本文主要研究内容
作者万鹏,梁国平,马丽娟,陈佰鸿,毛娟（2019）在《19个苹果品种果实香气成分的GC-MS分析》一文中研究指出：为筛选出甘肃静宁产区香型浓郁的苹果品种,采用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术对19种苹果的香气成分进行检测,并通过各类香气成分的总含量对19个苹果品种进行聚类分析。然后根据已发表的香气成分阈值,计算出19个苹果品种的特征香气总量,通过特征香气总量对19个苹果品种进行分类并筛选出影响苹果风味的主要香气物质。结果表明,19个苹果品种共检测出82种香气成分,其含量在不同品种间差异较大;通过聚类分析和特征香气含量对苹果品种的分类结果一致,19个苹果品种分为了五类。对果实风味影响较大的香气化合物为:乙酸己酯、乙酸丁酯、己醛、反式-2-己烯醛,香型浓郁的品种有:无锈金矮生,宫崎短枝,皮诺娃和烟富3号,这将为今后育种者选择亲本提供参考。
Abstract
wei shai shua chu gan su jing ning chan ou xiang xing nong yu de ping guo pin chong ,cai yong ding kong gu xiang wei cui qu he qi xiang se pu —zhi pu lian yong ji shu dui 19chong ping guo de xiang qi cheng fen jin hang jian ce ,bing tong guo ge lei xiang qi cheng fen de zong han liang dui 19ge ping guo pin chong jin hang ju lei fen xi 。ran hou gen ju yi fa biao de xiang qi cheng fen yu zhi ,ji suan chu 19ge ping guo pin chong de te zheng xiang qi zong liang ,tong guo te zheng xiang qi zong liang dui 19ge ping guo pin chong jin hang fen lei bing shai shua chu ying xiang ping guo feng wei de zhu yao xiang qi wu zhi 。jie guo biao ming ,19ge ping guo pin chong gong jian ce chu 82chong xiang qi cheng fen ,ji han liang zai bu tong pin chong jian cha yi jiao da ;tong guo ju lei fen xi he te zheng xiang qi han liang dui ping guo pin chong de fen lei jie guo yi zhi ,19ge ping guo pin chong fen wei le wu lei 。dui guo shi feng wei ying xiang jiao da de xiang qi hua ge wu wei :yi suan ji zhi 、yi suan ding zhi 、ji quan 、fan shi -2-ji xi quan ,xiang xing nong yu de pin chong you :mo xiu jin ai sheng ,gong qi duan zhi ,pi nuo wa he yan fu 3hao ,zhe jiang wei jin hou yo chong zhe shua ze qin ben di gong can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品工业科技的万鹏,梁国平,马丽娟,陈佰鸿,毛娟，发表于刊物食品工业科技2019年14期论文，是一篇关于苹果论文,品种论文,香气成分论文,聚类分析论文,特征香气论文,食品工业科技2019年14期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业科技2019年14期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。