导读:本文包含了低聚化论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:香菇柄,低聚化,单螺杆挤出,香菇米
低聚化论文文献综述
戴龙[1]（2014）在《香菇柄纤维低聚化及其产品的研制》一文中研究指出香菇是一种食药兼用的名贵真菌，是世界第二大食用菌，也是中国特产食用菌之一。我国年产香菇约100万t，香菇柄约占香菇总质量的20%～25%，但鉴于香菇柄口感粗糙，咀嚼度差，大多数被废弃处理。研究结果表明，在营养成分上香菇柄与香菇基本接近，膳食纤维含量远高出香菇，但大多都是不可溶膳食纤维，是不易人体被吸收的多糖，而多糖的生理活性与其聚合度及相对分子质量有关，分子量大于十万的多糖，其生物活性较低，甚至无生理活性。因而未经任何处理的香菇柄膳食纤维生理活性较低，对人们保健作用不明显。本研究中所用的单螺杆挤出法对香菇柄进行低聚化处理，提高其可溶性膳食纤维的含量，并利用改性后的香菇柄制备出高品质膳食纤维香菇米。通过二次挤出改善香菇柄口感，并将其应用到食品工业中，不仅合理的利用资源，延长香菇的产业链，还能提高经济效益，实现副产物高值化利用。本文研究有成果如下几点：1.利用单螺杆挤出对香菇柄纤维进行低聚化处理，采用粘度法测定纤维的聚合度及分子量。通过响应面设计，以获得最佳的工艺条件为：挤出温度162℃、物料粒度0.147mm（100目）、液固比（g/g）1.43∶1，香菇柄纤维聚合度由1278降低至202。分析得出各因素对香菇柄纤维聚合度影响程度由强到弱依次为液固比＞挤出温度＞原料粒度。2.通过研究挤出前后香菇柄纤维物性表明：香菇柄纤维的持水力为7.05g/g，膨胀力为6.46mL/g，持油力为1.92g/g；挤出后香菇柄纤维的持水力为8.32g/g，膨胀力为8.98mL/g，持油力为3.75g/g，挤出处理使香菇柄纤维的分子量由207054Da降低至32742Da。挤出后所得到的香菇柄纤维的物性明显优于未经挤出的香菇柄纤维。3.通过对香菇柄纤的维微观结构进行了观察，发现挤出前香菇柄纤维内部结构较紧密、表面较光滑、平整，挤出后香菇柄纤维结构疏松多孔、有褶皱，表面积增大，预示其有利于水分渗入，提高其对水的束缚能力，因而挤出低聚化香菇柄纤维的持水力、膨胀力和持油力都有了较显着的提高。4.对香菇柄纤维官能团红外光谱分析，结果表明香菇柄纤维具有羟基、醛基等糖类的特征吸收峰。挤出低聚化处理没有破坏纤维分子结构及化学组成，仍然含有对提高膳食纤维的持水力、吸脂力、膨胀力具有重要作用的活性基团。5.通过响应面分析对高品质膳食纤维米挤出法生产工艺进行优化，结果表明影响香菇米耐煮性主次顺序为二次挤出温度＞一次挤出温度＞水分添加量＞混合物料粒度。最佳挤出生产工艺为一次挤出温度141℃、二次挤出温度112℃、水分添加量23.55%、物料粒度100目，此条件下挤出生产的香菇米耐煮性最好，并具有丰富的营养及优良的口感。(本文来源于《吉林农业大学》期刊2014-06-01）
刘婷婷,戴龙,王庆庆,王大为[2]（2014）在《香菇柄纤维挤出低聚化作用及工艺优化》一文中研究指出利用单螺杆挤出对香菇柄纤维进行低聚化处理。采用黏度法测定纤维的聚合度及平均相对分子质量,以聚合度为响应值,通过响应面试验,分析挤出温度、物料粒度、液固质量比对低聚化效果的影响。结果表明:当挤出温度162℃、物料粒度0.147 mm(100目)、液固质量比1.43:1时,香菇柄纤维低聚化效果最佳,香菇柄纤维聚合度由1278降低至202,平均相对分子质量由207054降低至32742。通过扫描电子显微镜观察,挤出低聚化香菇柄纤维结构呈疏松多孔状。红外光谱研究结果表明挤出低聚化处理对香菇柄纤维分子结构无明显破坏作用,但有少部分半纤维素发生降解。低聚化香菇柄纤维的持水力、持油力、膨胀力均较未处理样明显提高。(本文来源于《食品科学》期刊2014年16期）
王大为,张娜,刘婷婷[3]（2009）在《玉米皮多糖挤出低聚化的研究》一文中研究指出以玉米皮为原料,经超临界CO2流体萃取,脱脂、脱杂及酶法脱除蛋白质及淀粉后获得玉米皮多糖,采用挤出技术对其进行降解处理,制取玉米皮低聚多糖,采用黏度法测定其聚合度和分子量。通过正交试验,确定最佳挤出条件为:挤出温度175℃,料水比1:1.4,玉米皮多糖粒度0.147mm,喂料速度10kg/h。按此工艺条件处理玉米皮多糖,其聚合度由894降低至66,分子量由144828降至10612。(本文来源于《食品科学》期刊2009年02期）
张辰,崔冬梅[4]（2006）在《质子酸催化下的1-癸烯的低聚化反应研究》一文中研究指出30~40 carbones alkanes are the important compounds as the main component of lubricating oil. However, the conventional method, which used large case of proton acids or Lewis acid for preparing them via olygomarization reaction of alkenes, suffers from sever corrosion, waste, and safety problems. We report here that Bronsted acid such as HTPFPB efficiently catalyzed olygomarization reaction of decene for preparing of 30~40 carbones alkanes under solvent-free conditions.(本文来源于《中国化学会第二十五届学术年会论文摘要集（上册）》期刊2006-07-01）
低聚化论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
利用单螺杆挤出对香菇柄纤维进行低聚化处理。采用黏度法测定纤维的聚合度及平均相对分子质量,以聚合度为响应值,通过响应面试验,分析挤出温度、物料粒度、液固质量比对低聚化效果的影响。结果表明:当挤出温度162℃、物料粒度0.147 mm(100目)、液固质量比1.43:1时,香菇柄纤维低聚化效果最佳,香菇柄纤维聚合度由1278降低至202,平均相对分子质量由207054降低至32742。通过扫描电子显微镜观察,挤出低聚化香菇柄纤维结构呈疏松多孔状。红外光谱研究结果表明挤出低聚化处理对香菇柄纤维分子结构无明显破坏作用,但有少部分半纤维素发生降解。低聚化香菇柄纤维的持水力、持油力、膨胀力均较未处理样明显提高。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
低聚化论文参考文献
[1].戴龙.香菇柄纤维低聚化及其产品的研制[D].吉林农业大学.2014
[2].刘婷婷,戴龙,王庆庆,王大为.香菇柄纤维挤出低聚化作用及工艺优化[J].食品科学.2014
[3].王大为,张娜,刘婷婷.玉米皮多糖挤出低聚化的研究[J].食品科学.2009
[4].张辰,崔冬梅.质子酸催化下的1-癸烯的低聚化反应研究[C].中国化学会第二十五届学术年会论文摘要集（上册）.2006