导读:本文包含了高温成熟论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:高密度水泥浆,超高密度,塔里木油田,隔离液
高温成熟论文文献综述
天工[1]（2018）在《超高温超高密度水泥浆技术在中国石油塔里木油田成熟应用》一文中研究指出2018年5月15日,克深24-1井四开钻进,已钻至井深6 391 m。中国石油塔里木油田公司(以下简称塔里木油田)克深24-1井采用2.45g/cm3水泥浆密度固井,经受了135℃的高温"烤验"。这标志着塔里木油田库车山前超高温、超高密度水泥浆技术走向成熟。(本文来源于《天然气工业》期刊2018年05期）
苏华,刘锐,王卫华[2]（2018）在《库车山前固井施工不惧高温“烤验”》一文中研究指出本报讯 （苏华 通讯员刘锐 王卫华）5月15日，克深24-1井四开钻进，已钻至井深6391米。塔里木克深24-1井采用2.45克每立方厘米水泥浆密度固井，经受了135摄氏度的高温“烤验”。这标志着塔里木油田库车山前超高温、超高密度水泥浆技术走向成熟。(本文来源于《中国石油报》期刊2018-05-16）
赵凤莉,于学洋[3]（2015）在《高温煤焦油加氢技术趋于成熟》一文中研究指出我国自主研发的高温煤焦油加氢技术日渐成熟。截至11月中旬，七台河宝泰隆煤化工股份有限公司的高温煤焦油加氢技术已连续平稳运行5年，煤焦油加氢技术的开发及成功实践，开创了一条新的煤焦油加工途径。 据宝泰隆公司董事长焦云介绍，该公司煤焦油加氢技术(本文来源于《中国化工报》期刊2015-11-18）
蒋南琪[4]（2015）在《风鸡高温风干成熟工艺优化研究》一文中研究指出风鸡作为我国典型的传统风干肉制品,以其独特的腊香味和醇香口感,广受中国各地消费者的喜爱。传统风鸡的生产主要是建立在手工操作的基础上,在冬天气温较低的情况下,经过长时间的自然风干加工而成。由于传统加工方法受气候制约,具有耗时长、产量低等缺点,产品的质量得不到保障,限制了风千禽肉制品的产量和消费市场。近年来,随着食品科技的发展和设备的更新改造,部分腌腊肉制品的自然风干过程已逐步被恒温恒湿的工业化生产代替。但目前的工业化低温生产仍然没有摆脱产品质量不均一,标准化程度低的弊端,难以适应现代流通消费模式,限制了生产规模。本实验拟采用高温风干成熟工艺缩短风鸡加工时间,研究腌制液盐浓度、风干温度和风干时间对风鸡基本理化性质、脂肪氧化、蛋白质降解、风味成分和感官品质的影响,旨在探索一种新的风干禽肉制品的现代工艺方法。具体内容如下:1.高温风干成熟对风鸡理化性质、脂肪氧化、蛋白质降解和感官品质的影响适宜的高温可有效的缩短风鸡加工时间,并保持产品良好的理化性质和感官品质。高温短时处理显着加速了风鸡中蛋白的降解,表现为大分子蛋白条带的减弱和消失。在保持水分含量同一水平的基础上,高温短时处理使风鸡中的脂肪氧化和蛋白氧化显着加速(P<0.05),脂肪氧化的最高值出现在55HT组,然而温度对蛋白氧化的作用不显着(P>0.05)。产品的剪切力值随着温度的升高而显着升高,高温处理组的L*值(亮度值)显着高于对照组(P<0.05),赋予产品良好的色泽。综合理化性质的数据和感官评定的结果,55℃为高温风干成熟的最佳温度。采用此高温风干成熟工艺,能大大缩短工艺时间,并提高风鸡的色泽、质构和感官特性。2.应用响应面法优化风鸡高温风干成熟工艺在高温风干成熟条件下,随着腌制液盐浓度的升高,产品的水分含量无显着差异,L*值(亮度值)显着上升,a*值(红度值)显着下降。综合质构和感官品质等指标的结果,腌制液盐浓度单因素实验的最佳水平为10%(m/v),风干时间单因素实验的最佳水平为28 h。适宜的腌制液盐浓度和风干时间能显着改善高温风干条件下风鸡的质构特性和感官品质。通过响应曲面实验分析法,优化腌制液盐浓度、风干温度和风干时间的工艺参数,建立工艺参数与产品质构特性和感官品质的二次多项式回归模型。结果表明,以腌制液盐浓度、风干温度和风干时间为自变量,分别以剪切力值和感官总体接受度为响应值,得到的二元回归模型拟合度均较高,失拟检验不显着。风干温度、腌制液盐浓度和风干时间对风鸡剪切力值影响极显着(P<0.01),腌制液盐浓度对风鸡感官总体接受度影响显着(P<0.05)。优化得到的最佳工艺参数为:腌制液盐浓度9.5%,风干温度54℃,风干时间27 h。优化得到的工艺显着改善了风鸡嫩度和感官品质,并大大缩短了风鸡的加工时间。3.高温风干成熟优化工艺对风鸡挥发性风味物质的影响从风鸡的对照组和高温风干处理组中总共鉴定出77种挥发性风味物质,其中对照组的成品中有36种,高温组有34种。主要成分为醇类、酸类、醛类、酮类和烃类。风干过程中,风鸡样品中的醇、醛、酮含量显着上升,酸、酯、烃类化合物含量降低。高温处理组中的醛类物质显着高于对照组,主要风味化合物均为为己醛。而酸类、酯类和烃类化合物的含量显着低于对照组。高温处理组中的挥发性风味物质总峰面积在风干后期与低温处理组无显着差异。结果表明高温风干成熟工艺对风干肉制品的特征风味物质的形成有促进作用,且风味物质总峰面积在短时间内达到了与传统对照组相同的水平。(本文来源于《南京农业大学》期刊2015-10-01）
黎良浩[5]（2015）在《KCl部分替代NaCl协同强化高温成熟对火腿肌肉蛋白质水解及色泽的影响研究》一文中研究指出干腌火腿是国际上最具代表性的传统腌腊肉制品,产品具有香味浓郁、色泽红白鲜明、滋味物质丰富的特点。目前,欧洲国家的干腌火腿基本上都采用了低盐腌制新工艺,产品盐分含量控制在4%～5%,保证了其风味品质。我国干腌火腿仍以传统高盐腌制方式为主,产品生产周期长,盐分含量高达8%～12%,只能调味煲汤,限制了火腿应有的消费控制,成为传统产业发展的瓶颈。国际上采用KCl部分替代NaCl来降低肉制品中钠盐含量已有许多研究,国内也有许多相关探索性研究报道,但关于KCl部分替代NaCl对干腌火腿蛋白质水解过程和色泽形成过程的影响的研究较少。本实验旨在通过KCl部分替代NaCl协同强化高温成熟工艺来改进传统火腿的生产工艺,并研究其对蛋白质水解和色泽的影响,为干腌火腿现代加工工艺提供技术基础。具体研究内容与结果如下:1.KC1部分替代NaCl协同强化高温成熟火腿工艺研究以强化高温温度、用盐量、强化高温时间、KC1替代比例为试验因素进行L9(3~4)正交试验,研究工艺因素对蛋白质水解和感官品质的影响,结果表明:蛋白质水解指数(P.I.%)与强化高温时间呈显着正相关(p<0.05),游离氨基酸(FAA)含量与强化时间呈显着正相关(p<0.05),与用盐量呈显着负相关(p<0.05),感官评分与强化时间呈极显着正相关(p<0.01);强化温度与KCl替代比例对各指标均无显着影响(p>0.05);强化时间与KCl替代比例、强化温度和强化时间的交互作用对感官评分有极显着负影响(p<0.01),用盐量与KC1替代比例、强化温度和强化时间的交互作用对FAA含量有极显着正影响(p<0.01)。综合分析,优化工艺组合为:强化温度为35℃,用盐量5%,高温强化55天,KCl替代比例为30%。2.KCl部分替代NaCl对干腌火腿肌肉蛋白质水解的影响采用强化高温成熟现代工艺(强化温度36℃,用盐量6.5%,高温强化45天)制备干腌火腿,分析加工过程中火腿股二头肌盐分含量、水分含量、pH值、蛋白水解指数、肽氮和氨态氮含量、FAA含量、组织蛋白酶B和L潜在酶活力,研究KCl替代对火腿加工过程中蛋白质水解的影响。结果表明:40%KCl替代NaCl可以加快腌制时食盐的渗透,同时降低产品盐分含量尤其是Na+含量,对火腿中组织蛋白酶B和L潜在酶活力无显着影响(p>0.05)。风干成熟产品水分含量、pH值、蛋白水解指数、肽氮和氨态氮含量等无显着差异(p>0.05)。40%KC1替代NaCl对终产品的游离氨基酸种类无影响但能提高牛磺酸、天冬氨酸、天冬酰胺、甘氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、组氨酸、精氨酸等8种氨基酸的含量,使游离氨基酸总量增加约10.99%。3.干腌火腿肌肉色泽形成研究及KCl部分替代NaCl对其的影响采用强化高温成熟现代工艺(强化温度36℃,用盐量6.5%,高温强化45天)制备干腌火腿,分析加工过程中火腿半膜肌盐分含量、水分含量、pH值、色差值、肌红蛋白氧化状态、血红素类色素和锌卟啉IX(Zn-PP IX)含量,研究干腌火腿色泽的形成及KCl替代对火腿加工过程中色泽变化的影响。结果表明:30%KCl替代NaCl对干腌火腿产品理化特性、色差值及色素状态和含量没有显着影响(p>0.05)。干腌火腿的独特色泽是由肌红蛋白的氧化状态、红色色素的含量及肌肉组织的状态共同形成的。火腿加工过程中氧合肌红蛋白(OMb)和高铁肌红蛋白(MMb)相对含量分别上升约22.07%和25.21%,脱氧肌红蛋白(DMb)相对含量下降约47.27%,DMb与L*值呈极显着正相关(p<0.01),OMb、MMb与L*值呈极显着负相关(p<0.01)并受OMb与MMb相对含量比值影响(p<0.01)。在较低范围内(0～27.49%),MMb相对含量越高a*值越大并且MMb的影响力大于OMb。血红素类色素和Zn-PP IX含量在火腿加工过程中都显着增加,约533%和5296%,并与a*值和C值呈显着正相关关系(p<0.01)。(本文来源于《南京农业大学》期刊2015-05-01）
刘杨,李沆,唐静,吴海舟,黎良浩[6]（2014）在《干腌火腿低盐腌制强化高温发酵成熟工艺优化》一文中研究指出以新鲜杂交猪后腿为原料,发酵成熟温度、腌制用盐量、后熟时间、氯化钾替代比例为考察因素,采用正交试验优化火腿现代发酵成熟工艺,并分析加工工艺对其脂质氧化及感官品质的影响。结果表明:火腿在发酵成熟过程中4个工艺因子均对其脂肪氧化和总体感官均有显着影响(P<0.01),氯化钾替代比例及腌制用盐量为影响感官的主要因素。通过正交试验优化后火腿的加工工艺为用盐量6.5%、氯化钾替代比例30%,采用12~13℃发酵10 d后于14~18、19~28、29~34℃分别发酵15 d,再于35~37℃后熟45 d。(本文来源于《肉类研究》期刊2014年08期）
陈肖,王永丽,黄明明,唐静,章建浩[7]（2014）在《响应曲面优化红曲米发酵香肠强化高温风干成熟工艺研究》一文中研究指出为探讨发酵香肠中红曲米替代亚硝酸盐的最适添加量及有效缩短发酵香肠成熟时间的加工工艺,采用Design-expert中的响应曲面法对强化高温风干成熟红曲米发酵香肠过程中的叁个主要因素即强化高温温度、红曲米添加量与成熟时间进行优化。分析结果表明强化高温风干成熟工艺能有效地缩短香肠成熟时间,并且最佳工艺条件为成熟温度27℃、红曲米添加量1.6g/kg,高温成熟20d。在此条件下加工出的香肠游离氨基酸总量和感官评分较高,实验结果与模型拟合的预测值拟合良好,说明优化出的回归方程对于生产实际有一定的理论指导意义。(本文来源于《食品工业科技》期刊2014年11期）
赵见营,唐静,吴海舟,张迎阳,章建浩[8]（2014）在《Alcalase协同强化高温风干成熟工艺对狼山鸡蛋白质水解的影响》一文中研究指出以南通狼山鸡为原料,采用碱性蛋白酶(Alcalase)酶解结合强化高温风干成熟工艺制作风鸡,以游离氨基酸总量(∑FAA)、蛋白质水解指数为响应指标,采用响应曲面试验方法分析Alcalase协同强化高温风干成熟工艺对狼山鸡蛋白质水解的影响,并优化狼山鸡强化高温风干成熟工艺。结果表明:Alcalase能显着促进原料的蛋白质水解,鸡肉中∑FAA随着Alcalase添加量与强化高温温度提高而显着提高;Alcalase添加量与强化高温温度和风干温度对∑FAA有显着的交互作用(P<0.05);在控制蛋白质水解指数小于11%的前提下,得到Alcalase酶解风干狼山鸡的优化工艺为强化高温温度46℃、酶添加量1.88 U/g、风干成熟起始温度14.5℃,风干狼山鸡的∑FAA为2.02 g/100 g,蛋白质水解指数为10.42%。说明Alcalase酶解协同强化高温风干成熟工艺能有效促进狼山鸡蛋白质水解,提高风味品质。(本文来源于《食品科学》期刊2014年02期）
李春歌,赵燕,陈红菊,付佩胜,王慧[9]（2014）在《高温诱导对性成熟尼罗罗非鱼性腺中性别分化相关基因表达的影响》一文中研究指出利用qRT-PCR系统分析了高温诱导对8月龄尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)性腺组织中8个性别分化相关基因、4个热激蛋白基因及2个甲基转移酶基因表达的影响。结果显示,高温诱导能显着下调卵巢发育相关基因Cyp19a1a、ERα和ERβ的表达水平(P<0.05),但对雌鱼精巢发育相关基因Cyp11b2和Dmrt1的表达水平没有显着影响(P>0.05),这与高温对性腺分化期罗非鱼性别分化相关基因表达的影响不同。高温诱导后雌雄鱼性腺中Hsp70的表达水平显着上升(P<0.05),而DNAJB1的表达水平却显着下降(P<0.05),Hsp27和Hsp90的表达水平无显着变化。高温诱导能显着上调雌鱼性腺中Dnmt1与Dnmt3a基因的表达水平(P<0.05)。本研究通过分析高温诱导对性成熟尼罗罗非鱼性别分化相关基因表达的影响,旨在揭示高温诱导对罗非鱼性别分化相关基因表达的影响具有一定的时期特异性,为研究温度影响鱼类性别分化的分子机理提供基础。(本文来源于《中国水产科学》期刊2014年02期）
郑庆伟[10]（2013）在《农业部:做好南方高温防御 确保早稻安全成熟》一文中研究指出日前,笔者从农业部新闻办公室获悉,目前,南方早稻正处于灌浆中后期,据中央气象台预报,未来10天,江汉、江南、华南中北部等地将出现较大范围高温天气。当前正值早稻产量形成的关键时期,持续高温天气可能导致早稻高温逼熟,给产量形成带来不利影响。农业部(本文来源于《农药市场信息》期刊2013年20期）
高温成熟论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本报讯 （苏华 通讯员刘锐 王卫华）5月15日，克深24-1井四开钻进，已钻至井深6391米。塔里木克深24-1井采用2.45克每立方厘米水泥浆密度固井，经受了135摄氏度的高温“烤验”。这标志着塔里木油田库车山前超高温、超高密度水泥浆技术走向成熟。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
高温成熟论文参考文献
[1].天工.超高温超高密度水泥浆技术在中国石油塔里木油田成熟应用[J].天然气工业.2018
[2].苏华,刘锐,王卫华.库车山前固井施工不惧高温“烤验”[N].中国石油报.2018
[3].赵凤莉,于学洋.高温煤焦油加氢技术趋于成熟[N].中国化工报.2015
[4].蒋南琪.风鸡高温风干成熟工艺优化研究[D].南京农业大学.2015
[5].黎良浩.KCl部分替代NaCl协同强化高温成熟对火腿肌肉蛋白质水解及色泽的影响研究[D].南京农业大学.2015
[6].刘杨,李沆,唐静,吴海舟,黎良浩.干腌火腿低盐腌制强化高温发酵成熟工艺优化[J].肉类研究.2014
[7].陈肖,王永丽,黄明明,唐静,章建浩.响应曲面优化红曲米发酵香肠强化高温风干成熟工艺研究[J].食品工业科技.2014
[8].赵见营,唐静,吴海舟,张迎阳,章建浩.Alcalase协同强化高温风干成熟工艺对狼山鸡蛋白质水解的影响[J].食品科学.2014
[9].李春歌,赵燕,陈红菊,付佩胜,王慧.高温诱导对性成熟尼罗罗非鱼性腺中性别分化相关基因表达的影响[J].中国水产科学.2014
[10].郑庆伟.农业部:做好南方高温防御确保早稻安全成熟[J].农药市场信息.2013