本文主要研究内容
作者肖默艳,黄燕芬,王东伟,赵雷,王凯,胡卓炎（2019）在《甜菜红素提取、纯化、稳定性及抗氧化活性研究进展》一文中研究指出：甜菜红素广泛存在于苋科、藜科、紫茉莉科、仙人掌科以及商陆科等多种植物中。近年来,国内外关于甜菜红素抗氧化的研究和应用已经成为热点。本文综述了甜菜红素的结构、提取、纯化、稳定性以及其通过直接清除自由基、抑制脂质过氧化反应、络合金属离子、抑制氧化酶和炎症因子的表达、激活机体抗氧化体系等方面发挥的抗氧化作用,为更好地优化甜菜红素的提取和纯化工艺,更深入研究其抗氧化活性提供参考和理论依据。
Abstract
tian cai gong su an fan cun zai yu xian ke 、li ke 、zi mo li ke 、xian ren zhang ke yi ji shang liu ke deng duo chong zhi wu zhong 。jin nian lai ,guo nei wai guan yu tian cai gong su kang yang hua de yan jiu he ying yong yi jing cheng wei re dian 。ben wen zeng shu le tian cai gong su de jie gou 、di qu 、chun hua 、wen ding xing yi ji ji tong guo zhi jie qing chu zi you ji 、yi zhi zhi zhi guo yang hua fan ying 、lao ge jin shu li zi 、yi zhi yang hua mei he yan zheng yin zi de biao da 、ji huo ji ti kang yang hua ti ji deng fang mian fa hui de kang yang hua zuo yong ,wei geng hao de you hua tian cai gong su de di qu he chun hua gong yi ,geng shen ru yan jiu ji kang yang hua huo xing di gong can kao he li lun yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的肖默艳,黄燕芬,王东伟,赵雷,王凯,胡卓炎，发表于刊物食品工业科技2019年16期论文，是一篇关于甜菜红素论文,提取论文,纯化论文,稳定性论文,抗氧化活性论文,食品工业科技2019年16期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年16期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。