本文主要研究内容
作者田文静,孙玉清,刘小飞（2019）在《益生菌微胶囊技术及其在食品中的应用研究进展》一文中研究指出：近年来,人们对功能性食品的需求不断上升,益生菌作为最主要的健康促进因子之一,其产品在世界范围内也有了巨大的增长。而微胶囊技术可以在食品的加工和贮藏过程中为益生菌提供保护,提高其在产品中的存活率,故在食品工业中被广泛应用。将益生菌微胶囊成功地应用于食品仍存在较大的技术障碍,这主要是由于微胶囊的某些特性与食品应用要求不相符。基于此,本文综述了益生菌微胶囊目前的研究进展和在食品中的应用情况,并对其未来的发展前景进行了展望。
Abstract
jin nian lai ,ren men dui gong neng xing shi pin de xu qiu bu duan shang sheng ,yi sheng jun zuo wei zui zhu yao de jian kang cu jin yin zi zhi yi ,ji chan pin zai shi jie fan wei nei ye you le ju da de zeng chang 。er wei jiao nang ji shu ke yi zai shi pin de jia gong he zhu cang guo cheng zhong wei yi sheng jun di gong bao hu ,di gao ji zai chan pin zhong de cun huo lv ,gu zai shi pin gong ye zhong bei an fan ying yong 。jiang yi sheng jun wei jiao nang cheng gong de ying yong yu shi pin reng cun zai jiao da de ji shu zhang ai ,zhe zhu yao shi you yu wei jiao nang de mou xie te xing yu shi pin ying yong yao qiu bu xiang fu 。ji yu ci ,ben wen zeng shu le yi sheng jun wei jiao nang mu qian de yan jiu jin zhan he zai shi pin zhong de ying yong qing kuang ,bing dui ji wei lai de fa zhan qian jing jin hang le zhan wang 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的田文静,孙玉清,刘小飞，发表于刊物食品工业科技2019年16期论文，是一篇关于益生菌论文,微胶囊化技术论文,应用论文,包埋率论文,食品工业科技2019年16期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年16期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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