导读:本文包含了梅尔诺论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:梅尔诺,采收期,酚类物质,抗氧化活性
梅尔诺论文文献综述
孟江飞,杨学威,房玉林,张会宁,张振文[1]（2012）在《不同采收期对梅尔诺葡萄和葡萄酒酚类物质及抗氧化活性的影响》一文中研究指出在葡萄酒生产控制环节,葡萄原料采收期的确定是影响葡萄酒质量的重要因素之一。通过研究酿酒葡萄主栽品种梅尔诺在不同采收期果实及相应葡萄酒的基本理化成分,主要功能性成分——酚类物质及其抗氧化能力的变化,利用主成分分析法确定梅尔诺的最佳采收期。研究结果显示,葡萄中的总酚、总黄酮、总黄烷醇及总花色苷均在9月30日采收时含量最高,DPPH清除力以及铜离子还原力在9月30日采收时最强,铁氰化钾还原力以及羟自由基清除力在10月6日采收时最强;对于葡萄酒,总酚、总黄酮及总黄烷醇在10月6日含量最高,DPPH清除力、铜离子还原力、铁氰化钾还原力在10月6日采收时最强,总花色苷在10月9日含量最高,羟自由基清除力在10月9日最强。主成分分析结果表明,梅尔诺葡萄的最佳采收期在10月6～9日。(本文来源于《中国食品学报》期刊2012年10期）
子风[2]（2008）在《为爱而生，紫轩梅尔诺醉春风》一文中研究指出有人说葡萄酒是为爱而生的,我们的爱是越"酒"越浓。Frank告诉我,葡萄酒总是寄托了品酒人心思和胸怀的:在被葡萄酒熏染的丝绸之路连接各国天空以前,亚(本文来源于《中国酒》期刊2008年05期）
王华,王贞强,张莉[3]（2006）在《梅尔诺果实成熟过程中芳香化合物的变化》一文中研究指出采用溶剂萃取法,用气相色谱-质谱联用仪分析了梅尔诺成熟阶段果实中芳香化合物的变化。结果表明,在成熟期间梅尔诺果实中共检测出香气成分45种,其中转色期、转色后第17天和转色后第21天分别检出香气成分32,15和11种,占相对含量的99.42%,99.99%,99.29%。转色期果实与转色后第17天果实相同的香气成分有10种,与转色后第21天果实相同的香气成分有3种;转色后第17天与转色后第21天果实相同的香气成分有2种;成熟期间3个时期共同具有的香气成分有2种。在梅尔诺果实成熟期间,对其香气物质形成有利的挥发性物质,如酯类物质的相对含量和种类都在增加,而不利于香味形成的挥发性物质,如烃类物质一直在减少。(本文来源于《西北农林科技大学学报(自然科学版)》期刊2006年11期）
王华,卢江,马春花,张继澍[4]（2005）在《酿酒葡萄“梅尔诺”再生系统建立的研究》一文中研究指出以酿酒葡萄"梅尔诺"离体胚珠、叶柄为材料,通过控制激素水平、光照和温度等,对建立再生体系的器官发生途径和体胚发生途径进行了研究。结果表明,体胚的诱导和不定芽的再生与基本培养基、叶柄的着生部位、生长调节物质种类和浓度等因素有关。由"梅尔诺"的胚珠愈伤组织再生出体细胞胚的最佳培养基配方为CPSE培养基(CP287+BA0.2mg/L+NOA1.0mg/L),体细胞胚再生率可达47.50%。"梅尔诺"体细胞胚在CPSE培养基上100%萌发为芽状,将其切断置于培养基MS+TDZ4.0mg/L上可直接诱导出绿色不定芽,再生率为52.25%;同时在培养基MS+TDZ2.0mg/L上获得了"梅尔诺"离体叶柄再生不定芽,再生率为62.42%,二者再生的不定芽的最佳增殖培养基为MS+BA0.5mg/L。"梅尔诺"体细胞胚的萌发芽在WPM培养基中能很好的生根及成苗,并建立了单芽茎段微繁体系。(本文来源于《西北植物学报》期刊2005年05期）
王华,张莉,李华,刘拉平[5]（2005）在《梅尔诺干红葡萄酒香气成分的GC/MS分析》一文中研究指出采用溶液萃取法提取梅尔诺干红中的香气成分,经气相色谱-质谱联机分析,分离出37个峰,鉴定出27种化合物,占总峰面积的97.14%。其中主要为苯乙醇、1-戊醇、丁二酸二乙酯、5-乙基二氢化-2(3H)-呋喃酮、1H-吲哚-3-乙醇、N-苯基-2-萘胺、4-羟基-苯乙醇、3-甲硫基丙醇、对-羟基肉桂酸乙酯等。(本文来源于《酿酒科技》期刊2005年05期）
梅尔诺论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
有人说葡萄酒是为爱而生的,我们的爱是越"酒"越浓。Frank告诉我,葡萄酒总是寄托了品酒人心思和胸怀的:在被葡萄酒熏染的丝绸之路连接各国天空以前,亚
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
梅尔诺论文参考文献
[1].孟江飞,杨学威,房玉林,张会宁,张振文.不同采收期对梅尔诺葡萄和葡萄酒酚类物质及抗氧化活性的影响[J].中国食品学报.2012
[2].子风.为爱而生，紫轩梅尔诺醉春风[J].中国酒.2008
[3].王华,王贞强,张莉.梅尔诺果实成熟过程中芳香化合物的变化[J].西北农林科技大学学报(自然科学版).2006
[4].王华,卢江,马春花,张继澍.酿酒葡萄“梅尔诺”再生系统建立的研究[J].西北植物学报.2005
[5].王华,张莉,李华,刘拉平.梅尔诺干红葡萄酒香气成分的GC/MS分析[J].酿酒科技.2005