高咏1赫桂英2赫红霞3
（1山东省鄄城县疾病预防控制中心274600)
(2山东省鄄城县卫生局卫生监督所274600;3山东省鄄城县人民医院274600）
【中图分类号】R195【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2011)13-0435-02
【摘要】目的分析鄄城县2006—2010年桶装纯净水的卫生指标，为生产厂家提高纯净水的卫生质量指明方向。方法对鄄城县五年桶装纯净水进行抽样检测，按照《瓶装饮用纯净水卫生指标》（GB17324-1998）进行微生物指标检测，对监测数据进行统计分析。结果共检测样品288份，合格率为80.6%，冬春季合格率（89.1%）较夏秋季（73.6%）高(P<0.01)。不合格的指标主要是菌落总数、大肠菌群。结论桶装纯净水合格率偏低，应加强对桶装纯净水的卫生督导和卫生监督。
【关键词】卫生指标纯净水微生物菌落总数菌落总数群
近年来，桶装纯净水不断泛滥，卫生质量越来越差。为了解鄄城县桶装纯净水的卫生质量，加强对桶装纯净水监管的力度，提高产品质量，保障消费者的身体健康，现将鄄城县2006—2010年的桶装纯净水进行监测分析，将结构报告如下：
1材料和方法
1.1样品来源
抽取鄄城县四家生产企业、六家经营单位2006—2010年的桶装纯净水共288份。
1.2检测方法与项目
按《桶装饮用纯净水卫生标准》（GB17324-1998）进行微生物指标检测，检测项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌。试剂有杭州天和微生物试剂有限公司生产。
1.3结果判断
按《桶装饮用纯净水卫生标准》，上述三个项目检测结果全部合格才判定为合格产品，否则为不合格。
2结果
2.1总合格率
2006—2010年共检测桶装纯净水288份，合格232份，合格率为80.6%，各年度合格率差异无统计学意义（X2=0,P>0.05）(表1)。
表1鄄城县2006—2010年的桶装纯净水合格率情况年份
检测分数合格分数合格率（%）2006594779.72007604880.02008564580.42009584781.02010554581.8合计28823280.02.2季节分布春冬季节合格率较高，为89.1%（115/129），夏秋季节合格式系停?3.6%（117/159），两者差异有统计学意义（X2=14.4,P<0.01）(表2)。
表2鄄城县2006—2010年的桶装纯净水不同季节合格率比较季节
检测分数合格分数合格率（%）春655787.7夏856070.6秋745777.0冬645890.6总计28823280.6不合格指标主要为菌落总数和大肠菌群，所有样品均末检出致病菌（表3）。表3鄄城县2006—2010年的桶装纯净水检测项目合格率情况检测项目
检测分数合格分数合格率（%）大肠菌群28828398.3菌落总数28823481.3致病菌288288100.03讨论鄄城县2006—2010年的桶装纯净水合格率仅为80.6%，不合格的主要指标是菌落总数和大肠菌群。解决纯净水受微生物污染问题才能提高纯净水的卫生质量。微生物的声长繁殖受温度、湿度、酸碱度、营养等多种因素影响，故其污染食物在季节上有一定的分布特点。本次检测结果显示，纯净水的合格率在夏秋季节较冬春季节低。随着卫生监管的不断深入，纯净水的合格率也在逐年的提高。
卫生行政部门应严格监督纯净水生产企业，使其能够按照国家有关规定、标准进行生产。并提高生产、经营人员的水平，使设备、人员配备、管理制度合理。企业自动把好生产过程卫生关、产品出厂销售关。促使生产企业采取多种措施，提高其产品合格率。各级政府与卫生行政部门应加强对纯净水生产企业、经营单位卫生监督力度，有针对性地开展监测工作，根据季节调整卫生监督次数，定期与不定期检测纯净水的卫生质量，通过新闻媒体向社会公布检测结果，指导群众消费，发挥社会监督作用，促进犹存劣汰，让群众喝上“放心水”，保障身体健康。