本文主要研究内容
作者张敏,魏微,陆晓丹,张玲云,杜艳瑜,李淑卿,梁鹏,程文健,陈丽娇（2019）在《大黄鱼鱼卵油溶剂提取法的比较及其品质分析》一文中研究指出：以大黄鱼鱼卵为研究对象,采用6种溶剂（正己烷、环己烷、异丙醇、乙酸乙酯、95%乙醇、氯仿—甲醇）提取鱼卵油,对所得鱼卵油的脂质得率和品质（磷脂含量、过氧化值、游离脂肪酸含量、硫代巴比妥酸值、脂肪酸组成）进行分析.结果表明:95%乙醇组的脂质得率（27.97%±0.40%）、磷脂含量（12.40%±0.35%）、游离脂肪酸含量（12.76%±0.33%）和硫代巴比妥酸值(2.76 mg·kg-1±0.14 mg·kg-1)均显著高于其他溶剂组,过氧化值(1.33 mmol·kg-1±0.38 mmol·kg-1)最低.氯仿—甲醇组的脂质得率（19.00%±0.57%）相对较低,但其磷脂含量（8.18%±0.62%）仅次于95%乙醇组,且过氧化值(2.22 mmol·kg-1±0.32 mmol·kg-1)、游离脂肪酸含量（4.64%±0.05%）和硫代巴比妥酸值(0.97 mg·kg-1±0.07 mg·kg-1)均较低.此外,二十碳五烯酸（EPA）含量和二十二碳六烯酸（DHA）含量之和在多不饱和脂肪酸（PUFA）中的占比分别为89.73%（氯仿—甲醇组）、88.49%（95%乙醇组）、87.59%（异丙醇组）、87.21%（正己烷组）、86.25%（环己烷组）、82.02%（乙酸乙酯组）.综上,95%乙醇对大黄鱼鱼卵油的提取效果最好,但其氧化程度较为严重;氯仿—甲醇组鱼卵油的脂质得率低,但其氧化程度相对较低,品质较好.说明氯仿—甲醇是提取大黄鱼鱼卵油的最佳溶剂.
Abstract
yi da huang yu yu luan wei yan jiu dui xiang ,cai yong 6chong rong ji （zheng ji wan 、huan ji wan 、yi bing chun 、yi suan yi zhi 、95%yi chun 、lv fang —jia chun ）di qu yu luan you ,dui suo de yu luan you de zhi zhi de lv he pin zhi （lin zhi han liang 、guo yang hua zhi 、you li zhi fang suan han liang 、liu dai ba bi tuo suan zhi 、zhi fang suan zu cheng ）jin hang fen xi .jie guo biao ming :95%yi chun zu de zhi zhi de lv （27.97%±0.40%）、lin zhi han liang （12.40%±0.35%）、you li zhi fang suan han liang （12.76%±0.33%）he liu dai ba bi tuo suan zhi (2.76 mg·kg-1±0.14 mg·kg-1)jun xian zhe gao yu ji ta rong ji zu ,guo yang hua zhi (1.33 mmol·kg-1±0.38 mmol·kg-1)zui di .lv fang —jia chun zu de zhi zhi de lv （19.00%±0.57%）xiang dui jiao di ,dan ji lin zhi han liang （8.18%±0.62%）jin ci yu 95%yi chun zu ,ju guo yang hua zhi (2.22 mmol·kg-1±0.32 mmol·kg-1)、you li zhi fang suan han liang （4.64%±0.05%）he liu dai ba bi tuo suan zhi (0.97 mg·kg-1±0.07 mg·kg-1)jun jiao di .ci wai ,er shi tan wu xi suan （EPA）han liang he er shi er tan liu xi suan （DHA）han liang zhi he zai duo bu bao he zhi fang suan （PUFA）zhong de zhan bi fen bie wei 89.73%（lv fang —jia chun zu ）、88.49%（95%yi chun zu ）、87.59%（yi bing chun zu ）、87.21%（zheng ji wan zu ）、86.25%（huan ji wan zu ）、82.02%（yi suan yi zhi zu ）.zeng shang ,95%yi chun dui da huang yu yu luan you de di qu xiao guo zui hao ,dan ji yang hua cheng du jiao wei yan chong ;lv fang —jia chun zu yu luan you de zhi zhi de lv di ,dan ji yang hua cheng du xiang dui jiao di ,pin zhi jiao hao .shui ming lv fang —jia chun shi di qu da huang yu yu luan you de zui jia rong ji .
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自福建农林大学学报(自然科学版)的张敏,魏微,陆晓丹,张玲云,杜艳瑜,李淑卿,梁鹏,程文健,陈丽娇，发表于刊物福建农林大学学报(自然科学版)2019年04期论文，是一篇关于大黄鱼鱼卵油论文,溶剂提取论文,品质分析论文,脂肪酸组成论文,福建农林大学学报(自然科学版)2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自福建农林大学学报(自然科学版)2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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