方法筛选获得的脂肪氧化酶与11S球蛋白亚基双缺失的材料在蛋白质、赖氨酸、油酸等对人体有益的功能性营养成分含量上,与对照品种比较,具有显著升高趋势,脂肪含量呈下降趋势,可为食品加工专用型高附加值大豆新品种的培育,提供理论依据和特异亲本。
Abstract
zai da dou shi pin jia gong guo cheng zhong ,chong zi zhong de ya you suan 、ya ma suan deng duo yuan bu bao he zhi fang suan ,yi bei chong zi zhi fang yang hua mei yang hua ,chan sheng yi xie ling ren bu kuai de xing chou wei ,shi shi pin jia gong bi xu yao qu chu de cheng fen ;7Sqiu dan bai ya ji zhong de β-ban da dou qiu dan bai ju you xian zhe jiang di ren ti nei zang zhi fang 、xie zhi 、xie tang gong xiao ,da dou zhong 7Sqiu dan bai han liang yu 11Sqiu dan bai han liang cheng ji xian zhe fu xiang guan guan ji ,tong guo ji yin ju ge yo chong shou duan ,li yong xin chuang li de zhi yang mei yu 11Sqiu dan bai shuang que shi jian ce fang fa ,shai shua chu ju you zhi fang yang hua mei yu 11Sqiu dan bai ya ji shuang que shi xing zhuang ,ji mo dou xing wei you ju you xian zhe “jiang san gao ”sheng li gong xiao de wei chuan cai liao ,wei gao fu jia zhi da dou xin pin chong pei yo di gong te yi qin ben ,shi ben yan jiu zhu yao mu biao 。ben yan jiu yi zhi fang yang hua mei （Lox-1、Lox-2、Lox-3）wan quan que shi de pin ji “HI8005”、“HI6934”、“Z+7S+I-”wei mu ben ,yi 11Sqiu dan bai ya ji （Ⅰ,Ⅱa,Ⅱb）wan quan que shi de gao 7Sqiu dan bai han liang de wei chuan cai liao “NaNa”wei fu ben ,fen bie pei zhi za jiao zu ge ,tong guo ren gong za jiao deng ji yin ju ge shou duan ,jie ge ben yan jiu shi xin kai fa de ISDS-PAGEgai liang ju bing xi xian an ning jiao dian yong ji shu ,dui huo de de 496li F2chong zi 11Sqiu dan bai ya ji que shi jin hang jian ding ,huo de 11Sqiu dan bai ya ji que shi F2chong zi 11li ,jin hang ying yang bo ti pen zai ,zhi zi xie chu tu hou ,zhen xie zhan kai qian ,jian qu ji zi xie 20mg,li yong ISDS-PAGEji shu ,jin hang zhi fang yang hua mei que shi fen xi jian ding ,tong guo na fan jia dai ,zhi 2018nian 10yue ,zui zhong huo de le ju you zhi fang yang hua mei yu 11Sqiu dan bai ya ji shuang que shi te xing de F5da dou zhu ji 5fen ,zhi fang yang hua mei wan quan que shi zhu ji 2fen ,11Sqiu dan bai ya ji que shi zhu ji 3fen 、zhi fang yang hua mei ji 11Sqiu dan bai ya ji de Ⅰya ji que shi zhu ji 1fen 。tong guo dui huo de de 11Sqiu dan bai ya ji yu zhi fang yang hua mei shuang que shi cai liao 、zhi fang yang hua mei ji 11Sqiu dan bai ya ji chan que shi gao shi dai cai liao jin hang chong zi dan bai ji an ji suan zu fen 、zhi fang ji ji zhi fang suan zu fen deng zhu yao pin zhi xing zhuang de fen xi jian ding ,dui shi yan suo de shu ju jin hang sheng wu tong ji fen xi ,tan jiu bu tong ya ji que shi dui shang shu zhu yao pin zhi xing zhuang chan sheng de ying xiang 。ben yan jiu de chu yi xia jie guo :（1）xin kai fa de da dou zhi fang yang hua mei que shi miao ji zi xie kuai su jian ding fa ,ke kuo yong yu da dou zhi fang yang hua mei wan quan que shi huo Lox-1、Lox-2、Lox-3san ge tong gong mei que shi de chong zhi zi yuan ji ji za jiao hou dai de shai shua 。you xiao de jie jue le chuan tong de bo qian zi xie jian ce fang fa yin shou jian chong zi zi xie sun shang er mo fa que bao mu biao chong zi an quan chu miao 、fan shi hou dai de nan ti ;（2）zhi fang yang hua mei yu 11Sqiu dan bai ya ji shuang que shi gong shi cai liao dan bai han liang gao yu dui zhao pin chong “hei he 38”,jiao hou zhe gao chu 12.45%,zhi fang yang hua mei yu 11Sqiu dan bai ya ji shuang que shi gong shi cai liao zhong de 7Sqiu dan bai bai fen han liang jiao hei long jiang sheng da dou zhu zai pin chong “hei he 38”di sheng 150%,zhi fang yang hua mei yu 11Sqiu dan bai ya ji shuang que shi gong shi cai liao de lai an suan han liang you ming xian zeng jia ,gao yu suo you dui zhao pin chong ,jiao dui zhao pin chong “hei he 38”gao chu 10.6%;（3）zhi fang yang hua mei yu 11Sqiu dan bai ya ji shuang que shi gong shi cai liao zhi fang han liang di yu dui zhao pin chong “hei he 38”,ji bao he zhi fang suan han liang jiao di ,bu bao he zhi fang suan zhong you suan han liang jiao gao ,jiao dui zhao pin chong “hei he 38”gao chu 24.29%,ya you suan han liang yu ji yu dui zhao pin chong chi ping ;（4）tong guo dui shuang que shi cai liao yu chan que shi cai liao ji ji dui zhao pin chong jian de dan bai 、zhi fang 、zhi fang suan 、an ji suan deng han liang jin hang bi jiao fen xi ,bu tong gong shi cai liao jian de zhi fang 、ruan zhi suan 、ying zhi suan 、you suan han liang bian yi jiao da ,wei chuang zhi bu tong que shi xing zhuang de za jiao qin ben dian ding le wu zhi ji chu 。yin ci ,xin kai fa de da dou zhi fang yang hua mei que shi miao ji zi xie kuai su jian ding fa ,you xiao de jie jue le chuan tong de bo qian zi xie jian ce fang fa yin shou jian chong zi zi xie sun shang er mo fa que bao mu biao chong zi an quan chu miao 、fan shi hou dai de da dou pin zhi gai liang yo chong de ping geng xing nan ti 。li yong xin fang fa shai shua huo de de zhi fang yang hua mei yu 11Sqiu dan bai ya ji shuang que shi de cai liao zai dan bai zhi 、lai an suan 、you suan deng dui ren ti you yi de gong neng xing ying yang cheng fen han liang shang ,yu dui zhao pin chong bi jiao ,ju you xian zhe sheng gao qu shi ,zhi fang han liang cheng xia jiang qu shi ,ke wei shi pin jia gong zhuan yong xing gao fu jia zhi da dou xin pin chong de pei yo ,di gong li lun yi ju he te yi qin ben 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自东北农业大学的王磊，发表于刊物东北农业大学2019-08-27论文，是一篇关于大豆论文,脂肪氧化酶论文,球蛋白亚基论文,检测新方法论文,种质资源评价论文,东北农业大学2019-08-27论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自东北农业大学2019-08-27论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：大豆论文; 脂肪氧化酶论文; 球蛋白亚基论文; 检测新方法论文; 种质资源评价论文; 东北农业大学2019-08-27论文;