本文主要研究内容
作者刘婷婷,邢青斌,程家丽,沈葹,王竹（2019）在《青稞中氨基酸含量的测定分析及评价》一文中研究指出：目的研究测定青稞中氨基酸含量的方法,并进行氨基酸评分。方法样品用含0.05%巯基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、真空浓缩、复溶、过膜,采用水解氨基酸色谱柱PH(4.6 mm×60 mm, 3μm)分离后,氨基酸分析仪测定,外标法定量。结果本实验应用含巯基乙酸的盐酸水解液,对样品进行水解的同时有效防止了蛋氨酸的氧化,方法的回收率为93.2%～96.7%,相对标准偏差小于2.9%(n=6)。赖氨酸作为谷物限制性氨基酸,在青稞中含量高达0.367 g/100 g,其赖氨酸评分(AAS)为62.4,高于小麦、粳米、玉米、小米的相应评分。结论该方法准确快速、重现性好,适用于青稞中氨基酸含量测定方法的要求。
Abstract
mu de yan jiu ce ding qing ke zhong an ji suan han liang de fang fa ,bing jin hang an ji suan ping fen 。fang fa yang pin yong han 0.05%qiu ji yi suan de yan suan rong ye shui jie di qu ,yang ye jing ding rong 、guo lv 、zhen kong nong su 、fu rong 、guo mo ,cai yong shui jie an ji suan se pu zhu PH(4.6 mm×60 mm, 3μm)fen li hou ,an ji suan fen xi yi ce ding ,wai biao fa ding liang 。jie guo ben shi yan ying yong han qiu ji yi suan de yan suan shui jie ye ,dui yang pin jin hang shui jie de tong shi you xiao fang zhi le dan an suan de yang hua ,fang fa de hui shou lv wei 93.2%～96.7%,xiang dui biao zhun pian cha xiao yu 2.9%(n=6)。lai an suan zuo wei gu wu xian zhi xing an ji suan ,zai qing ke zhong han liang gao da 0.367 g/100 g,ji lai an suan ping fen (AAS)wei 62.4,gao yu xiao mai 、jing mi 、yu mi 、xiao mi de xiang ying ping fen 。jie lun gai fang fa zhun que kuai su 、chong xian xing hao ,kuo yong yu qing ke zhong an ji suan han liang ce ding fang fa de yao qiu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自卫生研究的刘婷婷,邢青斌,程家丽,沈葹,王竹，发表于刊物卫生研究2019年02期论文，是一篇关于氨基酸论文,青稞论文,氨基酸分析论文,氨基酸评分论文,卫生研究2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自卫生研究2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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