本文主要研究内容
作者王东,赵雪,宋京九,祝钧（2019）在《咖啡酸的化学改性及产物抗氧化性的研究》一文中研究指出：以咖啡酸和氨基酸乙酯盐酸盐为原料,1-（3-二甲基氨基丙基）-3-乙基碳二亚胺盐酸盐（EDC）及1-羟基苯并三唑（HOBt）为催化剂,合成咖啡酰甘氨酸乙酯、咖啡酰丙氨酸乙酯、咖啡酰丝氨酸乙酯、咖啡酰苏氨酸乙酯4种产物。利用核磁共振氢谱（1H NMR）和高效液相色谱-质谱（HPLC-MS）对产物结构进行表征,考察了咖啡酸化学改性产物对DPPH自由基及羟基自由基活性的抑制率及对红细胞膜的刺激性,并与咖啡酸单体进行了比较。结果表明,通过在咖啡酸中引入甘氨酸乙酯、丙氨酸乙酯、丝氨酸乙酯和苏氨酸乙酯后,4种咖啡酸酰胺类产物均呈现较好的抑制DPPH自由基、羟基自由基活性的效果;咖啡酰丝氨酸乙酯清除DPPH自由基能力较强,其IC50值为13.5 μmol/L;咖啡酰丙氨酸乙酯清除羟基自由基能力较强,其IC50值为0.214 mmol/L。红细胞溶血试验结果表明,4种咖啡酸酰胺类衍生物的红细胞溶血率均低于咖啡酸单体。
Abstract
yi ga fei suan he an ji suan yi zhi yan suan yan wei yuan liao ,1-（3-er jia ji an ji bing ji ）-3-yi ji tan er ya an yan suan yan （EDC）ji 1-qiang ji ben bing san zuo （HOBt）wei cui hua ji ,ge cheng ga fei xian gan an suan yi zhi 、ga fei xian bing an suan yi zhi 、ga fei xian si an suan yi zhi 、ga fei xian su an suan yi zhi 4chong chan wu 。li yong he ci gong zhen qing pu （1H NMR）he gao xiao ye xiang se pu -zhi pu （HPLC-MS）dui chan wu jie gou jin hang biao zheng ,kao cha le ga fei suan hua xue gai xing chan wu dui DPPHzi you ji ji qiang ji zi you ji huo xing de yi zhi lv ji dui gong xi bao mo de ci ji xing ,bing yu ga fei suan chan ti jin hang le bi jiao 。jie guo biao ming ,tong guo zai ga fei suan zhong yin ru gan an suan yi zhi 、bing an suan yi zhi 、si an suan yi zhi he su an suan yi zhi hou ,4chong ga fei suan xian an lei chan wu jun cheng xian jiao hao de yi zhi DPPHzi you ji 、qiang ji zi you ji huo xing de xiao guo ;ga fei xian si an suan yi zhi qing chu DPPHzi you ji neng li jiao jiang ,ji IC50zhi wei 13.5 μmol/L;ga fei xian bing an suan yi zhi qing chu qiang ji zi you ji neng li jiao jiang ,ji IC50zhi wei 0.214 mmol/L。gong xi bao rong xie shi yan jie guo biao ming ,4chong ga fei suan xian an lei yan sheng wu de gong xi bao rong xie lv jun di yu ga fei suan chan ti 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自日用化学工业的王东,赵雪,宋京九,祝钧，发表于刊物日用化学工业2019年02期论文，是一篇关于化妆品添加剂论文,咖啡酸论文,咖啡酰氨基酸酯衍生物论文,自由基论文,羟基自由基论文,红细胞溶血论文,日用化学工业2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自日用化学工业2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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