本文主要研究内容
作者刘增金（2019）在《溯源追责信任、纵向协作关系与猪肉销售商质量安全行为控制——兼议猪肉可追溯体系质量安全效应的现实效果》一文中研究指出：本文利用对北京、上海、济南三大城市636位猪肉销售商的调查问卷数据,系统深入地实证分析猪肉销售商质量安全行为及其影响因素,重点考察溯源追责信任、纵向协作关系对猪肉销售商质量安全行为的影响,选用双变量Probit模型和工具变量法来解决溯源追责信任变量内生性问题,同时回答"猪肉可追溯体系质量安全效应的现实效果如何"这一问题。研究发现:猪肉销售环节作为问题猪肉流入市场的最后关口,质量安全问题仍存在,31. 13%的人表示两年内遇到过猪肉质量安全问题。其中"注水肉"问题最为严重,22. 17%的人表示遇到过"注水肉"问题,还遇到过不新鲜、不卫生、变质猪肉,"瘦肉精"等禁用药残留猪肉和病死肉等;对溯源追责能力信任程度高的销售商遇到过猪肉质量安全问题的可能性更小,溯源追责信任变量具有内生性,如果不考虑内生性,会大大低估溯源追责信任变量对猪肉销售商质量安全行为的影响;追溯体系参与和品牌猪肉销售两个工具变量显著影响猪肉销售商对溯源追责能力的信任程度,这进一步验证了我国猪肉可追溯体系建设发挥质量安全保障作用的机理以及质量安全效应的现实效果较好;销售关系、惩治力度、年龄变量显著影响猪肉销售商的质量安全行为。最后,本文提出加强源头控制和法律宣传,从根本上杜绝猪肉质量安全问题;加大检测力度和惩治力度,探索建立猪肉销售商登记在案和信用评价制度;加强猪肉可追溯体系和溯源追责宣传,强化消费者的溯源追责习惯,提升猪肉销售商的溯源追责信任程度,充分发挥社会组织的监督和宣教作用。
Abstract
ben wen li yong dui bei jing 、shang hai 、ji na san da cheng shi 636wei zhu rou xiao shou shang de diao cha wen juan shu ju ,ji tong shen ru de shi zheng fen xi zhu rou xiao shou shang zhi liang an quan hang wei ji ji ying xiang yin su ,chong dian kao cha su yuan zhui ze xin ren 、zong xiang xie zuo guan ji dui zhu rou xiao shou shang zhi liang an quan hang wei de ying xiang ,shua yong shuang bian liang Probitmo xing he gong ju bian liang fa lai jie jue su yuan zhui ze xin ren bian liang nei sheng xing wen ti ,tong shi hui da "zhu rou ke zhui su ti ji zhi liang an quan xiao ying de xian shi xiao guo ru he "zhe yi wen ti 。yan jiu fa xian :zhu rou xiao shou huan jie zuo wei wen ti zhu rou liu ru shi chang de zui hou guan kou ,zhi liang an quan wen ti reng cun zai ,31. 13%de ren biao shi liang nian nei yu dao guo zhu rou zhi liang an quan wen ti 。ji zhong "zhu shui rou "wen ti zui wei yan chong ,22. 17%de ren biao shi yu dao guo "zhu shui rou "wen ti ,hai yu dao guo bu xin xian 、bu wei sheng 、bian zhi zhu rou ,"shou rou jing "deng jin yong yao can liu zhu rou he bing si rou deng ;dui su yuan zhui ze neng li xin ren cheng du gao de xiao shou shang yu dao guo zhu rou zhi liang an quan wen ti de ke neng xing geng xiao ,su yuan zhui ze xin ren bian liang ju you nei sheng xing ,ru guo bu kao lv nei sheng xing ,hui da da di gu su yuan zhui ze xin ren bian liang dui zhu rou xiao shou shang zhi liang an quan hang wei de ying xiang ;zhui su ti ji can yu he pin pai zhu rou xiao shou liang ge gong ju bian liang xian zhe ying xiang zhu rou xiao shou shang dui su yuan zhui ze neng li de xin ren cheng du ,zhe jin yi bu yan zheng le wo guo zhu rou ke zhui su ti ji jian she fa hui zhi liang an quan bao zhang zuo yong de ji li yi ji zhi liang an quan xiao ying de xian shi xiao guo jiao hao ;xiao shou guan ji 、cheng zhi li du 、nian ling bian liang xian zhe ying xiang zhu rou xiao shou shang de zhi liang an quan hang wei 。zui hou ,ben wen di chu jia jiang yuan tou kong zhi he fa lv xuan chuan ,cong gen ben shang du jue zhu rou zhi liang an quan wen ti ;jia da jian ce li du he cheng zhi li du ,tan suo jian li zhu rou xiao shou shang deng ji zai an he xin yong ping jia zhi du ;jia jiang zhu rou ke zhui su ti ji he su yuan zhui ze xuan chuan ,jiang hua xiao fei zhe de su yuan zhui ze xi guan ,di sheng zhu rou xiao shou shang de su yuan zhui ze xin ren cheng du ,chong fen fa hui she hui zu zhi de jian du he xuan jiao zuo yong 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国食品安全治理评论的刘增金，发表于刊物中国食品安全治理评论2019年01期论文，是一篇关于溯源追责信任论文,纵向协作关系论文,猪肉销售商论文,质量安全行为论文,猪肉可追溯体系论文,中国食品安全治理评论2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国食品安全治理评论2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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