本文主要研究内容
作者高琦,孙怡,程健,刘梓蘅,吴嘉乐,薛友林（2019）在《响应面法优化甘薯茎中可溶性蛋白的超声辅助提取工艺》一文中研究指出：以甘薯茎为研究对象,对甘薯茎中的可溶性蛋白进行提取,通过单因素试验,确定提取甘薯茎蛋白的工艺条件,并运用超声波技术进行辅助提取,提高甘薯茎蛋白的提取率。在单因素试验的基础上,利用响应面法中的BoxBehnken试验设计,对影响甘薯茎蛋白提取率的3个影响因素即超声时间、超声温度和超声功率进行优化。结果表明:各因素对甘薯茎蛋白提取率有显著影响,影响顺序依次是:超声温度>超声时间>超声功率,通过试验确定超声波辅助提取甘薯茎蛋白的最佳工艺条件是超声温度30℃,超声时间25 min,超声功率280 W,在这个最优条件下得到的甘薯茎蛋白提取率的理论值为51.75%,实际蛋白提取率为48.75%。试验得到的甘薯茎蛋白提取回归模型显著,有较好的拟合性。
Abstract
yi gan shu jing wei yan jiu dui xiang ,dui gan shu jing zhong de ke rong xing dan bai jin hang di qu ,tong guo chan yin su shi yan ,que ding di qu gan shu jing dan bai de gong yi tiao jian ,bing yun yong chao sheng bo ji shu jin hang fu zhu di qu ,di gao gan shu jing dan bai de di qu lv 。zai chan yin su shi yan de ji chu shang ,li yong xiang ying mian fa zhong de BoxBehnkenshi yan she ji ,dui ying xiang gan shu jing dan bai di qu lv de 3ge ying xiang yin su ji chao sheng shi jian 、chao sheng wen du he chao sheng gong lv jin hang you hua 。jie guo biao ming :ge yin su dui gan shu jing dan bai di qu lv you xian zhe ying xiang ,ying xiang shun xu yi ci shi :chao sheng wen du >chao sheng shi jian >chao sheng gong lv ,tong guo shi yan que ding chao sheng bo fu zhu di qu gan shu jing dan bai de zui jia gong yi tiao jian shi chao sheng wen du 30℃,chao sheng shi jian 25 min,chao sheng gong lv 280 W,zai zhe ge zui you tiao jian xia de dao de gan shu jing dan bai di qu lv de li lun zhi wei 51.75%,shi ji dan bai di qu lv wei 48.75%。shi yan de dao de gan shu jing dan bai di qu hui gui mo xing xian zhe ,you jiao hao de ni ge xing 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的高琦,孙怡,程健,刘梓蘅,吴嘉乐,薛友林，发表于刊物食品研究与开发2019年20期论文，是一篇关于甘薯茎论文,蛋白质论文,超声波论文,响应面法论文,优化论文,食品研究与开发2019年20期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年20期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。