本文主要研究内容
作者焦岩,李大婧,刘春泉,宋江峰,肖亚冬（2019）在《纳米脂质体提高叶黄素的稳定性》一文中研究指出：以高纯度叶黄素为目标活性成分,采用乙醇注入法制备叶黄素纳米脂质体。研究不同条件如储藏时间、光照、温度、p H对叶黄素及其纳米脂体中叶黄素降解率的影响,考察不同条件下纳米脂体对叶黄素稳定性的增强作用。结果表明,纳米脂质化前后的叶黄素在不同条件下的稳定性差别较大,在叶黄素浓度及含量均相同条件下,叶黄素及其纳米脂体中叶黄素的稳定性均受到不同条件影响而发生降解,但经脂质纳米化后的叶黄素由于脂质体的保护作用其降解率显著降低;透射电镜结果显示,脂质体对叶黄素的包覆效果明显,进而增强了叶黄素稳定性。研究为叶黄素在食品工业中的储藏和应用提供参考。
Abstract
yi gao chun du xie huang su wei mu biao huo xing cheng fen ,cai yong yi chun zhu ru fa zhi bei xie huang su na mi zhi zhi ti 。yan jiu bu tong tiao jian ru chu cang shi jian 、guang zhao 、wen du 、p Hdui xie huang su ji ji na mi zhi ti zhong xie huang su jiang jie lv de ying xiang ,kao cha bu tong tiao jian xia na mi zhi ti dui xie huang su wen ding xing de zeng jiang zuo yong 。jie guo biao ming ,na mi zhi zhi hua qian hou de xie huang su zai bu tong tiao jian xia de wen ding xing cha bie jiao da ,zai xie huang su nong du ji han liang jun xiang tong tiao jian xia ,xie huang su ji ji na mi zhi ti zhong xie huang su de wen ding xing jun shou dao bu tong tiao jian ying xiang er fa sheng jiang jie ,dan jing zhi zhi na mi hua hou de xie huang su you yu zhi zhi ti de bao hu zuo yong ji jiang jie lv xian zhe jiang di ;tou she dian jing jie guo xian shi ,zhi zhi ti dui xie huang su de bao fu xiao guo ming xian ,jin er zeng jiang le xie huang su wen ding xing 。yan jiu wei xie huang su zai shi pin gong ye zhong de chu cang he ying yong di gong can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业的焦岩,李大婧,刘春泉,宋江峰,肖亚冬，发表于刊物食品工业2019年04期论文，是一篇关于叶黄素论文,纳米脂质体论文,稳定性论文,食品工业2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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