导读:本文包含了酪蛋白法论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:虾仁,亚硫酸盐,HPLC,酪蛋白
酪蛋白法论文文献综述
周城[1]（2019）在《海捕虾仁中亚硫酸盐残留检测、酪蛋白法脱除及机理研究》一文中研究指出亚硫酸盐作为保鲜剂,广泛应用于海捕虾运输储藏过程中的,过量摄入亚硫酸盐会对人体健康产生一定的危害,因此在水产品加工过程中亚硫酸盐残留的监测和控制是十分重要的。然而,由于亚硫酸盐不稳定且易氧化成硫酸盐,并且在虾仁中以多种形式存在,给分析检测带来诸多困难。样品基质的复杂性,对于降低加工过程亚硫酸盐的残留也增加了难度。因此,本文采用丙醇为稳定剂,建立了高效液相色谱(HPLC)柱前衍生法测定虾仁中的亚硫酸盐。并且利用酪蛋白结合处理法,对虾仁中亚硫酸盐残留进行脱除,初步探究其脱除机理。具体实验结果及结论如下:(1)利用高效液相色谱结合柱前衍生法建立了虾仁中亚硫酸盐的检测方法。采用丙醇为稳定剂,减少检测过程中亚硫酸盐的氧化损失。利用DAD扫描,LC-MS对亚硫酸盐与2,2’-二硫双(5-硝基吡啶)(2,2'-dithiobis(5-nitropyridine),DTNP)衍生产物进行分析,DTNP与亚硫酸盐以摩尔比1:1反应,以衍生产物RSSO_3~-为目标检测物,其紫外最大吸收峰在320 nm处。通过调整超声提取的条件,分别测定虾仁中游离(pH=8.0)和总亚硫酸盐(pH=12.0)。样品经匀浆后超声提取、衍生化后HPLC分析。验证结果表明,亚硫酸根(SO_3~(2-))在0.05~0.8 mmol/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数(R~2)为0.9996,基于叁倍信噪比的LOD(S/N=3)和基于10倍信噪比的LOQ(S/N=10)分别为5.0μmol/L和16.7μmol/L,虾仁中亚硫酸盐的加样回收率在89.2%~94.8%之间,优于离子色谱(IC),且日内和日间精密度都能满足分析要求。(2)采用酪蛋白处理法脱除亚硫酸盐,经单因素和响应面实验优化所得工艺如下:浸泡时间2.37 h,料液比1:6.8 g/mL,酪蛋白溶液浓度1.30 g/L,在此条件下的亚硫酸盐理论脱除率为84.44%±0.62%。验证实验采用浸泡时间2.4 h,料液比1:7 g/mL,酪蛋白溶液浓度1.30 g/L,实际脱除率为84.13%±0.82%,与理论值偏差仅为0.36%。并且对处理前后的虾仁品质进行了质地分析(texture profile analysis,TPA),发现经验证优化工艺处理的虾仁品质依然保持较好。(3)利用荧光光谱(FS)、紫外吸收光谱(UV)、红外光谱(IR)、圆二色光谱(CD)对亚硫酸盐与酪蛋白的结合机理进行初步探究。实验表明,酪蛋白溶液中随着亚硫酸盐的加入,其内源荧光强度逐渐降低,存在荧光猝灭现象,且经考察不同温度下荧光猝灭的Stern-Volmer方程,确定猝灭过程属于静态猝灭过程。经双倒数和热力学公式拟合得出,两者结合反应的作用力主要是氢键和范德华力的作用,UV和CD图谱的变化也证实亚硫酸盐和酪蛋白存在结合作用。此外红外色谱研究发现,亚硫酸盐能改变酪蛋白的构象,使酰胺Ⅰ带和Ⅱ带的吸收峰发生变化,还原酪蛋白中的二硫键,形成磺酸盐。(本文来源于《浙江工业大学》期刊2019-01-01）
郭广涛,王康宁,李霞[2]（2008）在《差量法和酶解酪蛋白法测定鸭饲料氨基酸真消化率及内源排泄量的比较研究》一文中研究指出本试验研究了差量法和酶解酪蛋白法测定动物在采食正常含氮日粮条件下的内源氨基酸排泄量及饲料氨基酸真消化率的差异,并同时与无氮日粮法作比较。差量法以豆粕为唯一蛋白源,配制成15%和20%2种粗蛋白质水平的试粮;酶解酪蛋白法以酶解酪蛋白作为蛋白质来源,配制成17.5%粗蛋白质水平的试粮;无氮日粮用淀粉和纸纤维进行配制。每种方法选用7周龄、平均体重(2.77±0.16)kg天府肉公鸭64只,分为4组,分别饲喂4种不同日粮,每组4个重复,每重复4只鸭,采用Sibbald的强饲法进行代谢试验,测定各试粮氨基酸表观消化率、内源氨基酸排泄量及真消化率。结果显示:差量法、酶解酪蛋白法和无氮日粮法测定的内源氨基酸排泄量分别为0.9946、1.2243和0.9297mg/gDMI;差量法测定的氨基酸真消化率(%)为88.93±4.43,用酶解酪蛋白法和无氮日粮法测定的内源氨基酸排泄量计算的15%和20%2个粗蛋白质水平日粮氨基酸真消化率(%)分别为91.15±4.33和91.97±4.16、88.55±4.29和88.82±4.61。以上结果表明,在15%～20%的日粮蛋白质水平范围,差量法测定的氨基酸真消化率和内源氨基酸排泄量较酶解酪蛋白法准确,酶解酪蛋白法可能高估了内源氨基酸排泄量和氨基酸真消化率。(本文来源于《动物营养学报》期刊2008年01期）
李美香,李铁军,宾石玉,印遇龙,黄瑞林[3]（2006）在《酶解酪蛋白法测定猪回肠内源性氨基酸排泄量的研究》一文中研究指出分别从超滤管用于酶解酪蛋白测定的可行性、不同规格超滤管对酶解酪蛋白测定的影响、酶解酪蛋白的适宜添加量、酶解酪蛋白应用的动物试验步骤以及酶解酪蛋白测定效果等方面,对酶解酪蛋白方法测定猪回肠内源性氨基酸排泄量进行了综述。(本文来源于《华北农学报》期刊2006年S1期）
郭广涛[4]（2005）在《差量法和酶解酪蛋白法测定鸭饲料氨基酸真消化率及内源排泄量的比较研究》一文中研究指出本试验研究了差量法和酶解酪蛋白法测定动物在采食正常含氮日粮条件下的内源氨基酸排泄量及饲料氨基酸真消化率的差异。差量法选用七周龄天府肉公鸭32只(平均试验体重2.77±0.16Kg),以豆粕作为蛋白来源,配制成两个蛋白水平(15%,20%)的试验日粮;酶解酪蛋白法选用七周龄天府肉公鸭16只(平均试验体重2.77±0.17Kg),以酶解酪蛋白作为蛋白来源,配制成17.5%蛋白水平的试验日粮;无氮日粮法选用七周龄天府肉公鸭16只(平均试验体重2.76±0.17Kg)。每种试验日粮各设四个重复,每个重复四只鸭子,各试验日粮的粗纤维水平保持一致,采用Sibbald强饲法进行代谢试验。用差量法测定氨基酸的真消化率(两个不同蛋白水平间多采食氨基酸与多排泄氨基酸之差与多采食氨基酸的比值)和动物内源氨基酸排泄量[氨基酸采食量×(真消化率—表观消化率)]并将之与酶解酪蛋白法的测值进行比较,同时与无氮日粮法测定的内源氨基酸排泄量和氨基酸真消化率进行比较。研究结果: 差量法、酶解酪蛋白法和无氮日粮法测定的内源氨基酸排泄量分别是1.2243mg/gDMI、0.9946 mg/gDMI和0.9297 mg/gDMI;差量法测定的氨基酸真消化率(%)为88.81±4.53,利用酶解酪蛋白法和无氮日粮法测定的内源氨基酸排泄量矫正的氨基酸真消化率(%)分别为(15%,20%蛋白水平的平均值)91.56±4.22和88.69±4.33。在15-20%蛋白水平,利用差量法测定的内源氨基酸排泄量基本恒定,高低蛋白水平下的内源氨基酸排泄量分别是0.9972mg/gDMI和0.9919 mg/gDMI。酶解酪蛋白法所测定的氨基酸真消化率及内源氨基酸排泄量显着高于差量法和无氮日粮法(P<0.05)。内源氨基酸排泄量平均值较差量法高19.5%,较无氮日粮法高24.8%;差量法测定的内源氨基酸排泄量比无氮日粮法测定的高约6.57%,二者差异显着(P<0.05),而两者的氨基酸真消化率测值相似,差异不显着(P>0.05)。 本研究结果表明:在15-20%的日粮蛋白水平范围,差量法测定氨基酸真消化率和内源氨基酸排泄量可行;酶解酪蛋白法可能高估了内源氨基酸排泄量和氨基酸真消化率。(本文来源于《四川农业大学》期刊2005-06-01）
李富伟,蔡辉益,郑爱娟[5]（2003）在《胰酶水解酪蛋白法生产小肽制品》一文中研究指出目前 ,小肽营养已成为蛋白质营养理论研究的焦点之一。但现在进行小肽理论研究的难点是缺乏合适的肽制品 ,以及合理有效的鉴定肽制品的方法。为解决这一问题 ,本试验利用胰酶水解酪蛋白法生产小肽 ,并对产品质量进行初步鉴定。1 生产原料酪蛋白 :为试剂级干酪素(本文来源于《中国饲料》期刊2003年23期）
酪蛋白法论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本试验研究了差量法和酶解酪蛋白法测定动物在采食正常含氮日粮条件下的内源氨基酸排泄量及饲料氨基酸真消化率的差异,并同时与无氮日粮法作比较。差量法以豆粕为唯一蛋白源,配制成15%和20%2种粗蛋白质水平的试粮;酶解酪蛋白法以酶解酪蛋白作为蛋白质来源,配制成17.5%粗蛋白质水平的试粮;无氮日粮用淀粉和纸纤维进行配制。每种方法选用7周龄、平均体重(2.77±0.16)kg天府肉公鸭64只,分为4组,分别饲喂4种不同日粮,每组4个重复,每重复4只鸭,采用Sibbald的强饲法进行代谢试验,测定各试粮氨基酸表观消化率、内源氨基酸排泄量及真消化率。结果显示:差量法、酶解酪蛋白法和无氮日粮法测定的内源氨基酸排泄量分别为0.9946、1.2243和0.9297mg/gDMI;差量法测定的氨基酸真消化率(%)为88.93±4.43,用酶解酪蛋白法和无氮日粮法测定的内源氨基酸排泄量计算的15%和20%2个粗蛋白质水平日粮氨基酸真消化率(%)分别为91.15±4.33和91.97±4.16、88.55±4.29和88.82±4.61。以上结果表明,在15%～20%的日粮蛋白质水平范围,差量法测定的氨基酸真消化率和内源氨基酸排泄量较酶解酪蛋白法准确,酶解酪蛋白法可能高估了内源氨基酸排泄量和氨基酸真消化率。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酪蛋白法论文参考文献
[1].周城.海捕虾仁中亚硫酸盐残留检测、酪蛋白法脱除及机理研究[D].浙江工业大学.2019
[2].郭广涛,王康宁,李霞.差量法和酶解酪蛋白法测定鸭饲料氨基酸真消化率及内源排泄量的比较研究[J].动物营养学报.2008
[3].李美香,李铁军,宾石玉,印遇龙,黄瑞林.酶解酪蛋白法测定猪回肠内源性氨基酸排泄量的研究[J].华北农学报.2006
[4].郭广涛.差量法和酶解酪蛋白法测定鸭饲料氨基酸真消化率及内源排泄量的比较研究[D].四川农业大学.2005
[5].李富伟,蔡辉益,郑爱娟.胰酶水解酪蛋白法生产小肽制品[J].中国饲料.2003