本文主要研究内容
作者郑璇（2019）在《不同产地皱皮木瓜主要化学成分及生物活性的研究》一文中研究指出：皱皮木瓜（Chaenomeles speciosa）作为一种药食同源植物,具有较高的食用及药用价值。本研究以4个不同产地皱皮木瓜为材料,对其主要化学成分（总黄酮、总多酚、多糖、游离氨基酸、有机酸、齐墩果酸与熊果酸）、抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性以及抑菌活性进行比较研究,以揭示不同产地皱皮木瓜主要化学成分和活性之间的差异和相关关系,为不同产地皱皮木瓜的质量评价提供依据。主要研究结果如下:1.测定并比较不同产地皱皮木瓜主要化学成分的含量。结果表明,相比较其他3个产地,云南地区皱皮木瓜的总黄酮（47.92±3.79 mg Quercetin equivalents（QE）/g）、总多酚（29.15±0.29 mg Gallic acids equivalents（GAE）/g）、多糖（27.60±1.56 mg Glucose equivalents（GE）/g）含量较高。皱皮木瓜含有8种人体必需氨基酸,云南、安徽和浙江产地皱皮木瓜总的游离氨基酸含量都大于3 200 mg/kg。从皱皮木瓜中共检测出19种有机酸,安徽（139.91±4.24 mg/g）和云南（124.96±7.43 mg/g）地区皱皮木瓜的苹果酸含量较高,是重庆和浙江皱皮木瓜的4倍左右。重庆地区皱皮木瓜中的亚油酸（15.95%）和油酸（41.77%）在总有机酸中的占比显著高于其他3个产地。不同产地皱皮木瓜中的齐墩果酸含量均高于熊果酸含量,浙江木瓜总三萜酸含量（720.89μg/g）最高,云南木瓜熊果酸含量（339.97±11.86μg/g）最高。2.通过体外活性试验测定了不同产地皱皮木瓜的抗氧化活性以及α-葡萄糖苷酶的抑制活性。云南皱皮木瓜对1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl（DPPH）（273.30±15.59 mg QE/g）、2,2’-Azino-bis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid）（ABTS）（114.37±0.31 mg QE/g）以及超氧阴离子(O2-)（8.11±0.06 mg QE/g）自由基清除活性最好。安徽皱皮木瓜对ABTS自由基清除能力强于重庆和浙江地区,而浙江和安徽皱皮木瓜对O2-自由基清除能力强于重庆皱皮木瓜。4个产地木瓜样品对α-葡萄糖苷酶抑制活性的强弱顺序为云南（207.23±0.26 mg QE/g）>安徽（172.62±3.69 mg QE/g）>浙江（86.41±4.57 mg QE/g）>重庆（56.59±6.50 mg QE/g）。相关分析结果表明,总多酚、总黄酮、多糖和熊果酸都与皱皮木瓜抗氧化活性呈现正相关关系,皱皮木瓜中的总黄酮和多糖可能是皱皮木瓜对α-葡萄糖苷酶抑制活性的主要化学成分。3.以安徽木瓜为样品采用单因素试验探究皱皮木瓜抑菌液的提取工艺。结果表明,最优提取工艺为:乙醇浓度80%,料液比1:15,温度50°C。在4种菌（白菜软腐病菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌）中,皱皮木瓜对白菜软腐病菌和枯草芽孢杆菌的抑菌效果更为显著。通过比较4个产地皱皮木瓜对白菜软腐病菌和枯草芽孢杆菌的抑菌效果发现,云南和安徽地区皱皮木瓜对两种菌的抑菌效果较好,与重庆和浙江地区皱皮木瓜的抑菌效果相比具有显著性差异。
Abstract
zhou pi mu gua （Chaenomeles speciosa）zuo wei yi chong yao shi tong yuan zhi wu ,ju you jiao gao de shi yong ji yao yong jia zhi 。ben yan jiu yi 4ge bu tong chan de zhou pi mu gua wei cai liao ,dui ji zhu yao hua xue cheng fen （zong huang tong 、zong duo fen 、duo tang 、you li an ji suan 、you ji suan 、ji dun guo suan yu xiong guo suan ）、kang yang hua huo xing 、α-pu tao tang gan mei yi zhi huo xing yi ji yi jun huo xing jin hang bi jiao yan jiu ,yi jie shi bu tong chan de zhou pi mu gua zhu yao hua xue cheng fen he huo xing zhi jian de cha yi he xiang guan guan ji ,wei bu tong chan de zhou pi mu gua de zhi liang ping jia di gong yi ju 。zhu yao yan jiu jie guo ru xia :1.ce ding bing bi jiao bu tong chan de zhou pi mu gua zhu yao hua xue cheng fen de han liang 。jie guo biao ming ,xiang bi jiao ji ta 3ge chan de ,yun na de ou zhou pi mu gua de zong huang tong （47.92±3.79 mg Quercetin equivalents（QE）/g）、zong duo fen （29.15±0.29 mg Gallic acids equivalents（GAE）/g）、duo tang （27.60±1.56 mg Glucose equivalents（GE）/g）han liang jiao gao 。zhou pi mu gua han you 8chong ren ti bi xu an ji suan ,yun na 、an hui he zhe jiang chan de zhou pi mu gua zong de you li an ji suan han liang dou da yu 3 200 mg/kg。cong zhou pi mu gua zhong gong jian ce chu 19chong you ji suan ,an hui （139.91±4.24 mg/g）he yun na （124.96±7.43 mg/g）de ou zhou pi mu gua de ping guo suan han liang jiao gao ,shi chong qing he zhe jiang zhou pi mu gua de 4bei zuo you 。chong qing de ou zhou pi mu gua zhong de ya you suan （15.95%）he you suan （41.77%）zai zong you ji suan zhong de zhan bi xian zhe gao yu ji ta 3ge chan de 。bu tong chan de zhou pi mu gua zhong de ji dun guo suan han liang jun gao yu xiong guo suan han liang ,zhe jiang mu gua zong san tie suan han liang （720.89μg/g）zui gao ,yun na mu gua xiong guo suan han liang （339.97±11.86μg/g）zui gao 。2.tong guo ti wai huo xing shi yan ce ding le bu tong chan de zhou pi mu gua de kang yang hua huo xing yi ji α-pu tao tang gan mei de yi zhi huo xing 。yun na zhou pi mu gua dui 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl（DPPH）（273.30±15.59 mg QE/g）、2,2’-Azino-bis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid）（ABTS）（114.37±0.31 mg QE/g）yi ji chao yang yin li zi (O2-)（8.11±0.06 mg QE/g）zi you ji qing chu huo xing zui hao 。an hui zhou pi mu gua dui ABTSzi you ji qing chu neng li jiang yu chong qing he zhe jiang de ou ,er zhe jiang he an hui zhou pi mu gua dui O2-zi you ji qing chu neng li jiang yu chong qing zhou pi mu gua 。4ge chan de mu gua yang pin dui α-pu tao tang gan mei yi zhi huo xing de jiang ruo shun xu wei yun na （207.23±0.26 mg QE/g）>an hui （172.62±3.69 mg QE/g）>zhe jiang （86.41±4.57 mg QE/g）>chong qing （56.59±6.50 mg QE/g）。xiang guan fen xi jie guo biao ming ,zong duo fen 、zong huang tong 、duo tang he xiong guo suan dou yu zhou pi mu gua kang yang hua huo xing cheng xian zheng xiang guan guan ji ,zhou pi mu gua zhong de zong huang tong he duo tang ke neng shi zhou pi mu gua dui α-pu tao tang gan mei yi zhi huo xing de zhu yao hua xue cheng fen 。3.yi an hui mu gua wei yang pin cai yong chan yin su shi yan tan jiu zhou pi mu gua yi jun ye de di qu gong yi 。jie guo biao ming ,zui you di qu gong yi wei :yi chun nong du 80%,liao ye bi 1:15,wen du 50°C。zai 4chong jun （bai cai ruan fu bing jun 、ku cao ya bao gan jun 、da chang gan jun he jin huang se pu tao qiu jun ）zhong ,zhou pi mu gua dui bai cai ruan fu bing jun he ku cao ya bao gan jun de yi jun xiao guo geng wei xian zhe 。tong guo bi jiao 4ge chan de zhou pi mu gua dui bai cai ruan fu bing jun he ku cao ya bao gan jun de yi jun xiao guo fa xian ,yun na he an hui de ou zhou pi mu gua dui liang chong jun de yi jun xiao guo jiao hao ,yu chong qing he zhe jiang de ou zhou pi mu gua de yi jun xiao guo xiang bi ju you xian zhe xing cha yi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国农业科学院的郑璇，发表于刊物中国农业科学院2019-07-05论文，是一篇关于皱皮木瓜论文,主要化学成分论文,抗氧化活性论文,葡萄糖苷酶抑制活性论文,抑菌活性论文,中国农业科学院2019-07-05论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国农业科学院2019-07-05论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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