本文主要研究内容
作者万细妹,汪晓琳（2019）在《奶油南瓜汤包的制作工艺》一文中研究指出：本文采用中西结合方法制作出一款特色汤包-奶油南瓜汤包。其中汤包的馅心采用一道传统法式汤-奶油南瓜汤制作工艺,并通过添加明胶让其凝固成型,方便包馅;面皮制作和成型手法则采用中式汤包的制作工艺。经过研究本文最终得到奶油南瓜汤包的最佳制作工艺为:南瓜300g、淡奶油80g、小洋葱8g、黄油10g、百里香3g、盐3g、黑胡椒2g、明胶8g,坯皮为:面粉500g、温水225g、盐5g,馅心重量为15克一个,面皮重量为10克一个,蒸制时间为8分钟即可。
Abstract
ben wen cai yong zhong xi jie ge fang fa zhi zuo chu yi kuan te se shang bao -nai you na gua shang bao 。ji zhong shang bao de xian xin cai yong yi dao chuan tong fa shi shang -nai you na gua shang zhi zuo gong yi ,bing tong guo tian jia ming jiao rang ji ning gu cheng xing ,fang bian bao xian ;mian pi zhi zuo he cheng xing shou fa ze cai yong zhong shi shang bao de zhi zuo gong yi 。jing guo yan jiu ben wen zui zhong de dao nai you na gua shang bao de zui jia zhi zuo gong yi wei :na gua 300g、dan nai you 80g、xiao xiang cong 8g、huang you 10g、bai li xiang 3g、yan 3g、hei hu jiao 2g、ming jiao 8g,pi pi wei :mian fen 500g、wen shui 225g、yan 5g,xian xin chong liang wei 15ke yi ge ,mian pi chong liang wei 10ke yi ge ,zheng zhi shi jian wei 8fen zhong ji ke 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自科技视界的万细妹,汪晓琳，发表于刊物科技视界2019年33期论文，是一篇关于奶油南瓜汤论文,汤包论文,明胶论文,科技视界2019年33期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自科技视界2019年33期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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