本文主要研究内容
作者张景辉,陈安明,李梅基,王彦博（2019）在《白银市居民食品安全影响因素分析》一文中研究指出：目的了解引起甘肃省白银市居民食源性疾病的主要食品、污染途径和影响健康的饮食行为,为政府制定相关政策提供科学依据。方法对比分析白银市食源性疾病发生事件、报告病例、食源性疾病主动监测和食品中致病菌检测等监测数据,获得白银市主要危险食品、污染途径和威胁健康的饮食行为。结果 2013—2017年甘肃省白银市食源性疾病报告病例数、主动监测致病微生物阳性数中各类致病食品的构成比差异有统计学意义(χ2=85.477,P<0.05),占比最多到最少的趋势基本一致;食源性疾病病例和主动监测致病微生物阳性的水果类食品中,检出致病菌较多的水果为西瓜(35.03%,36.74%)、桃子(21.81%,13.58%)、葡萄/草莓(9.64%,11.89%);主动监测和致病菌监测均检出致病菌,致病菌检出率高的食品,主动监测时检出率依然较高。结论引起白银市居民食源性疾病的主要食物是水果类及其制品,以西瓜和桃子为主;主要致病微生物为致泻大肠埃希菌和诺如病毒,部分居民存在影响健康的不洁饮食行为。
Abstract
mu de le jie yin qi gan su sheng bai yin shi ju min shi yuan xing ji bing de zhu yao shi pin 、wu ran tu jing he ying xiang jian kang de yin shi hang wei ,wei zheng fu zhi ding xiang guan zheng ce di gong ke xue yi ju 。fang fa dui bi fen xi bai yin shi shi yuan xing ji bing fa sheng shi jian 、bao gao bing li 、shi yuan xing ji bing zhu dong jian ce he shi pin zhong zhi bing jun jian ce deng jian ce shu ju ,huo de bai yin shi zhu yao wei xian shi pin 、wu ran tu jing he wei xie jian kang de yin shi hang wei 。jie guo 2013—2017nian gan su sheng bai yin shi shi yuan xing ji bing bao gao bing li shu 、zhu dong jian ce zhi bing wei sheng wu yang xing shu zhong ge lei zhi bing shi pin de gou cheng bi cha yi you tong ji xue yi yi (χ2=85.477,P<0.05),zhan bi zui duo dao zui shao de qu shi ji ben yi zhi ;shi yuan xing ji bing bing li he zhu dong jian ce zhi bing wei sheng wu yang xing de shui guo lei shi pin zhong ,jian chu zhi bing jun jiao duo de shui guo wei xi gua (35.03%,36.74%)、tao zi (21.81%,13.58%)、pu tao /cao mei (9.64%,11.89%);zhu dong jian ce he zhi bing jun jian ce jun jian chu zhi bing jun ,zhi bing jun jian chu lv gao de shi pin ,zhu dong jian ce shi jian chu lv yi ran jiao gao 。jie lun yin qi bai yin shi ju min shi yuan xing ji bing de zhu yao shi wu shi shui guo lei ji ji zhi pin ,yi xi gua he tao zi wei zhu ;zhu yao zhi bing wei sheng wu wei zhi xie da chang ai xi jun he nuo ru bing du ,bu fen ju min cun zai ying xiang jian kang de bu jie yin shi hang wei 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自疾病预防控制通报的张景辉,陈安明,李梅基,王彦博，发表于刊物疾病预防控制通报2019年05期论文，是一篇关于食品安全论文,食源性疾病论文,影响因素论文,疾病预防控制通报2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自疾病预防控制通报2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：食品安全论文; 食源性疾病论文; 影响因素论文; 疾病预防控制通报2019年05期论文;