本文主要研究内容
作者纪秀凤（2019）在《红树莓籽中低聚原花青素纯化鉴定及其微胶囊化研究》一文中研究指出：红树莓籽是蔷薇科植物红树莓成熟的种子,常因丢弃而造成资源浪费,开发和利用红树莓籽已成为红树莓产业发展的重要研究课题之一。红树莓籽富含原花青素,其中,原花青素低聚体具有较高生理活性,是一类具有较大开发潜力的天然活性物质。本研究以红树莓籽为原料,采用超声波-酶辅助法提取红树莓籽中原花青素,并对其低聚体进行分离纯化和鉴定,最后,对低聚原花青素初纯物进行微胶囊化研究。研究结果如下:1.选用响应面法优化超声波-酶辅助提取红树莓籽原花青素工艺。以原花青素得率为响应值,利用Box-Behnken设计对影响原花青素得率主要因素进行优化,确定最优提取条件为:料液比1:31 g/mL、酶添加量0.8%、超声功率190 W、提取时间39 min,此条件下原花青素得率达16.42 mg/g。2.大孔树脂和聚酰胺联用对原花青素粗提物具有较好的分离纯化效果。采用大孔树脂对原花青素粗提物中低聚体和高聚体进行分级及初步纯化,再利用聚酰胺对低聚原花青素进行二次纯化。结果表明,吸附红树莓籽原花青素粗提物的大孔树脂经40%乙醇洗脱得到低聚原花青素,再经60%乙醇洗脱得到高聚原花青素;聚酰胺二次纯化最适参数为:聚酰胺目数30-60目、上样液浓度2 mg/mL、上样流速1.5 mL/min、上样液体积100 mL;解吸液乙醇体积分数70%、解吸流速1.5 mL/min、解吸液体积150 mL,低聚原花青素纯度从52.36%提高至71.09%。模拟胃消化0~2.5 h和肠消化0~3.0 h,低聚和高聚原花青素释放量逐渐升高至14.23、5.02 mg/g和27.79、12.62 mg/g,低聚原花青素释放量均远超过高聚原花青素,说明低聚原花青素更利于释放。3.采用UV、IR及LC-MS/MS等技术对纯化后的低聚原花青素组成进行分析鉴定。低聚原花青素UV扫描光谱存在波长为504 nm的原花青素特征吸收峰;IR扫描确定低聚原花青素纯化物主要结构单元为原花青定;运用UPLC-QTOF-MS/MS对低聚原花青素组分进行分析,初步鉴定出4种单体,1种二聚体,2种酚酸和1种未知化合物,分别为没食子酸、表没食子儿茶素、B型原花青素二聚体、儿茶素、表儿茶素、没食子酰基-鞣花酸酰基葡萄糖、表儿茶素没食子酸酯及未知低聚体。4.对红树莓籽中低聚原花青素进行微胶囊化研究,旨在提高其稳定性。以低聚原花青素为芯材,明胶和阿拉伯胶为壁材,通过响应面实验优化复凝聚法制备低聚原花青素微胶囊工艺,并对微胶囊化前后低聚原花青素稳定性进行比较。结果表明,低聚原花青素微胶囊最佳工艺为:壁材浓度0.75%、明胶与阿拉伯胶质量比1:1、芯壁质量比1:1、固化温度10℃、转谷氨酰胺酶添加量22.39 g/100 g明胶,此条件下包埋率80.34%,水分含量5.64%,休止角36.4°,溶解度89.64%,粒径476 nm。受Vc、亚硫酸氢钠、温度、pH及光照影响,包埋后低聚原花青素稳定程度高于包埋前。因此,微胶囊化提高了低聚原花青素稳定性,拓宽了低聚原花青素使用范围。
Abstract
gong shu mei zi shi qiang wei ke zhi wu gong shu mei cheng shou de chong zi ,chang yin diu qi er zao cheng zi yuan lang fei ,kai fa he li yong gong shu mei zi yi cheng wei gong shu mei chan ye fa zhan de chong yao yan jiu ke ti zhi yi 。gong shu mei zi fu han yuan hua qing su ,ji zhong ,yuan hua qing su di ju ti ju you jiao gao sheng li huo xing ,shi yi lei ju you jiao da kai fa qian li de tian ran huo xing wu zhi 。ben yan jiu yi gong shu mei zi wei yuan liao ,cai yong chao sheng bo -mei fu zhu fa di qu gong shu mei zi zhong yuan hua qing su ,bing dui ji di ju ti jin hang fen li chun hua he jian ding ,zui hou ,dui di ju yuan hua qing su chu chun wu jin hang wei jiao nang hua yan jiu 。yan jiu jie guo ru xia :1.shua yong xiang ying mian fa you hua chao sheng bo -mei fu zhu di qu gong shu mei zi yuan hua qing su gong yi 。yi yuan hua qing su de lv wei xiang ying zhi ,li yong Box-Behnkenshe ji dui ying xiang yuan hua qing su de lv zhu yao yin su jin hang you hua ,que ding zui you di qu tiao jian wei :liao ye bi 1:31 g/mL、mei tian jia liang 0.8%、chao sheng gong lv 190 W、di qu shi jian 39 min,ci tiao jian xia yuan hua qing su de lv da 16.42 mg/g。2.da kong shu zhi he ju xian an lian yong dui yuan hua qing su cu di wu ju you jiao hao de fen li chun hua xiao guo 。cai yong da kong shu zhi dui yuan hua qing su cu di wu zhong di ju ti he gao ju ti jin hang fen ji ji chu bu chun hua ,zai li yong ju xian an dui di ju yuan hua qing su jin hang er ci chun hua 。jie guo biao ming ,xi fu gong shu mei zi yuan hua qing su cu di wu de da kong shu zhi jing 40%yi chun xi tuo de dao di ju yuan hua qing su ,zai jing 60%yi chun xi tuo de dao gao ju yuan hua qing su ;ju xian an er ci chun hua zui kuo can shu wei :ju xian an mu shu 30-60mu 、shang yang ye nong du 2 mg/mL、shang yang liu su 1.5 mL/min、shang yang ye ti ji 100 mL;jie xi ye yi chun ti ji fen shu 70%、jie xi liu su 1.5 mL/min、jie xi ye ti ji 150 mL,di ju yuan hua qing su chun du cong 52.36%di gao zhi 71.09%。mo ni wei xiao hua 0~2.5 hhe chang xiao hua 0~3.0 h,di ju he gao ju yuan hua qing su shi fang liang zhu jian sheng gao zhi 14.23、5.02 mg/ghe 27.79、12.62 mg/g,di ju yuan hua qing su shi fang liang jun yuan chao guo gao ju yuan hua qing su ,shui ming di ju yuan hua qing su geng li yu shi fang 。3.cai yong UV、IRji LC-MS/MSdeng ji shu dui chun hua hou de di ju yuan hua qing su zu cheng jin hang fen xi jian ding 。di ju yuan hua qing su UVsao miao guang pu cun zai bo chang wei 504 nmde yuan hua qing su te zheng xi shou feng ;IRsao miao que ding di ju yuan hua qing su chun hua wu zhu yao jie gou chan yuan wei yuan hua qing ding ;yun yong UPLC-QTOF-MS/MSdui di ju yuan hua qing su zu fen jin hang fen xi ,chu bu jian ding chu 4chong chan ti ,1chong er ju ti ,2chong fen suan he 1chong wei zhi hua ge wu ,fen bie wei mei shi zi suan 、biao mei shi zi er cha su 、Bxing yuan hua qing su er ju ti 、er cha su 、biao er cha su 、mei shi zi xian ji -rou hua suan xian ji pu tao tang 、biao er cha su mei shi zi suan zhi ji wei zhi di ju ti 。4.dui gong shu mei zi zhong di ju yuan hua qing su jin hang wei jiao nang hua yan jiu ,zhi zai di gao ji wen ding xing 。yi di ju yuan hua qing su wei xin cai ,ming jiao he a la bai jiao wei bi cai ,tong guo xiang ying mian shi yan you hua fu ning ju fa zhi bei di ju yuan hua qing su wei jiao nang gong yi ,bing dui wei jiao nang hua qian hou di ju yuan hua qing su wen ding xing jin hang bi jiao 。jie guo biao ming ,di ju yuan hua qing su wei jiao nang zui jia gong yi wei :bi cai nong du 0.75%、ming jiao yu a la bai jiao zhi liang bi 1:1、xin bi zhi liang bi 1:1、gu hua wen du 10℃、zhuai gu an xian an mei tian jia liang 22.39 g/100 gming jiao ,ci tiao jian xia bao mai lv 80.34%,shui fen han liang 5.64%,xiu zhi jiao 36.4°,rong jie du 89.64%,li jing 476 nm。shou Vc、ya liu suan qing na 、wen du 、pHji guang zhao ying xiang ,bao mai hou di ju yuan hua qing su wen ding cheng du gao yu bao mai qian 。yin ci ,wei jiao nang hua di gao le di ju yuan hua qing su wen ding xing ,ta kuan le di ju yuan hua qing su shi yong fan wei 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自渤海大学的纪秀凤，发表于刊物渤海大学2019-10-16论文，是一篇关于红树莓籽论文,低聚原花青素论文,超声波酶法论文,分离纯化论文,微胶囊论文,渤海大学2019-10-16论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自渤海大学2019-10-16论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：红树莓籽论文; 低聚原花青素论文; 超声波酶法论文; 分离纯化论文; 微胶囊论文; 渤海大学2019-10-16论文;