导读:本文包含了果胶酶浸提论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:海带,甘露醇,响应面法,果胶酶
果胶酶浸提论文文献综述
刘振融,郝林[1]（2018）在《响应面优化果胶酶浸提海带甘露醇条件的研究》一文中研究指出为了提高海带甘露醇的浸提率,以海带为原料,用果胶酶酶解浸提甘露醇。在单因素试验的基础上,选用响应面法进行优化分析,最后确定果胶酶酶解浸提海带甘露醇的最佳工艺条件为:果胶酶添加量0.26 m L/L、料液比1∶39 g/m L、浸提时间59 min、浸提温度52℃。在此条件下,海带甘露醇达到最高获得率,为6.19%,与预测值的相对误差为1.98%。试验验证了响应面法对于寻找最佳浸提条件的可行性。(本文来源于《食品工业》期刊2018年02期）
王文英,张晓虎,康佳木[2]（2016）在《纤维素酶-果胶酶辅助浸提连翘叶多酚类物质》一文中研究指出以连翘叶为材料,研究纤维素酶-果胶酶辅助浸提连翘叶多酚类物质的方法,以期为连翘资源的利用提供技术参考。探讨酶种类、酶解时间、酶解温度、酶用量、料液比、浸提温度、浸提时间等7个因素对多酚含量的影响;选取影响较大的4个因素设计正交试验。结果表明:最佳提取条件为C(纤维素酶)∶P(果胶酶)=1∶2、酶解时间120 min、酶解温度60℃、酶用量9 mg、料液比1∶30、浸提温度65℃、浸提时间150 min。(本文来源于《陕西农业科学》期刊2016年10期）
王建刚,刘玉田,时磊,孙婧超[3]（2010）在《酵母菌和果胶酶对干红葡萄酒发酵浸提的影响》一文中研究指出采用CIELAB法研究蛇龙珠干红葡萄酒酿造过程中颜色的变化规律,探讨不同酵母和果胶酶对原料葡萄色素的浸提作用及引起颜色变化的影响情况。结果表明,蛇龙珠干红葡萄酒酿造过程中,红色色调值在发酵前期迅速上升,颜色在第3天最深;后期逐渐下降;黄色色调值逐渐上升;果胶酶对颜色的影响略高于酵母;Zymaflore F15酵母促进果香的生成;而Actiflore F33酵母转化乙醇能力较高;Lafase HE果胶酶对单宁、色素的浸提更加有利;而Optizyme果胶酶有利于酒液的澄清;Zymaflore F15酵母与Lafase HE果胶酶组合,更适于酿造更显果香、圆润、平衡和醇厚的蛇龙珠干红葡萄酒。(本文来源于《酿酒科技》期刊2010年08期）
李雪雁,陈晓前,王玉丽[4]（2009）在《果胶酶浸提菊竽菊糖的研究》一文中研究指出对果胶酶提取菊糖的工艺进行了研究。采用正交实验设计优化提取条件,确定固液比为1:14、添加果胶酶的浓度为0.5%、处理温度45℃、pH4.0、提取时间120min为最佳的提取工艺,在此条件下,菊糖的提取率平均为11.56%,高于热水浸提的提取率。(本文来源于《食品工业科技》期刊2009年11期）
Dr,David,Guerrand,Jean-Philippe,Gervais,郭永亮,李新榜[5]（2003）在《优质红葡萄酒酿造中浸提多酚物质最有效的工具——新一代果胶酶EX-V的应用》一文中研究指出经过在法国赤霞珠葡萄酒上2年多的精心研究,一种新型浸提多酚果胶酶Lallzyme EX-V终于被开发成功。大量的试验和使用结果表明:该果胶酶EX-V在对新鲜红葡萄酒和陈酿1年的红葡萄酒的颜色和单宁结构上具有显着的提升作用;此外,对香气和多酚类物质的分析显示,该果胶酶在促进聚合多酚和品种香气上具有明显的效果;品评结果也显示,经过该果胶酶处理的葡萄酒表现亦最佳,特别是香气、风味和综合复杂性。(本文来源于《中外葡萄与葡萄酒》期刊2003年02期）
果胶酶浸提论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以连翘叶为材料,研究纤维素酶-果胶酶辅助浸提连翘叶多酚类物质的方法,以期为连翘资源的利用提供技术参考。探讨酶种类、酶解时间、酶解温度、酶用量、料液比、浸提温度、浸提时间等7个因素对多酚含量的影响;选取影响较大的4个因素设计正交试验。结果表明:最佳提取条件为C(纤维素酶)∶P(果胶酶)=1∶2、酶解时间120 min、酶解温度60℃、酶用量9 mg、料液比1∶30、浸提温度65℃、浸提时间150 min。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
果胶酶浸提论文参考文献
[1].刘振融,郝林.响应面优化果胶酶浸提海带甘露醇条件的研究[J].食品工业.2018
[2].王文英,张晓虎,康佳木.纤维素酶-果胶酶辅助浸提连翘叶多酚类物质[J].陕西农业科学.2016
[3].王建刚,刘玉田,时磊,孙婧超.酵母菌和果胶酶对干红葡萄酒发酵浸提的影响[J].酿酒科技.2010
[4].李雪雁,陈晓前,王玉丽.果胶酶浸提菊竽菊糖的研究[J].食品工业科技.2009
[5].Dr,David,Guerrand,Jean-Philippe,Gervais,郭永亮,李新榜.优质红葡萄酒酿造中浸提多酚物质最有效的工具——新一代果胶酶EX-V的应用[J].中外葡萄与葡萄酒.2003