本文主要研究内容
作者杨舒然,荫硕焱,裴晓燕,杨大进（2019）在《2014年中国十四省(自治区、直辖市)市售即食藻类制品微生物污染状况》一文中研究指出：目的了解当前市售即食藻类制品微生物污染状况。方法使用随机抽样原则,于2014年在全国具有代表性的14个省(自治区、直辖市)采集即食藻类制品,共计2307份,用国标方法检测菌落总数、大肠菌群、霉菌。结果即食藻类制品总体卫生状况较差。菌落总数不满意率为11. 10%,大肠菌群不满意率为12. 70%,即食藻类干制品中霉菌不合格率为2. 98%。经水煮或油炸的藻类菌落总数和大肠菌群不满意率高于腌制藻类和干制藻类(P<0. 05)。散装样品菌落总数不满意率、大肠菌群不满意率和霉菌不合格率均高于预包装样品(P<0. 05)。采样于农贸市场的样品菌落总数和大肠菌群不满意率最高(P<0. 05)。结论即食藻类制品卫生状况有待提高,其健康风险应引起关注。
Abstract
mu de le jie dang qian shi shou ji shi zao lei zhi pin wei sheng wu wu ran zhuang kuang 。fang fa shi yong sui ji chou yang yuan ze ,yu 2014nian zai quan guo ju you dai biao xing de 14ge sheng (zi zhi ou 、zhi he shi )cai ji ji shi zao lei zhi pin ,gong ji 2307fen ,yong guo biao fang fa jian ce jun la zong shu 、da chang jun qun 、mei jun 。jie guo ji shi zao lei zhi pin zong ti wei sheng zhuang kuang jiao cha 。jun la zong shu bu man yi lv wei 11. 10%,da chang jun qun bu man yi lv wei 12. 70%,ji shi zao lei gan zhi pin zhong mei jun bu ge ge lv wei 2. 98%。jing shui zhu huo you zha de zao lei jun la zong shu he da chang jun qun bu man yi lv gao yu a zhi zao lei he gan zhi zao lei (P<0. 05)。san zhuang yang pin jun la zong shu bu man yi lv 、da chang jun qun bu man yi lv he mei jun bu ge ge lv jun gao yu yu bao zhuang yang pin (P<0. 05)。cai yang yu nong mao shi chang de yang pin jun la zong shu he da chang jun qun bu man yi lv zui gao (P<0. 05)。jie lun ji shi zao lei zhi pin wei sheng zhuang kuang you dai di gao ,ji jian kang feng xian ying yin qi guan zhu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自卫生研究的杨舒然,荫硕焱,裴晓燕,杨大进，发表于刊物卫生研究2019年06期论文，是一篇关于即食藻类制品论文,卫生状况论文,食品安全论文,卫生研究2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自卫生研究2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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