导读:本文包含了钙蛋白酶系统基因论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:CAPN,嫩化,钙蛋白酶系统,绵羊
钙蛋白酶系统基因论文文献综述
马勇,林墩日,罗海玲[1]（2015）在《日粮油脂类型对绵羊肌肉钙调蛋白酶系统基因表达的影响》一文中研究指出引言/目的钙蛋白酶系统主要包括钙蛋白酶Ⅰ(CAPN1)、钙蛋白酶Ⅱ(CAPN2)和钙蛋白酶抑制蛋白(CAST),叁者在肌肉嫩化过程中发挥着重要作用,CAPN的表达引起肌原纤维降解,而CAST的表达则会抑制降解过程的发生。研究表明,脂肪酸长期供能可改变肌细胞的能量代谢状况,过多的高能物质与Ca2+发生拮抗作用,影响钙蛋白酶系统的表达水平和屠宰后肌肉的嫩化。因此,本研究采用Real-time PCR技术检测日粮油脂类型对绵羊肌肉钙蛋白酶系统相关基因mRNA表达水平的影响,分析表达水平与剪切力间的线性关系,为羊肉嫩度的研究提供参考。(本文来源于《2015年全国养羊生产与学术研讨会论文集》期刊2015-08-19）
马丽娜,李颖康[2]（2011）在《动物钙蛋白酶系统基因与肉质嫩度关联研究进展》一文中研究指出钙蛋白酶系统由钙激活中性蛋白酶Ⅰ(μ-calpain,calpain 1,CAPN1)、钙激活中性蛋白酶Ⅱ(m-calpain,calpain 2,CAPN2)及其内源性抑制剂钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)3个部分组成,钙蛋白酶的活性会影响畜禽肌肉增长和肉的嫩度。对钙蛋白酶系统的特性、作用机理及其对肉质的影响进行了综述,并对其应用前景进行讨论。(本文来源于《畜牧与饲料科学》期刊2011年01期）
王同勋,施巧婷,徐照学[3]（2009）在《钙蛋白酶系统基因多态性与牛肉肉质性状相关的研究进展》一文中研究指出随着人们生活水平的不断提高,膳食结构也在发生着变化。人们不仅追求畜禽瘦肉含量,同时对肉质品质的要求也越来越高。其中,肉的嫩度是影响肉质品质的重要因素,是肉适口性的重要组成部分。而钙蛋白酶系统基因(主要是CAPN1和CAST)对肉的嫩化的关键作用已被广泛认可。本文就中外科学研究者对CAPN1基因和CAST基因影响肌肉嫩度的最新研究做一综述。(本文来源于《中国牛业健康发展与科技创新——中国畜牧兽医学会第七届养牛学分会2009年学术研讨会论文集》期刊2009-10-29）
邱莫寒,鲜凌瑾,张平[4]（2009）在《钙蛋白酶系统基因的研究进展》一文中研究指出钙蛋白酶系统主要由钙蛋白酶(calpainⅠ,CAPN1和calpainⅡ,CAPN2),钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)及骨骼肌特异性钙蛋白酶(muscle specific calpain,p94,CAPN3)组成。钙蛋白酶是细胞质中主要的蛋白水解酶,在肌原纤维蛋白降解中起着重要的作用。肌肉增长和宰后嫩度的变化与蛋白质水解程度密切相关。因此,钙蛋白酶的活性会影响畜禽肌肉增长和肉的嫩度。对钙蛋白酶系统基因的结构、活性调节、作用机理及其对肉质的影响进行了综述,并讨论其应用前景。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2009年28期）
李静,朱庆[5]（2007）在《CAST基因及钙蛋白酶系统的研究进展》一文中研究指出CAPN即钙蛋白酶,是广泛存在于动物体内的一种特异性依赖钙激活的中性半胱氨酸巯基内肽酶,CAST即钙蛋白酶抑制蛋白是它的特异性内生的抑制剂。CAPN和CAST在肉成熟嫩化的过程中起着重要的作用,屠宰后屠体中的CAST和CAPN含量直接影响肉的嫩化。对CAST和CAPN系统基因的研究进展,CAST/CAPN的多态现象与肉的嫩度的关系,CAST/CAPN的结构、表达及其信号转导等作了阐述。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2007年15期）
钙蛋白酶系统基因论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
钙蛋白酶系统由钙激活中性蛋白酶Ⅰ(μ-calpain,calpain 1,CAPN1)、钙激活中性蛋白酶Ⅱ(m-calpain,calpain 2,CAPN2)及其内源性抑制剂钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)3个部分组成,钙蛋白酶的活性会影响畜禽肌肉增长和肉的嫩度。对钙蛋白酶系统的特性、作用机理及其对肉质的影响进行了综述,并对其应用前景进行讨论。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
钙蛋白酶系统基因论文参考文献
[1].马勇,林墩日,罗海玲.日粮油脂类型对绵羊肌肉钙调蛋白酶系统基因表达的影响[C].2015年全国养羊生产与学术研讨会论文集.2015
[2].马丽娜,李颖康.动物钙蛋白酶系统基因与肉质嫩度关联研究进展[J].畜牧与饲料科学.2011
[3].王同勋,施巧婷,徐照学.钙蛋白酶系统基因多态性与牛肉肉质性状相关的研究进展[C].中国牛业健康发展与科技创新——中国畜牧兽医学会第七届养牛学分会2009年学术研讨会论文集.2009
[4].邱莫寒,鲜凌瑾,张平.钙蛋白酶系统基因的研究进展[J].安徽农业科学.2009
[5].李静,朱庆.CAST基因及钙蛋白酶系统的研究进展[J].安徽农业科学.2007