本文主要研究内容
作者王金晶,李梦琦,侯丹,许维娜,郑飞云,刘春凤,钮成拓,李崎（2019）在《Lager啤酒酵母RLM1基因调控对其抗自溶性能的影响》一文中研究指出：啤酒酵母的自溶会严重影响啤酒的品质,而酵母的质量也被认为是啤酒酿造的关键因素之一。前期在啤酒酵母自溶的研究中发现细胞完整性途径中重要的转录因子RLM1基因与酵母自溶有密切关系。本研究在啤酒酵母单倍体菌株中对RLM1进行敲除与过表达,发现RLM1敲除后,酵母菌抗自溶性能差,而RLM1过表达则有助于酵母的抗自溶。另外,发现RLM1基因的敲除影响了酵母的抗渗透压性能、细胞壁损伤的耐受性、抗氮饥饿性能和温度耐受性。研究发现细胞壁组装及DNA损伤应答相关基因GAS1的表达随RLM1的过表达与敲除而调整,而CWI途径中其他相关基因的调控方式并没有明显的规律,推测RLM1可能主要影响了CWI途径中GAS1基因的表达,进而提高啤酒酵母在恶劣环境中的抗逆性。此研究结果对于进一步选育抗自溶啤酒酵母以及了解啤酒酵母的自溶机制提供了基础。
Abstract
pi jiu jiao mu de zi rong hui yan chong ying xiang pi jiu de pin zhi ,er jiao mu de zhi liang ye bei ren wei shi pi jiu niang zao de guan jian yin su zhi yi 。qian ji zai pi jiu jiao mu zi rong de yan jiu zhong fa xian xi bao wan zheng xing tu jing zhong chong yao de zhuai lu yin zi RLM1ji yin yu jiao mu zi rong you mi qie guan ji 。ben yan jiu zai pi jiu jiao mu chan bei ti jun zhu zhong dui RLM1jin hang qiao chu yu guo biao da ,fa xian RLM1qiao chu hou ,jiao mu jun kang zi rong xing neng cha ,er RLM1guo biao da ze you zhu yu jiao mu de kang zi rong 。ling wai ,fa xian RLM1ji yin de qiao chu ying xiang le jiao mu de kang shen tou ya xing neng 、xi bao bi sun shang de nai shou xing 、kang dan ji e xing neng he wen du nai shou xing 。yan jiu fa xian xi bao bi zu zhuang ji DNAsun shang ying da xiang guan ji yin GAS1de biao da sui RLM1de guo biao da yu qiao chu er diao zheng ,er CWItu jing zhong ji ta xiang guan ji yin de diao kong fang shi bing mei you ming xian de gui lv ,tui ce RLM1ke neng zhu yao ying xiang le CWItu jing zhong GAS1ji yin de biao da ,jin er di gao pi jiu jiao mu zai e lie huan jing zhong de kang ni xing 。ci yan jiu jie guo dui yu jin yi bu shua yo kang zi rong pi jiu jiao mu yi ji le jie pi jiu jiao mu de zi rong ji zhi di gong le ji chu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自生物工程学报的王金晶,李梦琦,侯丹,许维娜,郑飞云,刘春凤,钮成拓,李崎，发表于刊物生物工程学报2019年06期论文，是一篇关于啤酒酵母论文,抗自溶性能论文,细胞壁完整性论文,生物工程学报2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自生物工程学报2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：啤酒酵母论文; 抗自溶性能论文; 细胞壁完整性论文; 生物工程学报2019年06期论文;