导读:本文包含了假酸浆论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:假酸浆子胶,海藻酸钠,凝胶球,凝胶特性
假酸浆论文文献综述
陈梦洁,金忠兴,李志勇,杜杰,王正武[1]（2017）在《假酸浆子胶与海藻酸钠凝胶球的质构特性》一文中研究指出制备了假酸浆子胶、海藻酸钠以及二者混胶的凝胶球,研究了混胶的最佳配比,并且利用质构仪对胶球的硬度、咀嚼性、回弹性进行了分析,结果表明:在不同胶体浓度、钙浓度、凝胶时间、温度和p H条件下,假酸浆胶球的硬度和咀嚼度均低于海藻酸钠胶球;海藻酸钠胶球的硬度和咀嚼度均随着胶体浓度增大而增大,随凝胶温度升高而降低;假酸浆胶球的硬度也随胶体浓度增大而增大,随凝胶温度升高而降低,但当胶体浓度达到10 g/L之后,假酸浆胶球咀嚼度达到最大,并趋于平稳;p H<3时假酸浆凝胶硬度、咀嚼度的稳定性高于海藻酸钠凝胶;海藻酸钠胶球的回弹性高于假酸浆胶球,但胶球易破裂;通过胶体复配可有效提高假酸浆凝胶初始硬度和咀嚼度,假酸浆和海藻酸钠质量比为3∶7时,混胶凝胶球呈现出较好的质构特性。(本文来源于《食品工业科技》期刊2017年20期）
张慧,王云鹏[2]（2017）在《酶解法提取假酸浆多糖及其粘度的影响因素》一文中研究指出本文主要研究了浓度、温度、金属离子、防腐剂对假酸浆多糖粘度的影响。实验结果表明:假酸浆多糖的粘度随浓度的增加而增加;40℃时假酸浆多糖的粘度最大;假酸浆多糖在不同浓度的氯化钠溶液中,具有良好的稳定性;苯甲酸钠对粘度的影响不大。(本文来源于《石化技术》期刊2017年04期）
齐欣欣[3]（2016）在《假酸浆多糖的提取纯化及纯度鉴定的研究》一文中研究指出假酸浆是一种茄科植物中草药,生长于我国南方一些地区,它可以预防和治疗多种疾病,具有很高的药理特性。假酸浆中含有油酸、亚油酸、生物碱、黄铜、脂肪和蛋白质等多种成份。除此之外,假酸浆植物中还含有大量的多糖类化合物,目前国内外正在热衷于研究各种植物的多糖类化合物,而对于假酸浆多糖的研究相对较少,为了提高工业生产假酸浆多糖的效率,进一步研究假酸浆中多糖的提取及纯化是非常有必要的。本文以假酸浆为研究对象,对假酸浆中多糖类化合物的提取、纯化及纯度鉴定进行一定的研究。采用木瓜蛋白酶法提取假酸浆中的多糖,考察了酶用量、pH、温度和时间四个单因素对多糖提取率的影响。在单因素的基础上设计了L9(34)的正交试验,确定了假酸浆多糖的最佳提取条件:酶用量3%,pH7.5,温度55℃,提取时间50min.在此条件下,多糖的提取率为6.02%.采用酶法与Sevage法联用进行脱蛋白研究,通过最佳的酶法提取条件以及Sevage法的使用次数同时进行的条件下,确定了假酸浆多糖脱蛋白的最佳方法:最佳的酶法提取条件与Sevage法两次联合,此时脱蛋白率为77.33%,多糖保留率为71.52%.采用AB-8型大孔吸附树脂法进行了脱色研究,考察了树脂用量、温度和时间叁个单因素对脱色效果的影响,在单因素的基础上设计了L9(33)的正交试验,确定了假酸浆多糖脱色的最佳条件:树脂用量3%,提取温度40℃,提取时间2h.在此条件下,测得的脱色率为70.2%.将脱色后的假酸浆多糖通过DEAE-纤维素柱层析进行分级,确定PⅠ、PⅡ、PⅢ、PⅤ为假酸浆多糖的主要组成部分。将各级分进行Sephadex G-200凝胶柱层析,可得到单一对称峰;采用冻融分析可得到均一淡黄色透明液体,由此证明PⅠ、PⅡ、PⅢ、PⅤ都是均一组分。(本文来源于《哈尔滨师范大学》期刊2016-06-01）
齐欣欣,王遂[4]（2016）在《假酸浆多糖的酶法提取及纯化工艺的研究》一文中研究指出采用正交设计法进行试验,以多糖的提取率作为评价指标,用木瓜蛋白酶法从假酸浆籽中提取假酸浆多糖.确定了木瓜蛋白酶的最佳提取工艺为:酶用量3%,p H=7.5温度55℃,提取时间50min.多糖提取率为6.02%.再将提取的粗多糖经脱蛋白、脱色等一系列工艺进行纯化,确定了假酸浆多糖的最佳纯化工艺,在此条件下测得多糖的含量为80.6%,脱蛋白率为77.33%,脱色率为70.2%.(本文来源于《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》期刊2016年02期）
周雨[5]（2016）在《假酸浆的化学成分及其生理活性初研》一文中研究指出假酸浆是一种南方常见的中草药植物。其植物体中所含有的醉茄内酯类化和物是一种功能性成分,具有良好的生理活性。假酸浆果籽油中含有丰富的多不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量占到了很大的比例,因此具有良好的利用价值,可用于功能性油脂的开发。(本文来源于《西藏科技》期刊2016年02期）
张慧,房验茹,齐悦[6]（2016）在《超声波辅助双酶法提取假酸浆总黄酮及抑菌性检测》一文中研究指出采用超声波-双酶法提取假酸浆中总黄酮,考察纤维素酶和果胶酶共同作用时酶解时间、酶解温度、pH值以及酶用量对假酸浆中总黄酮提取的影响,考察假酸浆黄酮对几种病菌的抑制作用。结果表明:超声波辅助双酶法提取假酸浆黄酮的最佳工艺条件是:pH值4.6、酶解温度55℃、加酶比(果胶酶:纤维素酶)3∶1、酶解时间70min,此条件下假酸浆中总黄酮的提取率是5.63%。假酸浆中总黄酮对大肠杆菌、青霉菌、沙门氏菌、和枯草芽孢杆菌有明显的抑制作用,最低抑菌浓度分别为:1.25、2.5、2.5、5mg/mL。(本文来源于《沈阳师范大学学报(自然科学版)》期刊2016年01期）
张慧,齐悦,靳革[7]（2015）在《假酸浆籽总黄酮抗氧化活性研究》一文中研究指出采用超声波微波法提取假酸浆籽中总黄酮,采用DPPH法考察不同温度、p H条件下假酸浆总黄酮的抗氧活性,并采用Schaal烘箱法,以过氧化值为指标研究了假酸浆籽黄酮对油脂的抗氧化效应.结果表明;温度40℃时,假酸浆籽总黄酮清除率最高,清除率为33.28%,p H 4时,假酸浆籽总黄酮清除自由基效果最好,清除率为34.67%,与其他抗氧化剂比较,抗氧化活性:VE>假酸浆籽总黄酮>VC,0.04%假酸浆籽总黄酮抗猪油氧化能力较强,0.03%假酸浆籽总黄酮抗大豆油抗氧化能力较强,但略低于0.02%BHT.VC和柠檬酸对假酸浆籽总黄酮均具有协同增效作用,VC的协同增效作用好.(本文来源于《河南工业大学学报(自然科学版)》期刊2015年06期）
张慧,关悦,叶虹婷,靳革[8]（2015）在《假酸浆中总黄酮的纯化与清除自由基活性研究》一文中研究指出本实验首先对假酸浆中总黄酮进行提取纯化,然后用DPPH自由基分析法测定假酸浆总黄酮清除自由基的能力和影响因素,为假酸浆总黄酮的抗氧化性和清除自由基能力提供理论依据。结果表明,假酸浆总黄酮对DPPH自由基具有较强的清除活性,在温度为50℃时,假酸浆总黄酮清除自由基能力最高,抑制率为72.78%。p H4时,假酸浆总黄酮清除自由基能力最好,抑制率为69.15%。与其他抗氧化剂比较,抗氧化活性为:维生素E>假酸浆总黄酮>维生素C。(本文来源于《化学工程与装备》期刊2015年08期）
牛庆凤,王斌,李涛,金鑫,陈荫[9]（2015）在《假酸浆籽胶质多糖的结构及凝胶特性研究》一文中研究指出用热水从假酸浆籽中提取胶质多糖(NPG),对其结构和成胶特性进行研究。采用高效液相色谱、高效凝胶渗透色谱、红外光谱、核磁共振碳谱对其化学结构特征进行解析。通过原子力学显微镜观察和透射电镜对假酸浆胶质多糖的成胶特性进行研究。结果表明假酸浆胶质多糖分子量为1.6×106 u,主要由半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和鼠李糖这四种单糖构成,其摩尔比为12:4:1:1。该胶质多糖的主链是由半乳糖糖醛酸通过1→4糖苷键连接而成。假酸浆胶质多糖分子的空间结构为球形结构,在钙离子存在下,多糖分子首尾相连,成带分支状结点的链状结构,分支相互交联形成具有空间的网状结构。随着钙离子浓度的升高,交联进一步加深,多糖纤维状结构加厚聚集,形成凝胶。(本文来源于《现代食品科技》期刊2015年09期）
姜盼[10]（2015）在《假酸浆多糖的提取纯化及体外抗氧化的研究》一文中研究指出假酸浆作为一种植物,在我国主要生长在南方地区,假酸浆中的成份有很多,经过研究发现其中含有黄酮、生物碱、油酸、亚油酸、脂肪、蛋白质等。除此之外在假酸浆植物中还存在着大量多糖类化合物,而国内外对假酸浆多糖类化合物的研究未见报道。本文对假酸浆中多糖类化合物的提取,纯化,以及性质做了一定的研究,为假酸浆多糖类化合物的提取以及应用到食品和医学领域提供了依据。为研究假酸浆多糖的提取方法,得到适合假酸浆多糖的提取条件,本研究采用了不同的提取方法:包括热水浸提法、超声波提取法、微波提取法对假酸浆多糖进行提取。依据叁种方法的原理和特点,对每种方法考察了不同的提取条件对假酸浆多糖提取率的影响。在单因素试验的基础上对每种方法设计了L9(34)正交试验,最后在正交试验的基础上得到了适合提取假酸浆多糖的最佳方法以及提取条件。提取所得的假酸浆多糖溶液中常含有许多可溶性杂质,主要有脂肪、蛋白质、色素等。这些杂质往往对多糖的性质研究产生一定的影响。为了进一步研究假酸浆多糖性质,本研究对最佳方法提取的假酸浆多糖溶液进行了纯化工艺的研究。采用乙醇沉淀法从提取液中将多糖沉淀下来,此过程不仅可以将多糖与溶剂分离,在一定程度上对色素也有一定去除作用。采用不同的方法(Sevag法、TCA法、盐酸法)清除假酸浆多糖溶液中的蛋白质。比较了叁种方法脱除蛋白质的差异,最后确定了脱除假酸浆多糖中蛋白质的最佳方法。采用H2O2法对脱除蛋白质后的假酸浆多糖进行脱色,得到该法脱色的最佳条件。采用季铵盐沉淀法对纯化后所得到的假酸浆多糖进行分级,得到了不同组分的多糖。采用葡聚糖凝胶洗脱法以及冻融法对每个组分进行纯度鉴定。大量研究表明多糖对机体内的自由基具有一定的清除效果。本试验考察了经过分离纯化后所得假酸浆多糖对自由基的清除效果。以Vc为对照分别考察了假酸浆多糖对不同的自由基(DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基)的清除效果。比较了假酸浆多糖在清除这叁种自由基方面的差异。(本文来源于《哈尔滨师范大学》期刊2015-06-01）
假酸浆论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要研究了浓度、温度、金属离子、防腐剂对假酸浆多糖粘度的影响。实验结果表明:假酸浆多糖的粘度随浓度的增加而增加;40℃时假酸浆多糖的粘度最大;假酸浆多糖在不同浓度的氯化钠溶液中,具有良好的稳定性;苯甲酸钠对粘度的影响不大。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
假酸浆论文参考文献
[1].陈梦洁,金忠兴,李志勇,杜杰,王正武.假酸浆子胶与海藻酸钠凝胶球的质构特性[J].食品工业科技.2017
[2].张慧,王云鹏.酶解法提取假酸浆多糖及其粘度的影响因素[J].石化技术.2017
[3].齐欣欣.假酸浆多糖的提取纯化及纯度鉴定的研究[D].哈尔滨师范大学.2016
[4].齐欣欣,王遂.假酸浆多糖的酶法提取及纯化工艺的研究[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2016
[5].周雨.假酸浆的化学成分及其生理活性初研[J].西藏科技.2016
[6].张慧,房验茹,齐悦.超声波辅助双酶法提取假酸浆总黄酮及抑菌性检测[J].沈阳师范大学学报(自然科学版).2016
[7].张慧,齐悦,靳革.假酸浆籽总黄酮抗氧化活性研究[J].河南工业大学学报(自然科学版).2015
[8].张慧,关悦,叶虹婷,靳革.假酸浆中总黄酮的纯化与清除自由基活性研究[J].化学工程与装备.2015
[9].牛庆凤,王斌,李涛,金鑫,陈荫.假酸浆籽胶质多糖的结构及凝胶特性研究[J].现代食品科技.2015
[10].姜盼.假酸浆多糖的提取纯化及体外抗氧化的研究[D].哈尔滨师范大学.2015