导读:本文包含了单甘酯论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:五步蛇蛇油,凝胶油,蜂蜡,单甘酯
单甘酯论文文献综述
司昀灵,胡招龙,邹立强,刘伟[1]（2019）在《单甘酯与蜂蜡复配制备五步蛇蛇油基凝胶油的研究》一文中研究指出以五步蛇蛇油为基料油,通过向其添加不同质量比的蜂蜡与单甘酯制备凝胶油。探讨不同蜂蜡与单甘酯的质量比对五步蛇蛇油基凝胶油流变性、持油性以及硬度的影响,并对其结晶型态、结晶形状进行分析。结果表明:少量单甘酯的存在(蜂蜡与单甘酯质量比8∶2)降低了五步蛇蛇油基凝胶油的黏度恢复值及硬度,促进凝胶油长枝状结晶的生成,增加α、β以及β'型晶体;随着单甘酯比例的进一步增加(蜂蜡与单甘酯质量比8∶2～0∶10),五步蛇蛇油基凝胶油析油率和黏度恢复值增加,长枝状结晶逐渐变短至消失,α型晶体逐渐消失;确定蜂蜡与单甘酯质量比4∶6为最佳比例,此时五步蛇蛇油基凝胶油的析油率为1. 8%,硬度为242 g,黏度恢复值为37%。(本文来源于《中国油脂》期刊2019年07期）
万分龙,李小凤,杨雪,刘蔓蔓,陈琼[2]（2019）在《单甘酯与缩水甘油反应制备高纯度低聚甘油脂肪酸酯的研究》一文中研究指出本文对单甘酯与缩水甘油反应制备高纯度低聚甘油脂肪酸酯进行研究,分别探讨催化剂及其用量、反应温度、反应时间、底物摩尔比值对低聚甘油酯产率的影响。通过单因素试验对各参数进行优化,在以苯磺酸作为催化剂、添加量1.5wt%、反应温度110℃、反应时间2h、底物摩尔比值(缩水甘油∶单甘酯)2.5∶1的最优条件下,低聚甘油酯产率为62.59%,经分子蒸馏进一步纯化获得高纯度的低聚甘油酯产品(91.45%),且以低聚甘油单酯为主要成分。(本文来源于《轻工科技》期刊2019年07期）
张瑜[3]（2019）在《DHA和2-DHA-单甘酯的制备纯化及调节HepG2细胞脂质代谢的比较研究》一文中研究指出二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)是一种n-3多不饱和脂肪酸,它在维护人体营养健康和预防治疗某些疾病方面发挥重要作用。目前,市场上高浓度DHA多为乙酯型,相比于乙酯型,游离型和甘油酯型DHA更易吸收。此外,即使同为甘油酯型,DHA在甘油骨架上的位置不同对其生理活性亦有重要的影响。根据甘叁酯在体内的代谢特点,DHA位置分布不同的甘叁酯会形成DHA和2-单甘酯型DHA(2-DHAMAG)。本论文制备了高浓度DHA和2-DHA-MAG,并对2-DHA-MAG酰基转移规律进行了研究,同时以DHA和2-DHA-MAG代表DHA位置分布不同的甘叁酯的代谢产物,比较其对HepG2细胞脂质代谢的影响。主要研究内容如下:首先,以金枪鱼油水解产物脂肪酸为原料,通过低温溶剂结晶和尿素包合分别富集DHA。结果表明,以乙腈作为低温结晶溶剂,可显着缩短结晶所需时间,在脂肪酸与乙腈比为1:10(w/v)、结晶温度-60°C、结晶时间1 h的条件下,使DHA的含量从26.85%提高至56.31%,回收率为60%左右;采用尿素包合法对DHA富集时,在脂肪酸:尿素:溶剂为1:3:12(w/w/v)、包合温度-8°C、包合时间10 h的条件下,DHA含量从26.85%提高至77.21%,回收率为50%左右。而在相同条件下,可使裂殖壶菌藻油水解产物脂肪酸中DHA含量从48.20%分别提升至79.82%和83.12%。然后,通过柱直径为5 cm的制备型高效液相色谱将尿素包合后的DHA脂肪酸浓缩物进一步纯化,使DHA含量提高至95.23%,回收率为49.33%。其次,采用酶法醇解金枪鱼油和裂殖壶菌藻油制备富含DHA的2-MAG,探究脂肪酶种类、底物摩尔比、反应时间、反应温度和加酶量的影响。结果表明,在油脂与无水乙醇摩尔比为1:60、反应时间2 h、反应温度30°C、Lipozyme 435添加量为8%的条件下,金枪鱼油中2-MAG含量在22.10%~27.40%、藻油中2-MAG含量在26.50%~30.95%。经正己烷和85%乙醇-水萃取后,金枪鱼油和藻油2-MAG的含量提高至94%以上,回收率在70%左右,而DHA含量分别达到53.22%和74.76%。然后通过2-MAG与乙腈之比1:10(w/v)、-40°C下结晶10 h,使金枪鱼油2-MAG中DHA含量提高至67.63%,2-MAG含量保持在90%以上;通过分子蒸馏使金枪鱼油2-MAG中DHA含量提高至59.95%,但2-MAG含量下降至69.81%,说明在蒸馏过程中2-MAG发生了酰基转移。再次,研究了2-MAG在不同温度(25°C、40°C、50°C)和不同溶剂(正己烷、乙醇、叔丁醇、丙酮、乙腈、二氯甲烷)中的酰基转移规律,结果表明,2-MAG酰基转移符合一级可逆反应模型。在无溶剂体系中,温度提高25°C,酰基转移程度增加5.6倍;不同溶剂对酰基转移影响不同,酰基转移速率常数的大小为正己烷>无溶剂体系>二氯甲烷>乙醇≈丙酮≈乙腈>叔丁醇,与所选溶剂的log P值呈正相关(40°C R=0.932、50°C R=0.939,p<0.01)。酰基转移后2-MAG和1-MAG组分中脂肪酸分布结果表明,40°C下,乙醇、丙酮、乙腈和叔丁烷体系中酰基转移程度较小,DHA在2-MAG中的含量高于其在1-MAG中的含量,证明DHA酰基转移速率相对较慢;50°C相同体系中,DHA在两组分中分布差异较小,可能由于温度升高,其酰基转移速率提高。最后,探讨了DHA和2-DHA-MAG对HepG2细胞脂质代谢的影响。结果表明,浓度低于50μmol/L的DHA和2-DHA-MAG均对细胞无毒害作用,均能有效地被HepG2细胞吸收,两者对细胞中DHA含量的提高无显着性差异;相对于DHA,2-DHA-MAG更有效地降低油酸诱导的脂肪变性肝细胞中总甘油叁酯和总胆固醇的含量,可使细胞内甘叁酯含量多下降25.21%,胆固醇含量多下降32.64%,这是因为2-DHA-MAG更有效地促进脂肪氧化关键基因PPARα和CPT-1的表达、抑制胆固醇合成关键基因HMGCR的表达。综上所述,本论文建立了高浓度DHA的富集方法,将DHA含量提高至95.23%;建立了2-单甘酯型DHA的合成和纯化方法,制备了2-MAG含量94%以上、DHA含量为74%左右的产品,并发现温度和溶剂对其酰基转移具有重要影响。通过细胞实验证实相对于DHA,2-DHA-MAG具有更显着地降低肝细胞总甘叁酯和总胆固醇水平的功效,表明sn-2位DHA能更好地调节脂质代谢,为开发新剂型DHA提供了理论支持。(本文来源于《江南大学》期刊2019-06-01）
陈明岩,康明芹,刘洋,徐立明,王岸英[4]（2018）在《食品添加剂不饱和脂肪酸单甘酯的测定与表征》一文中研究指出建立了食品添加剂不饱和脂肪酸单甘酯定性表征和定量分析方法。采用气相色谱-质谱法对不饱和脂肪酸单甘酯和甘油进行定性、定量分析,结果表明:不饱和脂肪酸单甘酯主要含有5种脂肪酸,即十六烷酸(棕榈酸)、十八碳二烯酸(亚油酸)、十八碳烯酸(油酸)、十八烷酸(硬脂酸)、二十二烷酸(山嵛酸)。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2018年11期）
梁竞臻,韦平[5]（2018）在《饮水中添加α-单甘酯可减少抗生素的使用》一文中研究指出以α-单甘酯为基础的饮用水可以帮助减少饲料中抗生素生长促进剂的使用和农场里治疗上使用的抗生素。本文解释了如何达到最佳效果。1抗生素作为生长促进剂及治疗药物被使用于饲料中12年前,在欧盟(EU)中最后4种抗生素也被禁止作为促进牲畜生长的饲料添加剂来使用。这是禁止将抗生素用于非药用目的的最后一步。然而,为满足人口的需求,全世界的肉类产量持续增加。从1960年至今,亚洲国家实现了肉类生产的(本文来源于《广西畜牧兽医》期刊2018年05期）
杨佳,张震,仇超颖,谢小冬,汪勇[6]（2018）在《酶催化分子蒸馏单甘酯的重相产物制备中、长链甘油二酯及其性质研究》一文中研究指出以分子蒸馏单甘酯的重相产物和辛酸为原料,固定化脂肪酶Lipozyme TL IM为催化剂催化酯交换反应制备中、长链甘油酯(M/LCG)。通过单因素实验探究了底物(重相产物与辛酸)摩尔比、反应温度、反应时间、加酶量对产品中含有辛酸的甘油酯成分含量及辛酸插入率的影响,从而选择合适的工艺条件为:反应温度65℃,底物摩尔比6∶4,反应时间6 h,加酶量15%。在选定条件下,产品M/LCG中甘油二酯(DAG)含量为50.73%,辛酸插入率为15.35%。对选定条件下的M/LCG样品经柱层析分离纯化,以硅胶为吸附剂,正己烷-乙醚-甲酸(体积比45∶25∶1)的溶液为洗脱剂,可得到DAG含量为88.24%的中、长链甘油二酯(M/LCD),且主要为sn-1,3 DAG。通过DSC、XRD对纯化的M/LCD进行性质研究,测得其熔点为60.34℃,存在明显同质多晶现象,主要为β与β'晶型共存。M/LCD的热力学性质以及晶型特性将为其在乳液方面的潜在应用提供一定的理论依据。(本文来源于《中国油脂》期刊2018年09期）
栗俊田,杨万斌,张莹,王海堂[7]（2018）在《Novozym435催化月桂酸单甘酯的合成研究》一文中研究指出本文研究了在无溶剂条件下Novozym435脂肪酶催化合成月桂酸单甘酯,采用高碘酸氧化法和酸值滴定法对产品进行单甘酯含量及月桂酸含量的分析。同时研究了温度、月桂酸与甘油的摩尔比、酶用量、反应时间、水用量、分子筛用量等六个因素对反应的影响,并选用L25(65)正交试验,探讨合成月桂酸单甘酯的最佳条件。结果表明:56℃下,月桂酸与甘油摩尔比为1∶1.5,酶用量为0.8%,反应15 h,水用量为0.56%,分子筛用量为2%,月桂酸单甘酯含量达到81.5%。(本文来源于《广东化工》期刊2018年16期）
朱广琪,李佳敏,张晓芳,韩晓祥,唐秀娟[8]（2019）在《Ce改性硅钨酸催化制备月桂酸单甘酯》一文中研究指出采用离子交换法合成多种稀土改性硅钨酸催化剂M_xH_(4–3x)SiW_(12)O_(40)(M=La, Ce, Pr, Nd, Sm; x=1/3, 2/3, 1,4/3),并利用FTIR、 XRD、 TGA-DTG、固体核磁共振结合探针分子技术(31P-TMPOMAS-NMR)对Ce_xH_(4–3x)SiW_(12)O_(40)结构、稳定性及酸性进行了表征;结果表明,Ce1/3H3Si W12O40催化剂在月桂酸单甘酯制备中显示出最好的催化性能。稀土Ce有效结合到硅钨酸上,制备的催化剂保持了完整的Keggin结构。与纯硅钨酸相比,CexH4–3xSiW12O40的酸强度有所减弱,但由于该类催化剂较强的Br?nsted酸性及Br?nsted-Lewis酸性位间的协同效应,使Ce_xH_(4–3x)SiW_(12)O_(40)在月桂酸单甘酯的制备中具有良好的催化性能。以Ce_(1/3)H_3SiW_(12)O_(40)为催化剂,在甘油/月桂酸物质的量比为4、催化剂用量为月桂酸质量的4%、反应温度423 K、反应时间120 min下,月桂酸单甘酯产率为78.4%;动力学研究表明,该反应活化能为42.37 kJ/mol;Ce_(1/3)H_3SiW_(12)O_(40)催化剂经5次回收利用后,月桂酸单甘酯的产率为71.4%,具有较好的重复使用性能。(本文来源于《精细化工》期刊2019年01期）
曹迪迪,薛元强,樊巧英,胡志雄,贺军波[9]（2018）在《非贵金属盐催化开环反应制备脂肪酸单甘酯的研究》一文中研究指出月桂酸缩水甘油酯在非贵金属无机盐的催化作用下,经水解开环、冷却结晶纯化,可获得高纯度的月桂酸单甘酯产品。优化月桂酸单甘酯的合成反应条件,得出最佳条件为:反应溶剂乙腈,催化剂氯化铜,催化剂用量为月桂酸缩水甘油酯摩尔量的8%,反应时间24 h。将该合成及纯化方法应用于棕榈酸单甘酯和硬脂酸单甘酯的制备,并对纯化后的产品进行了傅里叶变换红外光谱和电喷雾电离质谱表征,结果表明该制备方法具有一定的普适性。(本文来源于《中国油脂》期刊2018年06期）
唐小磊,钱小青,吴鹏[10]（2018）在《食品添加剂单甘酯的合成研究进展》一文中研究指出食品添加剂单甘酯的合成研究已经经历了好几十年的历程,在这个研究历程中,国内外的许多专家和研究人员经过大量的研究和实验得到许多能够合成单甘酯的方法,这些方法在合成单甘酯的研究道路上还在不断的进行创新和突破。本文就是从食品添加剂单甘酯的合成研究现状来进行分析,进而探讨合成食品添加剂单甘酯的一些方法,以及对于合成单甘酯研究发展的最新突破。(本文来源于《化工管理》期刊2018年17期）
单甘酯论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文对单甘酯与缩水甘油反应制备高纯度低聚甘油脂肪酸酯进行研究,分别探讨催化剂及其用量、反应温度、反应时间、底物摩尔比值对低聚甘油酯产率的影响。通过单因素试验对各参数进行优化,在以苯磺酸作为催化剂、添加量1.5wt%、反应温度110℃、反应时间2h、底物摩尔比值(缩水甘油∶单甘酯)2.5∶1的最优条件下,低聚甘油酯产率为62.59%,经分子蒸馏进一步纯化获得高纯度的低聚甘油酯产品(91.45%),且以低聚甘油单酯为主要成分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
单甘酯论文参考文献
[1].司昀灵,胡招龙,邹立强,刘伟.单甘酯与蜂蜡复配制备五步蛇蛇油基凝胶油的研究[J].中国油脂.2019
[2].万分龙,李小凤,杨雪,刘蔓蔓,陈琼.单甘酯与缩水甘油反应制备高纯度低聚甘油脂肪酸酯的研究[J].轻工科技.2019
[3].张瑜.DHA和2-DHA-单甘酯的制备纯化及调节HepG2细胞脂质代谢的比较研究[D].江南大学.2019
[4].陈明岩,康明芹,刘洋,徐立明,王岸英.食品添加剂不饱和脂肪酸单甘酯的测定与表征[J].粮食与油脂.2018
[5].梁竞臻,韦平.饮水中添加α-单甘酯可减少抗生素的使用[J].广西畜牧兽医.2018
[6].杨佳,张震,仇超颖,谢小冬,汪勇.酶催化分子蒸馏单甘酯的重相产物制备中、长链甘油二酯及其性质研究[J].中国油脂.2018
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[10].唐小磊,钱小青,吴鹏.食品添加剂单甘酯的合成研究进展[J].化工管理.2018