导读:本文包含了禽肉产品论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:禽肉产品,营销市场,定位,策略
禽肉产品论文文献综述
徐云[1]（2019）在《DZ公司禽肉产品国内市场营销策略研究》一文中研究指出进入21世纪以来,中国经济飞速发展,人民生活水平和质量显着提高,越来越多的肉产品出现在人们的餐桌上。禽肉食品因其低脂肪、低热量、低胆固醇、离蛋白的营养价值和特点,使其与传统的猪、牛、羊肉等红肉相比,更加符合人们对营养的需求。随着国内市场的开放,国外知名大型禽肉企业开始抢占国内市场,而国内新品牌的不断涌现,也加剧了市场竞争和消费群体的结构性改变,给许多禽肉产品生产企业带来生存危机。在市场竞争的大环境里,如何运用企业的自身优势,决策与选择出一个完善和匹配度、可执行性较高的营销策略,进而加强品牌建设,提高市场竞争力,抢占更多的市场份额才是重中之重。本文以我国老字号禽肉产品生产企业DZ公司为研究对象。首先,以市场营销理论为基础,在梳理国内外研究现状以及4PS理论、STP理论等相关营销策略理论概述的基础上,分析与规划本文所涉及的研究方法与技术路线。其次,结合DZ公司的基本情况以及DZ公司禽肉产品的营销现状,分析现行营销策略中存在的问题。利用PEST分析和SWOT分析深入探究DZ公司所处的营销环境。接着,根据企业的实际特征和未来发展目标,把握市场动态,从产品、价格、渠道及促销四个方面,有针对性的制定最合理的营销策略,最后提出相应的实施保障策略,如建立科学人力资源体系,积极拓展网络营销,转变营销理念等,来保障营销策略的实施。希望通过本文的研究,运用市场营销相关理论知识,分析提出营销方案的改进意见,为DZ公司禽肉产品的销量和品牌竞争力的提升提供决策参考和信息支持,同时为业界同行企业在市场营销策略的制定上提供借鉴。(本文来源于《青岛科技大学》期刊2019-06-01）
[2]（2019）在《湖南湘佳牧业、河南平顶山禽肉产品中检出禁用兽药》一文中研究指出2019年2月28日讯,近期,河南省市场监督管理局组织抽检了19大类食品866批次样品,其中,不合格样品40批次。永辉超市河南有限公司洛阳开元大道分公司销售的标称湖南湘佳牧业股份有限公司生产的1批次湘佳丝乌鸡、1批次湘佳麻公鸡,氯霉素检出值分别为7.50、2.04μg/kg,标准规定均为不得检出。永辉超市河南有限公司平顶山文化宫(本文来源于《畜牧兽医科学(电子版)》期刊2019年05期）
农业农村部畜牧业司监测分析处,全国畜牧总站行业统计分析处[3]（2018）在《生猪产品、鸡蛋价格下跌禽肉产品、牛羊肉价格上涨》一文中研究指出据对全国500个县集贸市场定点监测,2018年11月份,生猪产品、鸡蛋价格下跌,禽肉产品、牛羊肉价格上涨;饲料产品中,玉米价格上涨,豆粕价格下跌。按集贸市场监测口径,本月猪粮比价为6.73:1,比上月下降0.18个点。一、生猪产品价格继续下跌$(本文来源于《中国畜牧兽医报》期刊2018-12-23）
许燕苹[4]（2018）在《沙门菌噬菌体的分离鉴定及在禽肉产品中的初步应用》一文中研究指出近年来,病原微生物引起的食源性疾病在世界范围内频发,尤其沙门菌,作为其重要寄生宿主之一的活禽,被污染的禽类胴体与肉制品均可通过食物链使人类感染沙门菌,引起急性胃肠炎、败血症、食物中毒等疾病,对人类健康及公共卫生安全造成严重威胁。抗生素是预防和治疗此类细菌感染的首选,但抗生素的长期、广泛、不合理使用,使得细菌耐药性日益加剧,导致控制此类细菌感染更加艰难,同时多重耐药在全球范围内逐渐成为治疗临床感染的威胁,寻找能有效防治病原菌感染的新方法成为研究热点。噬菌体是一种能够特异性吸附和裂解细菌的病毒,与抗生素相比,具有特异性强、指数增殖、广泛分布、研发时间短等优势,这为食源性病原菌的生物防控开辟了新的道路。本研究通过大量采集样品,利用不同血清型沙门菌进行噬菌体的分离纯化,获得噬菌体。经宿主裂解谱鉴定,选择两株裂解能力强的噬菌体LP31、SP55进行生物学特性分析,主要包括宿主谱、最佳感染复数、生长曲线、pH稳定性、热稳定性、形态及遗传物质鉴定等;全基因组测序分析其遗传背景;通过摸索噬菌体的最佳应用条件,初步评估噬菌体对鸡胴体以及生物膜条件下对沙门菌的削减能力。1沙门菌噬菌体的分离鉴定及初步筛选从江苏省六个不同地区采集样品(污水样品和粪便样品)1100份,以肠炎沙门菌C50041、鸡白痢沙门菌C79-13、印第安纳沙门菌218作为宿主细菌进行噬菌体分离,得到325份阳性样品(29.5%),利用双层琼脂平板法进行纯化后保存噬菌体175株。分离结果显示,不同沙门菌血清型的噬菌体分离率有差异,鸡白痢沙门菌(38.6%)略高于肠炎沙门菌(35.8%),而印第安纳沙门菌为0;不同样品分离噬菌体时,污水样(47.2%)分离率高于粪便样(26.1%)。175株噬菌体对27株包括不同血清型的沙门菌、大肠杆菌、单核细胞增生李斯特菌的宿主细菌进行宿主谱初筛,噬菌体对鸡白痢沙门菌、肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌具有很好的裂解能力,阳性率达90%以上;其次伤寒沙门菌(86.9%)、德尔卑沙门菌(60%)、印第安纳沙门菌(27.4%)、甲型副伤寒沙门菌(24%);对罗森沙门菌、鸭沙门菌、火鸡沙门菌、伦敦沙门菌、布伦登芦普沙门菌、大肠杆菌以及单核细胞增生李斯特菌均不裂解,选取宿主谱较宽且裂解能力强的两株噬菌体LP31、SP55进行进一步的研究。2沙门菌噬菌体的生物学特性研究及全基因组分析噬菌体LP31经纯化后,噬菌斑清晰透亮,单斑直径达4 mm;对鸡白痢沙门菌(59/61,97%)和肠炎沙门菌(100/104,96%)具有良好的裂解能力;最佳感染复数为0.01;对酸碱耐受范围广,在pH值4～11中可维持较好活性;在40℃～60℃的温度下可稳定存活;生长曲线表明潜伏期为10min,爆发期为90 min,爆发量为23PFU/cell;噬菌体LP31属于有尾病毒目长尾病毒科,具有正多面体的头部和无收缩性的尾巴,头部直径60 nm、尾长 110 nm。噬菌体SP55单斑直径3 mm;对鸡白痢沙门菌(59/61,97%)和肠炎沙门菌(97/104,93%)同样具有较强的裂解能力;最佳感染复数为0.01;在pH 4～10及温度40℃～60℃的条件下下可稳定存活;生长曲线表明潜伏期为10 min,爆发期为80 min,爆发量为40 PFU/cell;噬菌体SP55属于有尾病毒目长尾病毒科,具有正多面体的头部和无收缩性的尾巴,头部直径55 nm、尾长120 nm。全基因组测序显示噬菌体LP31基因组大小为42600 bp(GC含量50.33%),包含57个开放阅读框(ORF)、其中25个ORF已知功能或假定已知功能,剩余为假想蛋白表达序列;SP55基因组大小为42781 bp(GC含量50.28%),基因组包含58个ORF,已知功能或假定已知功能有27个ORF,剩余为未知功能的假想蛋白表达序列。这些已知功能或者假定已知功能的基因分别属于噬菌体复制转录模块、噬菌体结构和组装模块、裂解宿主菌模块。通过数据库对比分析,两株噬菌体均不携带编码毒力或耐药性相关的基因,表明两株噬菌体具有实际应用潜能。3沙门菌噬菌体在禽肉产品中的初步应用分别对两株噬菌体应用于禽肉产品消减沙门菌(包括肠炎沙门菌和鸡白痢沙门菌)的能力进行评价。对噬菌体与宿主细菌相互作用进行了最佳条件的摸索,结合食品在常温条件下最长的储存时间确定两者的最佳互作时间为2 h;对不同MOI值进行摸索以及参考沙门菌实际污染情况的相关文献,确定宿主菌与噬菌体的最佳互作浓度MO1=1000即104 CFU/mL、108PFU/mL。根据上述的最佳条件人工污染沙门菌,然后进行噬菌体处理,分别于4℃和25℃孵育2h。结果显示,4℃时,实验组中经噬菌体LP31、SP55处理后,鸡白痢沙门菌(2.16log CFU/mL、1.64 log CFU/mL)、肠炎沙门菌(1.56 log CFU/mL、1.36 log CFU/mL)浓度出现不同程度的显着下降(P<0.05);同样在25℃时,经噬菌体LP31、SP55处理后,沙门菌浓度明显降低(P<0.05),鸡白痢沙门菌分别减少1.52 log CFU/mL、1.46 log CFU/mL,肠炎沙门菌分别减少1.09 log CFU/mL、0.99 log CFU/mL。上述结果表明,不同温度下(4℃,25℃)两株噬菌体对鸡白痢沙门菌和肠炎沙门菌均有抑菌能力,且4℃时的抑菌效果优于25℃;五株沙门菌(3株鸡白痢沙门菌和2株肠炎沙门菌)培养24 h后均形成生物膜(P<0.05),经过噬菌体LP31处理2h后,测定OD550nm结果表明,噬菌体LP31能够显着减少生物膜条件下的沙门菌(P<0.05),表现出应用于防控沙门菌生物被膜的潜力。(本文来源于《扬州大学》期刊2018-06-01）
[5]（2018）在《香港食安中心:南非Madibeng市禽肉及禽类产品暂停进口》一文中研究指出香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)4月19日宣布,因应世界动物卫生组织通报指南非Madibeng市暴发高致病性H5N8禽流感,中心即时指示业界暂停从该地区进口禽肉及禽类产品(包括禽蛋),以保障本港公众健康。(本文来源于《兽医导刊》期刊2018年09期）
[6]（2018）在《香港食安中心:荷兰上艾索尔省禽肉及禽类产品暂停进口》一文中研究指出因应世界动物卫生组织通报荷兰上艾索尔省爆发高致病性H5N6禽流感,香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)即时指示业界暂停从该省进口禽肉及禽类产品(包括禽蛋),以保障本港公众健康。中心发言人说,去年本港从荷兰进口约四千九百公吨冷藏禽肉及一百八十万只禽蛋。中心会(本文来源于《家禽科学》期刊2018年04期）
[7]（2018）在《香港:韩国全罗南道禽肉及禽类产品暂停进口》一文中研究指出香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)近日宣布,因应世界动物卫生组织通报指韩国全罗南道爆发高致病性H5N6禽流感,中心即时指示业界暂停从该地区进口禽肉及禽类产品(包括禽蛋),以保障本港公众健康。(本文来源于《家禽科学》期刊2018年01期）
农业部畜牧业司监测分析处,全国畜牧总站行业统计分析处[8]（2017）在《生猪产品和鸡蛋价格下跌 禽肉和牛羊肉价格上涨》一文中研究指出据对全国500个县集贸市场定点监测，2017年10月份，生猪产品和鸡蛋价格下跌，禽肉和牛羊肉价格上涨，饲料产品中，玉米价格下跌，豆粕价格上涨。按农贸市场监测口径，本月猪粮比价为7.45∶1，比上月下降0.04个点。一、生猪产品价格普遍下跌(本文来源于《中国畜牧兽医报》期刊2017-11-12）
魏桥[9]（2017）在《肉禽市场行情弱势调整》一文中研究指出本报讯魏桥报道日前，肉禽市场在经历了一个月的上涨行情后，逐渐恢复平静。全国大肉食毛鸡收购价格从高位时的每斤4.3元回落至每斤3.55元左右，接近涨价前的厂家报价。同时，大肉食产品价格每吨下降2000元左右。卓创资讯统计数据显示，板冻大胸主流(本文来源于《新农村商报》期刊2017-09-06）
程文波[10]（2017）在《坚决打赢禽流感疫情狙击战》一文中研究指出“我公司生产的70吨冻分割鸡肉产品已在二连浩特口岸顺利通关，发往蒙古国。今后，公司将每月向蒙古国客户出口100吨禽肉产品，希望检验检疫部门继续给予支持。”6月28日22时33分，甘肃中盛农牧发展有限公司进出口贸易部经理侯占奎，迫不及待地把这一喜讯发在了平(本文来源于《中国国门时报》期刊2017-08-24）
禽肉产品论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
2019年2月28日讯,近期,河南省市场监督管理局组织抽检了19大类食品866批次样品,其中,不合格样品40批次。永辉超市河南有限公司洛阳开元大道分公司销售的标称湖南湘佳牧业股份有限公司生产的1批次湘佳丝乌鸡、1批次湘佳麻公鸡,氯霉素检出值分别为7.50、2.04μg/kg,标准规定均为不得检出。永辉超市河南有限公司平顶山文化宫
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
禽肉产品论文参考文献
[1].徐云.DZ公司禽肉产品国内市场营销策略研究[D].青岛科技大学.2019
[2]..湖南湘佳牧业、河南平顶山禽肉产品中检出禁用兽药[J].畜牧兽医科学(电子版).2019
[3].农业农村部畜牧业司监测分析处,全国畜牧总站行业统计分析处.生猪产品、鸡蛋价格下跌禽肉产品、牛羊肉价格上涨[N].中国畜牧兽医报.2018
[4].许燕苹.沙门菌噬菌体的分离鉴定及在禽肉产品中的初步应用[D].扬州大学.2018
[5]..香港食安中心:南非Madibeng市禽肉及禽类产品暂停进口[J].兽医导刊.2018
[6]..香港食安中心:荷兰上艾索尔省禽肉及禽类产品暂停进口[J].家禽科学.2018
[7]..香港:韩国全罗南道禽肉及禽类产品暂停进口[J].家禽科学.2018
[8].农业部畜牧业司监测分析处,全国畜牧总站行业统计分析处.生猪产品和鸡蛋价格下跌禽肉和牛羊肉价格上涨[N].中国畜牧兽医报.2017
[9].魏桥.肉禽市场行情弱势调整[N].新农村商报.2017
[10].程文波.坚决打赢禽流感疫情狙击战[N].中国国门时报.2017