导读:本文包含了模拟胃肠道论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:牦牛骨,成骨活性,多肽,模拟胃肠道
模拟胃肠道论文文献综述
叶孟亮,张春晖,贾伟,秦晓洁,沈青山[1]（2019）在《体外模拟胃肠道消化对牦牛骨胶原蛋白肽GP-12促成骨活性稳定性评估》一文中研究指出牦牛骨胶原蛋白肽的促成骨活性取决于其完整到达靶点的能力,然而,目前尚未见促成骨活性肽通过人体胃肠道消化、吸收及生物利用度等系统性研究报道,极大地限制了其开发和利用。基于此,本文拟以实验室前期制备的促成骨细胞增殖活性较强的GPAGPPGPIGNV(GP-12)肽为研究对象,通过体外模拟胃肠道消化模型,系统研究其胃肠道消化稳定性。考查了在模拟胃肠道消化过程中不同时间点GP-12消化液组分结构及促成骨活性变化。结果表明,GP-12经模拟胃部消化后,仍以原有形态存在,未发生进一步酶解,GP-12对胃蛋白酶具有很强的耐受性。然而,GP-12经模拟肠道消化后,部分GP-12进一步水解为GPAGPPGPIGN(GP-11)和GPAGPPGPI(GP-9)。体外促成骨细胞增殖活性试验结果表明,GP-12经模拟胃、肠道消化后(0.5 h,1 h和2 h)组分促成骨细胞增殖活性较之于消化之前均无显着差异(P>0.05),因此,GP-12对胃-肠道消化具有一定的抗性(稳定性),可部分通过消化道且仍发挥促成骨细胞增殖活性。综上,牦牛骨胶原蛋白肽在未来工业生产功能性和促进营养健康的食品中具有很大的应用潜力,本研究可为今后利用牦牛骨胶原蛋白肽开发生物活性功能食品提供有益参考和借鉴。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
陈慧,程述震,涂茂林,许喆,杜明[2]（2019）在《长牡蛎体外模拟胃肠道消化得到抗凝血酶多肽的鉴定与机制研究》一文中研究指出本研究以牡蛎(Crassostrea gigas)在体外胃肠条件下消化,筛选潜在的抗血栓肽。采用超高效液相色谱联用飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)对多肽序列进行鉴定。根据抗血栓形成的活性分析,牡蛎肽的抑制率随时间增加呈增长趋势,模拟小肠消化4 h达到35.80%的,且对人血浆的APTT(激活局部血栓形成质时间)和TT(血栓形成质时间)都增加。根据Lineweaver-Burk双倒数曲线分析,牡蛎肽对凝血酶具有竞争性抑制作用。然后采用Discovery Studio 2017凝血酶(PDB:5ZJY)和抗血栓肽进行分子对接,得到由"-CDOCKER energy"评分最高为181.491。有14种潜在的抗血栓形成肽与凝血酶的亲和力高于水蛭素。肽段LSKEEIEEAKEV序列与凝血酶抑制剂水蛭素变异体2(GDFEEIPEEYLQ)相似,且在S1口袋与凝血酶有结合位点。此外,还鉴定了含有RG/RGD序列的肽段,该序列可被凝血酶作为底物水解。因此,模拟胃肠消化释放的牡蛎肽对凝血酶可能有两种抑制作用,一是作为活性部位的抑制剂,二是作为凝血酶的底物。这些结果表明牡蛎可以在人体消化系统中释放出具有抗血栓活性的多肽。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
龚发源,徐智鹏,陈毛清,曹诗国,熊锋[3]（2019）在《不同酿酒酵母体外模拟胃肠道内环境适应性研究》一文中研究指出本研究旨在考察不同酿酒酵母菌株在体外模拟胃肠道内环境的适应性,为饲用酿酒酵母的科学使用提供理论依据。试验选择4株酿酒酵母菌株Sc 1、Sc 2、Sc 3、Sc 4分别开展:(1)37℃生长试验;(2)酸性酵母膏胨葡萄糖(YPD)肉汤中适应性生长试验;(3)人工胃液耐受性试验;(4)人工肠液耐受性试验。结果显示:Sc 2在37℃具有较好的生长适应性,Sc 4能够达到最大活菌数;pH 3.0和pH 4.0的YPD肉汤中4株酿酒酵母都能正常增殖,酿酒酵母Sc 2、Sc 3、Sc4酸耐受性优于Sc 1;各菌株的商品化活性干酵母在人工胃液和人工肠液中2 h存活率均高于50%,4 h存活率高于45%,Sc 4在模拟人工胃液中的耐受性最好,Sc 3在模拟人工肠液中的耐受性最好。综上所述,不同酿酒酵母在体外模拟胃肠道内环境的适应性不同,酿酒酵母Sc 2、Sc 3、Sc 4比酿酒酵母Sc 1具有更好的胃肠道环境耐受性。(本文来源于《中国饲料》期刊2019年19期）
王帅,贺羽,贺斌[4]（2019）在《自然发酵泡菜中高体外抗氧化活性乳酸菌的筛选及其对模拟胃肠道环境的耐受性》一文中研究指出本研究以自然发酵泡菜为原料,通过氧化氢法初筛,基于自由基清除率和还原能力的复筛,得到高抗氧化活性的菌株,并测定其对胃肠模拟环境的耐受性,利用16S rDNA基因的序列对其进行鉴定。结果表明,初筛得到的75株抗氧化菌株中有14株乳酸菌的DPPH自由基清除能力较强(清除率大于30%),结合羟基自由基清除率、还原活性及亚铁离子还原能力活性的监测,筛选得到2株(Kc 6和Kc 13)具有高抗氧化活性的乳酸菌菌株;2株菌在酸、胆盐、人工胃液和肠液中的存活率均超过了60%,具有较高的模拟胃肠环境耐受性。经鉴定2株菌均为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。该菌兼具抗氧化活性和环境耐受性的乳酸菌,能够为可定植体内的功能乳酸菌资源的开发提供新思路。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年22期）
马文思,刘发山[5]（2019）在《大肠埃希氏菌在模拟胃肠道环境下耐受性的研究》一文中研究指出以大肠埃希氏菌为试验菌株,采用活菌计数法,分别探究大肠埃希氏菌在不同酸性、不同胆盐质量浓度环境下的存活情况,并通过模拟胃酸、肠胆盐环境对大肠埃希氏菌的耐受性进行研究.结果表明,酸性、胆盐环境对大肠埃希氏菌的生长具有抑制作用,但胆盐质量浓度的变化对大肠埃希氏菌生长的抑制效果无明显差异.此外,大肠埃希氏菌对模拟胃酸、肠胆盐环境具有良好的耐受性,能在人工肠液以及p H≥4. 5的人工胃液中保持较高的存活率.(本文来源于《昆明学院学报》期刊2019年03期）
张文龙[6]（2019）在《模拟胃肠道反应器的开发及其初步应用》一文中研究指出胃肠道反应器(Gastrointestinal Reactor)在人体消化道、肠道微生物和益生菌等研究领域具有较大的应用价值。除了具备普通生物反应器的特征和功能,胃肠道反应器还需要模拟胃肠道的生理环境和动态特征。模拟胃和小肠的动态消化模型反应器和模拟大肠的动态发酵模型反应器是两类结构复杂、功能完善且模拟效果好的胃肠道反应器,近年来国内外多个科研团队对其进行了研究和开发,其中某些反应器已广泛应用于肠道微生物和益生作用等领域的研究。然而,现有的动态消化模型反应器和动态发酵模型反应器的结构各异且不通用,组合多个独立反应器则增加了实验的复杂程度和设备成本。为解决这一问题,本研究集成了上述两类反应器的优势特征,开发了一种采用可编程逻辑控制器(Programmable Logic Controller,PLC)的模拟胃肠道反应器(Gastrointestinal Simulation Reactor,GSR),验证了GSR模拟胃和小肠消化功能的效果,并将其初步应用于嗜酸乳杆菌的发酵过程中。首先,通过结构比较和数学计算优化设计了反应容器。设计了一种尾气排放与收集装置,通过此装置收集反应器内10 mL空气的收集时间为15 min,体积回收率为85.7%;收集50 mL的收集时间为7 min,体积回收率为96.4%。此装置可防止外部空气进入反应器,维持了反应器的厌氧环境。目前报道的胃肠道反应器中未见有功能相同的装置。此外,我们搭建了基于PLC的控制系统,实现了GSR运行的自动控制。其次,通过冷模实验测试了GSR模拟胃肠道蠕动、排空和混合的效果。以提高GSR内压力变化曲线与体内压力曲线的相似度为目的,对GSR模拟蠕动的参数进行了优化,使其在模拟胃、小肠和结肠蠕动时的收缩频率和压力变化形式都符合体内状况。其中,模拟胃、小肠和结肠时的收缩频率分别为3次·min~(-1)、10～11次·min~(-1)和12次·h~(-1)。通过分析GSR排空曲线与胃肠道排空模型拟合的好坏,优化了反应器结构和控制参数,经优化后,GSR的排空曲线与胃肠道排空模型的拟合效果明显改善。对GSR的混合效果进行了分析,结果表明在GSR内菊粉溶液的混合过程符合完全混合的理论模式和低粘度无营养食物在人胃内的混合过程。再次,通过pH自动调节过程和无菌实验验证了GSR作为体外发酵装置的可靠性。在GSR中实现了基于PID算法的pH自动调节功能。在pH值4.0~7.0范围内,在线pH值与离线pH值的最大相对误差为2.88%,将pH值从4.6自动调节并稳定至5.7需100min。通过连续4 d的无菌培养实验,验证了GSR在使用过程中不会染菌。最后,将GSR应用于嗜酸乳杆菌的发酵实验中。在6.5 d内,活菌浓度维持在3×10~7cfu·mL~(-1)左右,说明GSR具有在较长时间内保持菌体活力的优点。发酵过程中的在线pH值变化被用作判断菌体生长状况的指标,实验结果表明这一方法具有可靠性。此外在发酵过程中,稀释液循环功能可有效防止活菌浓度的下降,表明其对菌体活力的保持具有重要作用。以上结果初步显示了GSR应用于肠道微生物体外发酵方面研究的潜力。(本文来源于《江南大学》期刊2019-06-01）
刘胜男,余敏敏,潘菁菁,申瑞玲,李红[7]（2019）在《模拟胃肠道消化过程中迷迭香提取物总酚及抗氧化活性变化》一文中研究指出本文研究了迷迭香提取物在模拟胃肠道消化过程中总酚含量及抗氧化活性的变化规律,并对其总酚含量变化与抗氧化活性进行相关性分析。结果表明,迷迭香提取物消化产物中总酚含量随模拟胃消化时间的延长而升高,而在模拟肠消化过程中显着降低(P<0.05)。经模拟胃消化180 min后,总酚含量显着升高了17.88%(P<0.05),而经模拟肠消化120 min后,总酚含量显着降低了19.64%(P<0.05)。经模拟胃消化180 min,消化产物对DPPH·和超氧阴离子自由基的清除能力分别显着提高了20.36%和22.07%(P<0.05),铁还原能力(Ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)显着提高了11.76%(P<0.05)。而经模拟肠消化120 min后,消化产物对DPPH·和超氧阴离子自由基的清除能力分别显着降低了74.08%和50.00%(P<0.05),FRAP显着降低了52.13%(P<0.05)。此外,迷迭香提取物消化产物的抗氧化活性与其总酚含量之间存在良好的正相关性。以上结果表明,模拟胃肠道消化过程显着影响迷迭香多酚的含量和抗氧化活性。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年17期）
关小莺,温靖,肖更生,徐玉娟,吴继军[8]（2019）在《干酪乳杆菌发酵荔枝汁在模拟胃肠道中耐受能力及其抑菌性的研究》一文中研究指出以干酪乳杆菌发酵荔枝汁为研究对象,在人工胃液、人工肠液环境下对干酪乳杆菌的存活性能进行研究;同时,采用琼脂扩散法,研究其对六种常见食源性致病菌(肠炎沙门氏菌、宋氏志贺氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、单增李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和阪崎肠杆菌)的抑菌性,以及探究酸和酶等因素对发酵液抑菌性的影响。结果表明:在模拟胃肠消化中,干酪乳杆菌在pH 1.5、pH 2.0、pH 3.0和pH 4.0的人工胃液中培养4 h后,活菌数分别达到了260 CFU/mL、8.63×107 CFU/m L、9.57×107 CFU/m L和1.15×108CFU/m L;在人工肠液中消化12 h后,活菌数均在107 CFU/m L以上。在抑菌试验中,经去酸、去过氧化氢和酶解等不同处理的发酵液对肠炎沙门氏菌等五种常见食源性致病菌具有明显的抑制效果,而对阪崎肠杆菌均未表现出抑制作用,其中胞外多糖、H2O2和蛋白肽类物质对五种常见的致病菌是主要的抑菌物质。研究结果为干酪乳杆菌发酵荔枝汁能否在胃肠道中发挥有益作用提供体外实验的理论依据以及在当地食品工业的开发应用提供科学依据。(本文来源于《现代食品科技》期刊2019年04期）
张文龙,詹晓北,陈荦,郑志永,朱莉[9]（2019）在《模拟胃肠道反应器的参数建立与冷模实验研究》一文中研究指出体外消化和发酵实验紧密结合才能模拟完整消化道的功能,现有的模拟胃肠消化和大肠发酵的反应器结构各异且不通用,组合多个独立反应器则增加了实验的复杂程度和设备成本。集成了两类反应器的优势特征,开发了一种采用可编程逻辑控制器(PLC)的模拟胃肠道反应器(GSR),模拟了整体的胃肠道动态特征并与体内数据进行了比较。结果表明模拟胃肠道反应器既可准确模拟胃和小肠的蠕动、排空和混合等动态特征,又可提供肠道微生物的发酵环境。尾气排放和收集装置的设计实现了尾气快速排出和尾气体积的准确计量。模拟胃肠道反应器可为体外探索益生元对肠道微生物作用等研究提供帮助。(本文来源于《化工学报》期刊2019年05期）
杨立娜,黄靖航,赵亚凡,林芊,韩琳[10]（2018）在《胃肠道体外模拟系统在调控肠道菌群研究中的应用进展》一文中研究指出肠道微生物对人体消化、营养、免疫等生理功能的调节起重要作用.肠道菌群失调会阻碍肠道蠕动进而影响食物消化和营养吸收,还会引起炎症性肠病、肥胖和糖尿病等多种疾病.如今,肠道微生物群被喻为"人体不可忽视的重要器官",人们对其的研究方法逐渐完善.为了更加深入的了解肠道菌群的结构和功能,胃肠道体外模拟系统逐渐成为一种重要的研究手段.文中综述了常见疾病与肠道菌群之间的相互关系,胃肠道微生物的研究方法,胃肠道体外模拟系统研究肠道菌群与人体细胞、消化的相互作用,体外模拟系统在食品和医药领域的应用,以期为利用体外胃肠道模拟系统研究食物益生效果以及相关疾病的治疗策略提供理论依据.(本文来源于《渤海大学学报(自然科学版)》期刊2018年04期）
模拟胃肠道论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本研究以牡蛎(Crassostrea gigas)在体外胃肠条件下消化,筛选潜在的抗血栓肽。采用超高效液相色谱联用飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)对多肽序列进行鉴定。根据抗血栓形成的活性分析,牡蛎肽的抑制率随时间增加呈增长趋势,模拟小肠消化4 h达到35.80%的,且对人血浆的APTT(激活局部血栓形成质时间)和TT(血栓形成质时间)都增加。根据Lineweaver-Burk双倒数曲线分析,牡蛎肽对凝血酶具有竞争性抑制作用。然后采用Discovery Studio 2017凝血酶(PDB:5ZJY)和抗血栓肽进行分子对接,得到由"-CDOCKER energy"评分最高为181.491。有14种潜在的抗血栓形成肽与凝血酶的亲和力高于水蛭素。肽段LSKEEIEEAKEV序列与凝血酶抑制剂水蛭素变异体2(GDFEEIPEEYLQ)相似,且在S1口袋与凝血酶有结合位点。此外,还鉴定了含有RG/RGD序列的肽段,该序列可被凝血酶作为底物水解。因此,模拟胃肠消化释放的牡蛎肽对凝血酶可能有两种抑制作用,一是作为活性部位的抑制剂,二是作为凝血酶的底物。这些结果表明牡蛎可以在人体消化系统中释放出具有抗血栓活性的多肽。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
模拟胃肠道论文参考文献
[1].叶孟亮,张春晖,贾伟,秦晓洁,沈青山.体外模拟胃肠道消化对牦牛骨胶原蛋白肽GP-12促成骨活性稳定性评估[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[2].陈慧,程述震,涂茂林,许喆,杜明.长牡蛎体外模拟胃肠道消化得到抗凝血酶多肽的鉴定与机制研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[3].龚发源,徐智鹏,陈毛清,曹诗国,熊锋.不同酿酒酵母体外模拟胃肠道内环境适应性研究[J].中国饲料.2019
[4].王帅,贺羽,贺斌.自然发酵泡菜中高体外抗氧化活性乳酸菌的筛选及其对模拟胃肠道环境的耐受性[J].食品工业科技.2019
[5].马文思,刘发山.大肠埃希氏菌在模拟胃肠道环境下耐受性的研究[J].昆明学院学报.2019
[6].张文龙.模拟胃肠道反应器的开发及其初步应用[D].江南大学.2019
[7].刘胜男,余敏敏,潘菁菁,申瑞玲,李红.模拟胃肠道消化过程中迷迭香提取物总酚及抗氧化活性变化[J].食品工业科技.2019
[8].关小莺,温靖,肖更生,徐玉娟,吴继军.干酪乳杆菌发酵荔枝汁在模拟胃肠道中耐受能力及其抑菌性的研究[J].现代食品科技.2019
[9].张文龙,詹晓北,陈荦,郑志永,朱莉.模拟胃肠道反应器的参数建立与冷模实验研究[J].化工学报.2019
[10].杨立娜,黄靖航,赵亚凡,林芊,韩琳.胃肠道体外模拟系统在调控肠道菌群研究中的应用进展[J].渤海大学学报(自然科学版).2018