导读:本文包含了白藜芦醇及其二聚体论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:白藜芦醇二聚体,抗氧化,超高效液相色谱串联电喷雾质谱联用仪,DNA氧化损伤
白藜芦醇及其二聚体论文文献综述
尹雪峰[1]（2018）在《白藜芦醇及其二聚体淬灭单线态氧及保护DNA氧化损伤的机制研究》一文中研究指出酿酒葡萄(Vitis vinifera)中含有大量的芪类化合物,其中白藜芦醇类,被广泛研究证实是单线态氧(1O2)的选择性淬灭剂。然而,由于这类化合物复杂的分子结构,目前只有少数研究者证实了白藜芦醇单体淬灭单线态氧的机制,而这类化合物整体淬灭单线态氧的机制尚不明确。介于此,本论文利用电子自旋共振波谱仪证实了白藜芦醇单体(Resveratrol)及其叁种二聚体异构体及类似物Trans-ε-viniferin,Trans-σ-viniferin和ScirpusinA在毫摩尔浓度数量级上都具有淬灭单线态氧的能力,且IC50值分别为45 μmol/L、5 μmol/L、20 μmol/几和17 μmol/L。基于此,本论文第一部分利用UHPLC与精密MS结合,系统并全面地探究白藜芦醇二聚体异构体及类似物淬灭单线态氧的四种机制。Ⅰ:间苯二酚环广泛存在于芪类化合物中,光化学产物比底物高出14Da或16Da,并经过分子内氧化重排生成醌类化合物;Ⅱ:分子内反式双键发生[2+ 2]环加成反应,从而环加成生成大于底物18Da的氧杂环类化合物;Ⅲ:氧杂环丁烷通过[4+1],[4 + 2]环化作用分别生成大于底物28Da和44Da的氧化产物;Ⅳ:5-苯酚-2,3-二氢苯并呋喃环存在于少数的芪类化合物中,淬灭单线态氧生成大于底物16Da及32Da的氧化产物。依据以上各官能团分别淬灭单线态氧的机制,系统的阐述了芪类化合物淬灭1O2的普遍规律机制。进一步,本论文的第二部分在于探究白藜芦醇单体保护DNA免受单线态氧氧化损伤的机制。众所周和,单线态氧作为活性氧自由基的一种,可氧化DNA,从而造成不可修复的功能性损伤,并且大量的研究显示鸟嘌吟是最易氧化的碱基。我们的基础实验琼脂糖凝胶电泳显示,在最小光辐射时间为5 min时,365nm UVA照射下,单线态氧可攻击DNA链使其解旋后断裂,形成多个灰度不一的条带,而溶解在MeOH中的5 mmol/L白藜芦醇可以缓解这种氧化压力。在此基础上,利用超高效液相色谱与质谱联用技术探究白藜芦醇保护鸟嘌呤免受氧化损伤的机理。首先使用定性的高分辨超高效液相色谱串联四极杆飞行时间质谱联用仪监测到6种具有特征性离子碎片的化合物,分别是四个鸟嘌呤氧化产物m/z 140.0334[M-H]-1、DGh、8-oxoG、Sp 和 m/z 377.1104[M-H]-、391.0907[M-H]两个共轭缀合产物。同时超高效液相色谱串联叁重四极杆质谱联用仪也定量证实了添加有白藜芦醇保护剂的反应液中,其氧化产物Sp的峰度值减少约94%,两种缀合产物首次出现且峰度值具有显着性。因此,我们依据化合物化学结构及关键产物离子碎裂分析法提出该保护效力的机理,即白藜芦醇的苯酚环部分能够与鸟嘌呤的游离氨基(-NH)连接形成m/z377.1104[M-H]-的缀合产物,随着单线态氧的攻击,白藜芦醇可以优先有效地选择性淬灭单线态氧以形成分子量为m/z 391.0907[M-H]-的醌类化合物,从而实现对鸟嘌呤的保护作用;除此之外,白藜芦醇可以和反应液中单线态氧反应,抢占反应位,从而孤立鸟嘌呤,减少其氧化形成氧化产物,也达到了保护作用。本论文从整体上探究了芪类化合物中各官能团分别淬灭单线态氧的机制,进一步研究证实了其中的白藜芦醇单体具有保护DNA免受氧化损伤的能力,并揭示该保护效力与白藜芦醇中苯酚环的缀合作用、分子内特征性结构淬灭单线态氧的优先性有关。本论文研究结果也为后续芪类化合物在体内的研究奠定了理论基础。(本文来源于《陕西师范大学》期刊2018-05-01）
刘新荣,高丽萍,夏涛[2]（2009）在《紫外处理对酿酒葡萄果皮中白藜芦醇及其二聚体合成的影响》一文中研究指出本文研究了紫外线辐射对酿酒葡萄品种蛇龙珠果皮中白藜芦醇及其二聚体合成的影响。研究结果表明,紫外线辐射300 s,在35℃下黑暗中贮存24 h后,可明显提高果皮中白藜芦醇及其二聚体含量。紫外线辐射对不同发育期果皮中白藜芦醇及其二聚体含量的影响并不相同,对白藜芦醇含量来说,果实转色期时紫外诱导效果最好;对白藜芦醇二聚体而言,不同时期的紫外诱导效果差异不显着。紫外线辐射均能提高苯丙氨酸裂解酶和过氧化物酶活性,且苯丙氨酸裂解酶活性与果皮中白藜芦醇的形成之间存在相关性,过氧化物酶活性与果皮中白藜芦醇二聚体的形成存在相关性。(本文来源于《激光生物学报》期刊2009年01期）
王蕾,刘行之,王琴飞,李景明[3]（2008）在《不同果胶酶和酵母菌对葡萄酒中白藜芦醇及其二聚体的影响》一文中研究指出采用高效液相色谱直接进样分析,测定了3种果胶酶处理、4种酵母发酵的葡萄酒中res、ε-viniferin、δ-viniferin等葡萄主要芪化物的含量。结果表明:7种葡萄酒中都含有较多的res、ε-viniferin和δ-viniferin,不同果胶酶、酵母的选用均能影响到葡萄酒中的res、ε-viniferin和δ-viniferin的浸出效果。Ultrazyme Premium果胶酶酒样中ε-viniferin含量为2.187mg/L,而Ex-v酒样中为1.926mg/L,796酵母酒样中res含量为1.193mg/L,而CMS酒样仅为0.682mg/L,δ-viniferin在D254酵母酒样中的含量为2.297mg/L,而在OnefermColor酒样中仅为1.850mg/L。Ultrazyme Premium果胶酶和D254、796酵母对果皮中上述芪化物的浸提效果较好。(本文来源于《食品科技》期刊2008年10期）
刘新荣[4]（2008）在《白藜芦醇及其二聚体的制备以及在葡萄果实生长中的变化研究》一文中研究指出白藜芦醇及其二聚体衍生物是葡萄在抵御真菌侵染、机械和紫外线等伤害时产生的植保素次生代谢产物,对人类健康特别是预防心血管疾病等方面具有显着功效。本试验研究了利用白藜芦醇苷水解产生白藜芦醇、利用白藜芦醇化学氧化聚合产生白藜芦醇二聚体的实验方法,建立了白藜芦醇及其衍生物的薄层层析-紫外分光光度法(TLC-UV)测定方法;并以酿酒葡萄品种(系)蛇龙珠(Carbernet Gernischet)为材料,研究了紫外线处理对果实的白藜芦醇及其二聚体和相关酶活性的影响;研究了果实生长发育过程中白藜芦醇及其二聚体的变化与相关酶活性间的关系。主要研究结果如下:1.通过单因子和多因子的正交试验,确定了白藜芦醇苷酸解产生白藜芦醇的最佳酸解工艺条件是:65℃,8%盐酸,70%甲醇,反应5 h。2.研究了适合白藜芦醇及其二聚体分离纯化的展开剂条件;建立了利用薄层层析-紫外分光光度法(TLC—UV)定性及定量葡萄中白藜芦醇及其二聚体的试验方法。方法学研究表明,采用TLC—UV法测定葡萄中白藜芦醇及其二聚体的含量,方法可行、准确度高、稳定性好、回收率高。3.比较了常温提取、冷冻提取和热烫提取等叁种方式从葡萄果皮中提取白藜芦醇及其二聚体的效果。结果表明,冷冻提取可明显提高白藜芦醇及其二聚体的含量。4.研究了紫外线(UV)辐射对葡萄中白藜芦醇及其二聚体合成的诱导作用。研究表明,UV诱导能提高果实中白藜芦醇及其二聚体的含量,UV的适宜辐射时间为300s。UV辐射后在25℃下黑暗中贮存24h,可使白藜芦醇含量提高3.7倍,白藜芦醇二聚体含量提高5.25倍。5.研究了葡萄果实生长发育过程中白藜芦醇及其二聚体与苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)之间的关系。结果表明,果实生长发育过程中,蛇龙珠果实的白藜芦醇含量和PAL活性的最高峰均出现在转色期,说明PAL和果实中的白藜芦醇的形成存在一定的相关性。蛇龙珠果实的白藜芦醇二聚体随果实生长而逐渐增长,绿果期和转色期含量较低,到成熟期达到最高;而POD活性也呈现出相同变化趋势,说明POD和果实中白藜芦醇二聚体的形成存在一定的相关性。(本文来源于《安徽农业大学》期刊2008-06-10）
白藜芦醇及其二聚体论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文研究了紫外线辐射对酿酒葡萄品种蛇龙珠果皮中白藜芦醇及其二聚体合成的影响。研究结果表明,紫外线辐射300 s,在35℃下黑暗中贮存24 h后,可明显提高果皮中白藜芦醇及其二聚体含量。紫外线辐射对不同发育期果皮中白藜芦醇及其二聚体含量的影响并不相同,对白藜芦醇含量来说,果实转色期时紫外诱导效果最好;对白藜芦醇二聚体而言,不同时期的紫外诱导效果差异不显着。紫外线辐射均能提高苯丙氨酸裂解酶和过氧化物酶活性,且苯丙氨酸裂解酶活性与果皮中白藜芦醇的形成之间存在相关性,过氧化物酶活性与果皮中白藜芦醇二聚体的形成存在相关性。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
白藜芦醇及其二聚体论文参考文献
[1].尹雪峰.白藜芦醇及其二聚体淬灭单线态氧及保护DNA氧化损伤的机制研究[D].陕西师范大学.2018
[2].刘新荣,高丽萍,夏涛.紫外处理对酿酒葡萄果皮中白藜芦醇及其二聚体合成的影响[J].激光生物学报.2009
[3].王蕾,刘行之,王琴飞,李景明.不同果胶酶和酵母菌对葡萄酒中白藜芦醇及其二聚体的影响[J].食品科技.2008
[4].刘新荣.白藜芦醇及其二聚体的制备以及在葡萄果实生长中的变化研究[D].安徽农业大学.2008
标签：白藜芦醇二聚体; 抗氧化; 超高效液相色谱串联电喷雾质谱联用仪; DNA氧化损伤;