本文主要研究内容
作者贾载凯,毛新刚,苏晓岚,张云,洒荣波（2019）在《柱前衍生高效液相色谱法测定中韩泡菜中的氨基酸含量》一文中研究指出：以传统中韩泡菜为研究对象,采用异硫氰酸苯酯柱前衍生化方法,应用高效液相色谱法(HPLC)检测了中韩泡菜中的游离氨基酸种类和含量。对17种氨基酸混合标准样品检测结果可知,所有的氨基酸在35 min内全部出峰,优于文献报道的检测方法;大部分氨基酸在浓度0.02～2.50 mmol/L时均具有较好的线性关系;17种氨基酸平均加标回收率为79.5%～94.7%,检测方法的相对标准偏差RSD为0.2%～0.7%。从检测到的氨基酸种类来看,中国泡菜中没有酪氨酸、缬氨酸和蛋氨酸,而韩国泡菜中仅没有蛋氨酸,其他氨基酸均检测出来。从检测到的氨基酸含量来看,中国泡菜中的各种氨基酸含量均远大于韩国泡菜,其中中国泡菜中的天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸和甘氨酸含量比韩国泡菜高出1倍左右,而苯丙氨酸含量比韩国泡菜高出近8倍;中国泡菜中的总氨基酸含量(12 204.19μg/g泡菜)远高于韩国泡菜中的总氨基酸含量(5 275.27μg/g泡菜),前者为后者的2.3倍。
Abstract
yi chuan tong zhong han pao cai wei yan jiu dui xiang ,cai yong yi liu qing suan ben zhi zhu qian yan sheng hua fang fa ,ying yong gao xiao ye xiang se pu fa (HPLC)jian ce le zhong han pao cai zhong de you li an ji suan chong lei he han liang 。dui 17chong an ji suan hun ge biao zhun yang pin jian ce jie guo ke zhi ,suo you de an ji suan zai 35 minnei quan bu chu feng ,you yu wen suo bao dao de jian ce fang fa ;da bu fen an ji suan zai nong du 0.02～2.50 mmol/Lshi jun ju you jiao hao de xian xing guan ji ;17chong an ji suan ping jun jia biao hui shou lv wei 79.5%～94.7%,jian ce fang fa de xiang dui biao zhun pian cha RSDwei 0.2%～0.7%。cong jian ce dao de an ji suan chong lei lai kan ,zhong guo pao cai zhong mei you lao an suan 、xie an suan he dan an suan ,er han guo pao cai zhong jin mei you dan an suan ,ji ta an ji suan jun jian ce chu lai 。cong jian ce dao de an ji suan han liang lai kan ,zhong guo pao cai zhong de ge chong an ji suan han liang jun yuan da yu han guo pao cai ,ji zhong zhong guo pao cai zhong de tian dong an suan 、gu an suan 、lai an suan he gan an suan han liang bi han guo pao cai gao chu 1bei zuo you ,er ben bing an suan han liang bi han guo pao cai gao chu jin 8bei ;zhong guo pao cai zhong de zong an ji suan han liang (12 204.19μg/gpao cai )yuan gao yu han guo pao cai zhong de zong an ji suan han liang (5 275.27μg/gpao cai ),qian zhe wei hou zhe de 2.3bei 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自农产品加工的贾载凯,毛新刚,苏晓岚,张云,洒荣波，发表于刊物农产品加工2019年20期论文，是一篇关于中国泡菜论文,韩国泡菜论文,高效液相色谱法论文,氨基酸论文,检测论文,农产品加工2019年20期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农产品加工2019年20期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。