导读:本文包含了厨房及用餐空间论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:中产阶层,厨房及用餐空间,居住行为,居住需求
厨房及用餐空间论文文献综述
黎臻[1]（2008）在《上海中产阶层住宅内厨房及用餐空间研究》一文中研究指出食文化自古以来就是中华名族的一颗耀眼明珠。在家居住宅内,与“食”直接相关的空间便是厨房及用餐空间。除了承担基本的烹饪和用餐功能之外,厨房及用餐空间也由于居住者的社会阶层分化而具有了更多的特征符号。随着我国中产阶层正逐步成为社会主流群体,研究中产阶层住宅内的厨房及用餐空间具有十分重要的意义。事实上,厨房及用餐空间是室内住宅中最能体现中产阶层生活方式变迁和居住需求的空间。文本研究以社会分层理论和上海中产阶层特征为出发点,根据“居住行为源于居住需求,居住需求影响居住空间”的基本关系开展研究,运用人种学中的行为观察法记录中产阶层在厨房及用餐空间内的行为,分析得出中产阶层在厨房及用餐空间内的居住需求,并将这21个居住需求分成功能类需求、体验类需求和社会类需求叁个层次。对应于这叁个递增的需求层次,中产阶层的厨房及用餐空间也具有了功能性、精神性和社会性。在文章的后半部分,笔者分析了具有中产阶层特点的体验类需求和社会类需求对其厨房及用餐空间的空间平面、空间结构、风格、色彩、材质的影响,为创造新的空间居住模式以及新产品开发提供了设计思路。(本文来源于《上海交通大学》期刊2008-01-17）
陈丽华[2]（1998）在《现代住宅厨房与用餐空间的设计探讨》一文中研究指出分析了现代厨房与用餐空间布置上的基本方式以及它们的布置方式对家庭室内环境的影响,探讨了适合我国现阶段家庭所需求的厨房与用餐空间的合理布置模式,并指出了其未来发展趋势。(本文来源于《合肥工业大学学报(自然科学版)》期刊1998年S1期）
厨房及用餐空间论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
分析了现代厨房与用餐空间布置上的基本方式以及它们的布置方式对家庭室内环境的影响,探讨了适合我国现阶段家庭所需求的厨房与用餐空间的合理布置模式,并指出了其未来发展趋势。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
厨房及用餐空间论文参考文献
[1].黎臻.上海中产阶层住宅内厨房及用餐空间研究[D].上海交通大学.2008
[2].陈丽华.现代住宅厨房与用餐空间的设计探讨[J].合肥工业大学学报(自然科学版).1998