本文主要研究内容
作者姚秋萍,何可群,黎璐,周培富,韩洪强（2019）在《鱼腥草多糖硫酸酯化修饰及清除自由基活性》一文中研究指出：探讨硫酸酯化修饰对鱼腥草多糖清除自由基活性的影响,采用浓硫酸法对鱼腥草多糖进行硫酸酯化修饰,对不同取代度硫酸酯化鱼腥草多糖的羟自由基(·OH)和二苯基苦酰肼基自由基(DPPH·)体外清除活性进行比较,考察清除活性与取代度之间的关系。结果表明,在酯化时间分别为30, 60, 90, 120和150 min下得到的5个不同取代度改性产物(S-HCP 1、S-HCP 2、S-HCP 3、S-HCP 4和S-HCP 5),对DPPH·的清除活性随着浓度和取代度增加均增强,对·OH的清除活性在取代度大于0.6时,随浓度和取代度增加而增强,表明硫酸化多糖清除自由基活性与其硫酸化的取代度相关。
Abstract
tan tao liu suan zhi hua xiu shi dui yu xing cao duo tang qing chu zi you ji huo xing de ying xiang ,cai yong nong liu suan fa dui yu xing cao duo tang jin hang liu suan zhi hua xiu shi ,dui bu tong qu dai du liu suan zhi hua yu xing cao duo tang de qiang zi you ji (·OH)he er ben ji ku xian jing ji zi you ji (DPPH·)ti wai qing chu huo xing jin hang bi jiao ,kao cha qing chu huo xing yu qu dai du zhi jian de guan ji 。jie guo biao ming ,zai zhi hua shi jian fen bie wei 30, 60, 90, 120he 150 minxia de dao de 5ge bu tong qu dai du gai xing chan wu (S-HCP 1、S-HCP 2、S-HCP 3、S-HCP 4he S-HCP 5),dui DPPH·de qing chu huo xing sui zhao nong du he qu dai du zeng jia jun zeng jiang ,dui ·OHde qing chu huo xing zai qu dai du da yu 0.6shi ,sui nong du he qu dai du zeng jia er zeng jiang ,biao ming liu suan hua duo tang qing chu zi you ji huo xing yu ji liu suan hua de qu dai du xiang guan 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业的姚秋萍,何可群,黎璐,周培富,韩洪强，发表于刊物食品工业2019年08期论文，是一篇关于鱼腥草多糖论文,硫酸化修饰论文,取代度论文,抗氧化论文,食品工业2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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