本文主要研究内容
作者杜晓静,白新鹏,姜泽放,高巍,张芳芳（2019）在《脱脂椰蓉粉亚临界水降解动力学及产物形态研究》一文中研究指出：以脱脂椰蓉为研究对象,考察了不同亚临界水降解条件对其降解过程的影响,并测定了100～200℃,不同反应时间下降解产物中还原糖的含量。采用Saeman模型对实验数据进行模拟,建立脱脂椰蓉粉亚临界水降解反应动力学方程,得到亚临界水降解动力学参数;并对降解物进行形态学分析。结果表明,Seaman模型能较好的反映脱脂椰蓉粉亚临界水降解的过程,初步降解的反应活化能Ea1为35.94 kJ/mol,还原糖降解活化能Ea2为32.12 k J/mol,指前因子K10为6.50×102min-1、K20为3.24×102min-1。该降解过程在140℃、30 min能得到温度的高还原糖产物。脱脂椰蓉粉在亚临界水中降解过程中,形态随温度、时间变化而变化,随着温度的升高原料的转化率逐渐升高,原料由固态转化为液态部分越多,水解程度越大。扫描电镜结果表明,随着降解温度的升高和降解时间的延长,脱脂椰蓉粉的纤维结构破坏越显著。
Abstract
yi tuo zhi ye rong wei yan jiu dui xiang ,kao cha le bu tong ya lin jie shui jiang jie tiao jian dui ji jiang jie guo cheng de ying xiang ,bing ce ding le 100～200℃,bu tong fan ying shi jian xia jiang jie chan wu zhong hai yuan tang de han liang 。cai yong Saemanmo xing dui shi yan shu ju jin hang mo ni ,jian li tuo zhi ye rong fen ya lin jie shui jiang jie fan ying dong li xue fang cheng ,de dao ya lin jie shui jiang jie dong li xue can shu ;bing dui jiang jie wu jin hang xing tai xue fen xi 。jie guo biao ming ,Seamanmo xing neng jiao hao de fan ying tuo zhi ye rong fen ya lin jie shui jiang jie de guo cheng ,chu bu jiang jie de fan ying huo hua neng Ea1wei 35.94 kJ/mol,hai yuan tang jiang jie huo hua neng Ea2wei 32.12 k J/mol,zhi qian yin zi K10wei 6.50×102min-1、K20wei 3.24×102min-1。gai jiang jie guo cheng zai 140℃、30 minneng de dao wen du de gao hai yuan tang chan wu 。tuo zhi ye rong fen zai ya lin jie shui zhong jiang jie guo cheng zhong ,xing tai sui wen du 、shi jian bian hua er bian hua ,sui zhao wen du de sheng gao yuan liao de zhuai hua lv zhu jian sheng gao ,yuan liao you gu tai zhuai hua wei ye tai bu fen yue duo ,shui jie cheng du yue da 。sao miao dian jing jie guo biao ming ,sui zhao jiang jie wen du de sheng gao he jiang jie shi jian de yan chang ,tuo zhi ye rong fen de qian wei jie gou po huai yue xian zhe 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的杜晓静,白新鹏,姜泽放,高巍,张芳芳，发表于刊物食品工业科技2019年06期论文，是一篇关于脱脂椰蓉论文,亚临界水论文,降解论文,动力学论文,食品工业科技2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：脱脂椰蓉论文; 亚临界水论文; 降解论文; 动力学论文; 食品工业科技2019年06期论文;