导读:本文包含了苹果品质论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:有机肥,苹果,蒙阴县,野店,农家肥,优质生产,堆肥,果形,局副,合作社理事长
苹果品质论文文献综述
钱晨[1]（2019）在《蒙阴自制有机肥打造高品质苹果》一文中研究指出又是一年收获季。在果品大县山东省蒙阴县,大大小小的果园随处可见。与往年不同的是,今年每个果园旁都多了几个形状各异的“粪堆”。这些“粪堆”不仅没有臭味,还散发着清香;抓一把,略感余温;踩一脚,质感松软。这些“粪堆”是蒙阴果农利用农业废弃物自制的有机肥。“别(本文来源于《江苏农业科技报》期刊2019-12-11）
吴舒睿[2]（2019）在《沙坡头富硒苹果 以品质取胜》一文中研究指出雪后的宁夏中卫，天空格外晴朗。在中卫市沙坡头区宣和镇永强瓜果流通农民专业合作社的富硒苹果装车现场，合作社理事长梁学强说：“今年的收成好，外地来的客商也多，这几天又接了个订购22挂车的客户，忙都忙不过来。”在众多苹果品牌中，这两年买沙坡头富硒苹果的(本文来源于《中国县域经济报》期刊2019-12-05）
蔚露,牛自勉,林琭,谢鹏,王红宁[3]（2019）在《苹果矮化栽培模式对果园产量和果实品质的影响》一文中研究指出以苹果矮化砧木M9-t337和SH5为试材进行了矮化栽培条件下不同树形模式的试验,分析了5年生果园的早期产量和果实质量。结果表明,从单株产量来看,细长纺锤树形、高纺锤树形和疏层纺锤树形在不同砧木上的平均产量分别为20.64,19.32,18.52 kg;M9-t337和SH5砧木处理树分别为20.61,18.38 kg;不同树形和砧木处理差异极显着。果肉可溶性固形物含量3种树形之间无显着差异,但SH5矮化砧木显着高于M9-t337砧木处理,均值分别为16.17%和15.25%。疏层纺锤树形果皮花色苷浓度显着提高,高于其他树形;SH5砧木嫁接树的果皮花色苷浓度比M9-t337砧木处理增加了62.8%,果实着色明显改善。(本文来源于《山西农业科学》期刊2019年11期）
程沙沙,杨慧敏,王偲琪,林蓉,谭明乾[4]（2019）在《鲜切苹果在4℃贮藏期间水分迁移及品质变化研究》一文中研究指出本研究采用低场核磁共振技术(LF-NMR)研究了鲜切苹果在4℃贮藏条件下横向弛豫时间(T_2),信号强度(A_2)和T_2图像的变化。同时测定了在贮藏过程中色差(L～*,a～*,b～*),总可溶性固形物(TSS),硬度,水分含量,失重率和菌落总数等理化指标的变化。结果表明,鲜切苹果样品存在叁个水分基团:T_(21)(结合水),T_(22)(不易移动水)和T_(23)(游离水),对应于植物细胞中的细胞壁水,细胞质水和液泡中的水。在贮藏过程中,T_(21)变化较小,T_(22)在120ms左右波动,峰面积A_(21)和A_(22)显着增加(P<0.05);T_(23)先增加后下降,对应的A_(23)则显着下降(P<0.05);通过MRI可以地观察到贮藏过程中水分迁移的变化。此外,在贮藏过程中,L～*TSS,硬度,水分含量呈现下降的趋势;a～*,b～*,失重率和菌落总数则增加。偏最小二乘(PLSR)回归模型显示鲜切苹果的原始Carr-Purcell-Meiboom-Gill(CPMG)衰减数据与鲜切苹果的色差,可溶性固形物,硬度,水分含量,失重率和菌落总数指标的校准(Rcal～2)和交叉验证(Rcv～2)的相关系数数值都大于0.99。因此,LF-NMR是一种可用于监测和预测鲜切苹果4℃下贮藏期间水分含量和质量问题的有效且简单的方法。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
谢季云,白友强,杜林笑,马楠,李丹[5]（2019）在《不同采收期对阿克苏富士苹果贮藏品质的影响》一文中研究指出以阿克苏红富士苹果为试材,研究了不同采收期对采后果实品质的影响,为苹果选择合理的采收期和保持果实良好的贮藏品质提供依据。结果表明:采收期对苹果呼吸高峰的出现时间影响较小,但对呼吸高峰的峰值影响明显;早期采收的果实硬度较大,但失重率也明显高于其他晚采果实;适宜采收期采收的果实在贮藏期间,其VC、可滴定酸、可溶性固形物含量变化幅度小。用于鲜食的果实可在10月22左右采收,此时果肉硬度为10.01 kg/cm2,固酸比为29.16,口感酸甜。用于长期贮藏的阿克苏红富士苹果的最佳采收期为11月1日左右,低温贮藏150 d后果实硬度≥8.79 kg/cm2,可溶性固形物含量≥14.67%。(本文来源于《保鲜与加工》期刊2019年06期）
肖子寒,邢世瑶,李菁竹,闫师杰,梁丽雅[6]（2019）在《1-MCP处理对常温贮藏金红苹果生理及品质的影响》一文中研究指出以金红苹果为试材,在常温(20±1)℃条件下贮藏,研究不同浓度1-MCP(0.5、1.0、1.5μL/L)熏蒸处理对金红苹果生理及品质的影响。结果表明,在贮藏期内,与对照组(未熏蒸处理)相比,经1-MCP处理后,果实的乙烯释放速率和呼吸强度均明显降低,并推迟了乙烯高峰的出现,增强了过氧化物酶(POD)活性,延缓了衰老;降低了多酚氧化酶(PPO)活性,抑制了果肉褐变;保持了果肉较高的硬度,减缓了可滴定酸(TA)含量和可溶性固形物(TSS)含量的下降。在不同浓度的1-MCP处理中,以1.0μL/L1-MCP处理的果实贮藏效果最好,具有较高的好果率,肉质坚硬,果实酸甜适口,果皮色泽红青鲜艳。(本文来源于《保鲜与加工》期刊2019年06期）
邓红,雷佳蕾,杨天歌,刘旻昊,孟永宏[7]（2019）在《超高压和高温短时杀菌对NFC苹果汁贮藏期品质的影响》一文中研究指出【目的】通过比较两种不同杀菌处理(高温短时High temperature short-time和超高压Ultra-high pressure杀菌)的非浓缩还原(Not from concentrate,NFC)苹果汁贮藏期品质变化,为我国NFC果汁产品标准的制定和规范市场NFC果汁产品货架期提供试验依据。【方法】以‘红富士’苹果为原料制备NFC苹果汁,采用高温短时杀菌(HTST,98℃,50 s)和超高压杀菌(UHP,400 MPa,15 min)处理后,在4℃条件下冷藏,利用微生物学、化学及主成分分析(PCA)等方法以及HPLC、GC-MS等手段研究两种不同杀菌处理的NFC苹果汁贮藏期微生物、理化指标、多酚含量、酶(Polyphenol oxidase,PPO;Peroxidase,POD)活性、抗氧化活性、香气成分的变化。【结果】HTST和UHP处理对细菌总数、大肠杆菌、霉菌与酵母的杀菌率均为100%,但贮藏第10、5周时果汁菌落总数分别呈显着增加(89.15%、58.65%),大肠杆菌、霉菌与酵母增殖速度不明显;贮藏期HTST和UHP两种处理NFC苹果汁微生物种群变化小,但优势菌属不同。两种处理的NFC苹果汁贮藏期可溶性固形物、pH、总酸的变化不大,但总色差显着增大(P<0.05);贮藏期HTST和UHP处理NFC苹果汁中表儿茶素分别下降了33%和53%,FRAP总抗氧化能力和DPPH自由基清除率分别保持在76%、73%和77%、76%,HTST处理NFC苹果汁的多酚含量和抗氧化活性明显高于UHP处理的样品;HTST处理后贮藏期NFC苹果汁的PPO与POD完全失活,但UHP处理样品的酶活性呈现先增大后降低的趋势。HTST处理后果汁18种特征香味物质总的保留率为52%,但贮藏期香气成分保持稳定;UHP处理NFC苹果汁的香气含量(57.75 mg/100 mL)接近对照样品(57.17 mg/100 mL),但贮藏期香气成分变化显着,降低了26.13%。【结论】HTST和UHP杀菌处理的NFC苹果汁在4℃可分别贮藏9、4周,贮藏期内其品质满足商业要求,HTST处理NFC苹果汁货架期长于UHP处理。(本文来源于《中国农业科学》期刊2019年21期）
聂佩显,于树增,陈浪波,薛晓敏,王金政[8]（2019）在《‘国光’苹果及其芽变材料的果实品质和AFLP分析》一文中研究指出以‘国光’及其芽变材料为试材,利用AFLP技术采用4对引物对其进行初步鉴定,并对果实品质和果皮色泽进行对比分析。结果表明:‘国光’芽变材料在平均单果重、果实大小、可溶性固性物含量、果皮着色指数方面,均极显着优于母株;4对引物组合共扩增出283条条带,多态性条带65条,多态性条带比率为37.36%,差异化片段大部分集中在100～400 bp,其中引物E75/M54多态性比率最高,达71.79%,具有较高的应用价值。(本文来源于《山东农业科学》期刊2019年10期）
陶炼,杨文渊,谢红江,宦云敏[9]（2019）在《川藏高原不同生态区‘金冠’苹果品质与气象因子的关系》一文中研究指出‘金冠’苹果是川藏高原大面积栽种的品种之一,且在该区域表现出阳面着红色、风味浓郁的特点,但不同生态区‘金冠’苹果果实品质差异较大,尤其在栽培措施相近的情况下,其差异主要来源于气象条件的影响。因此明确气象因子对苹果品质的影响,能够更合理地利用气候条件,对发展该区域苹果产业意义重大。2016—2018年连续3年测定了川藏高原4个典型生态区(冷凉高原区四川盐源县、岷江干暖河谷区四川茂县、半干旱河谷区四川小金县、青藏高原区西藏林芝县)20年生‘金冠’苹果(株行距:4 m×5 m,砧木为八棱海棠)的品质;并对果实品质与6—8月均温、年均温、年均昼夜温差、≥10℃积温、降水量、年日照时数、海拔等进行了相关性及回归性分析。‘金冠’苹果在川藏4个不同生态区品质差异显着,小金县的‘金冠’综合表现较好。其单果质量为271.9 g,果形指数为0.94,果实硬度9.26 kg·cm-2,可溶性固形物含量为15.08%,总糖、总酸、维生素C含量分别为156.5 mg·kg-1、3.80 g·kg-1及46.24 mg·kg-1,花青苷含量为4.36μg·g-1。当6—8月均温达20.9℃、年均昼夜温差12.8℃、≥10℃年均积温3 227.8℃、年降水量617.5 mm、年日照时数2 142.6 h、海拔3 010.8 m时,‘金冠’苹果品质表现最佳。相关性及回归分析结果表明:果形指数、硬度、花青苷、可溶性固形物、总糖、总酸及维生素C含量等6项指标均受昼夜温差的显着影响,昼夜温差应作为川藏高原‘金冠’苹果优质生产的最主要影响因子之一,在一定范围内,昼夜温差越大,果实品质越好。(本文来源于《中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会论文摘要集》期刊2019-10-21）
李根,赵岩,马寅斐,和法涛,丁辰[10]（2019）在《微波和巴氏杀菌后NFC苹果汁品质变化动力学分析》一文中研究指出为了研究NFC苹果汁微波杀菌新技术,探讨微波杀菌(720 W,120 s)和巴氏杀菌(90℃,10s)后NFC苹果汁在不同温度下(4、25、35℃)贮藏的品质变化和货架期。结果表明:2种杀菌方式后的NFC苹果汁在贮藏期间,微生物的增长速率,L~*值、Vc含量、总酚含量的损失速率都随着贮藏温度的升高、贮藏时间的延长而增大,对比2种杀菌方式,微波杀菌后菌落总数的上升速率低于巴氏杀菌,L*值、Vc含量、总酚含量的损失速率高于巴氏杀菌,且均适用于一级动力学反应模型。微波杀菌对微生物的杀菌效果优于巴氏杀菌,而且保留了更多的营养成分,但也加剧了在贮藏期间色泽的损失。应用得出的货架期预测模型,以菌落总数作为评价指标,NFC苹果汁在低温4℃贮藏下,微波杀菌推荐货架期为10～11 d,巴氏杀菌推荐货架期为7～8 d。(本文来源于《食品科技》期刊2019年10期）
苹果品质论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
雪后的宁夏中卫，天空格外晴朗。在中卫市沙坡头区宣和镇永强瓜果流通农民专业合作社的富硒苹果装车现场，合作社理事长梁学强说：“今年的收成好，外地来的客商也多，这几天又接了个订购22挂车的客户，忙都忙不过来。”在众多苹果品牌中，这两年买沙坡头富硒苹果的
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
苹果品质论文参考文献
[1].钱晨.蒙阴自制有机肥打造高品质苹果[N].江苏农业科技报.2019
[2].吴舒睿.沙坡头富硒苹果以品质取胜[N].中国县域经济报.2019
[3].蔚露,牛自勉,林琭,谢鹏,王红宁.苹果矮化栽培模式对果园产量和果实品质的影响[J].山西农业科学.2019
[4].程沙沙,杨慧敏,王偲琪,林蓉,谭明乾.鲜切苹果在4℃贮藏期间水分迁移及品质变化研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[5].谢季云,白友强,杜林笑,马楠,李丹.不同采收期对阿克苏富士苹果贮藏品质的影响[J].保鲜与加工.2019
[6].肖子寒,邢世瑶,李菁竹,闫师杰,梁丽雅.1-MCP处理对常温贮藏金红苹果生理及品质的影响[J].保鲜与加工.2019
[7].邓红,雷佳蕾,杨天歌,刘旻昊,孟永宏.超高压和高温短时杀菌对NFC苹果汁贮藏期品质的影响[J].中国农业科学.2019
[8].聂佩显,于树增,陈浪波,薛晓敏,王金政.‘国光’苹果及其芽变材料的果实品质和AFLP分析[J].山东农业科学.2019
[9].陶炼,杨文渊,谢红江,宦云敏.川藏高原不同生态区‘金冠’苹果品质与气象因子的关系[C].中国园艺学会2019年学术年会暨成立90周年纪念大会论文摘要集.2019
[10].李根,赵岩,马寅斐,和法涛,丁辰.微波和巴氏杀菌后NFC苹果汁品质变化动力学分析[J].食品科技.2019