导读:本文包含了隐喻菜名论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:隐喻式菜名,命名方式,认知识解机制
隐喻菜名论文文献综述
李元梅[1]（2019）在《中国隐喻式菜名的认知识解机制》一文中研究指出中国人向来推崇"民以食为天",中国饮食文化内涵丰富。中式菜肴作为中国饮食文化的主要组成部分,命名方式多种多样。中国人大多采用以神话传说、历史典故、动植物形象等手段进行命名,从而涌现出了大量隐喻式菜名。本文通过解读中国隐喻式菜名的命名方式,尝试从认知语言学认知叁观的视角去探讨其识解机制,以期促进中西方跨文化交流。(本文来源于《青年文学家》期刊2019年18期）
王湛明[2]（2016）在《中国八大菜系隐喻式菜名的概念隐喻分析》一文中研究指出中华文化源远流长,中国饮食文化也始终贯穿与中华文明的历史长河中。一句“民以食为天”便对饮食文化于中华民族的地位可见一斑。中国人对吃的研究也是博大精深,无论是天上飞的,地上跑的,还是水里游的,无不入馔。在中华传统观念中,菜名的意义非常丰富。因此,一个精巧,雅致的菜名不仅可以愉悦身心,活跃气氛,更重要的是,其具有纪念伟人,表达美好祝愿的意义。在这种观点的驱使下,产生了大量的比较特殊的菜名。其或以典故命名,或以历史人物命名,或更特殊地以隐喻的方式命名,无不别具匠心,颇具文采。随着中国的崛起,越来越多的世界人民开始关注中华文化。为了促进与世界的交流,培养并加强中华民族和世界人民的友谊,研究并推广中华文化就显得至关重要。作为中华文化最重要的元素之一,对饮食文化的研究和挖掘就显得重中之重。在这个大背景下,中国菜名的研究引起了学者的广泛重视。然而,目前的研究着重与对菜名的翻译方法或翻译技巧方面的研究,也有从文化,功能等角度研究菜名的命名问题,为中国菜名的进一步研究提供了宝贵的资料和理论基础。但是鲜有从认知语言学特别是概念隐喻的角度研究菜名的。因此,本文旨在运用概念隐喻理论,通过描述与分析相结合的方法,以中国八大菜系的隐喻式菜名为研究对象,搜集尽可能多的具有代表性的隐喻式菜名,建立语料库,详细系统地分析了八大菜系的隐喻式菜名。本文的研究目的是:(1)运用概念隐喻对隐喻式菜名进行分析,挖掘概念隐喻,并反过来进一步印证概念隐喻理论,加深对概念隐喻的认识,将概念隐喻研究推向更深层次。(2)通过对八大菜系隐喻式菜名的背景和文化特点进行分析,进一步加强对中国的传统文化、风俗习惯、思想观念等方面的了解,并充分展示中国人对菜名命名的智慧,为挖掘研究并推广中国传统文化,促进中华民族与世界人民的交流出一份力。本文回答两个研究问题:(1)八大菜系中的隐喻式菜名的概念隐喻是怎样建立映射的?(2)八大菜系在隐喻式菜名的命名上有没有特别的偏好?经研究发现,八大菜系的隐喻式菜名是通过对动物,花朵,财宝等和原材料等建立概念映射,并通过形状,颜色的相似,以及同音字现象运用隐喻来命名的。八大菜系对隐喻式菜名的命名的确存在偏好,具体体现在喻体的选择上:徽菜——凤凰与菊花;闽菜——玉与珍珠;粤菜——凤凰与麒麟;湘菜——莲花;苏菜——银;鲁菜——莲花;川菜——龙;浙菜——金。本文分为五个部分:第一章介绍了研究背景,研究目的,研究方法和论文框架。第二章主要介绍中国饮食的历史及发展,以及中国文化和中国饮食的关系。并对中国菜名的相关研究进行了文献综述。第叁章着重介绍概念隐喻理论第四章建立语料库,对每个菜系具有代表性的隐喻式菜名进行详细的概念隐喻分析,并进行统计研究。第五章主要是结束语。阐述了本次研究的主要发现,以及本次研究的不足,并对菜名的进一步研究提出了建议。(本文来源于《西南大学》期刊2016-04-15）
婷婷[3]（2016）在《中国隐喻式菜名的俄译策略探析》一文中研究指出中国的饮食文化博大精深且历史悠久,以其丰富多样的食材和独特的烹饪方法闻名于世。对菜名的翻译是一个棘手的问题,更不用说隐喻式菜名了。菜名作为饮食文化的一个重要组成部分,不仅具有指称菜的功能,有些菜名还具有丰富而深刻的文化内涵,给人精神上的享受,如果对其中的文化内涵不了解,单从菜名很难看出所包含的食材和所用的烹饪方法。因隐喻式菜名具有丰富的文化内涵,所以它的俄译对更好地向外传播中国传统文化具有非常重要的意义。但同时隐喻式菜名也是菜名俄译中的难点。文章将在对隐喻式菜名特点分析后,给出与之相应的俄译策略。(本文来源于《林区教学》期刊2016年01期）
戴巧荣[4]（2015）在《中国隐喻式菜名的翻译》一文中研究指出经过五千年的洗礼,中国菜已独树一帜,在做法和名字上都极其讲究。其中隐喻式菜名,顾名思义就是以隐喻的方法给菜命名,因隐喻有着深厚的文化内涵。因此对于该类菜名的翻译要格外的上心,避免弄出笑话。本文首先给隐喻式菜名分类,然后相应地给出几点在翻译时可以运用的方法。(本文来源于《文学教育(上)》期刊2015年01期）
陈玉梅[5]（2011）在《概念隐喻和概念整合理论下的菜名分析》一文中研究指出本文主要运用概念隐喻和概念整合理论对写意菜名进行探讨,一方面分析了概念隐喻和概念整合理论的联系与区别,认为一个隐喻表达的最后完成需要概念隐喻和概念整合的线性合作;另一方面运用概念隐喻和概念整合理论对写意菜名进行了分类描写和分析,并就其特点及原因作了简要论述。(本文来源于《文学教育(下)》期刊2011年09期）
邝江红[6]（2010）在《中式隐喻菜名:其功能与语言特征》一文中研究指出中式隐喻菜名是中国菜谱名称的一个重要特色,源自中华民族的饮食文化观念,具有审美功能、社会文化功能和广告功能。只有抓住中式隐喻菜名与中国传统文化的联系,才能真正把握隐喻菜名中呈现的五彩缤纷的语言现象。(本文来源于《安徽文学(下半月)》期刊2010年09期）
熊文蓉,刘景霞[7]（2010）在《运用“常规关系”对隐喻式中餐菜名的认知推导》一文中研究指出常规关系具有体验性,它是在人类对外界体验和感知基础上,通过主客体互动作用、心理建模和认知推理可获得,而隐喻生成与理解则主要取决于人们对现实的感知和认识。通过分析中餐中的隐喻式菜名的涵义认知推导,进一步论证徐盛桓的"常规关系"认知模式。(本文来源于《安徽理工大学学报(社会科学版)》期刊2010年03期）
龚颖芬[8]（2009）在《谈隐喻与中国菜菜名》一文中研究指出隐喻既是一种修辞手段,也是人类重要的思维方式和认识客观世界的重要手段。本文首先概述隐喻产生的根源,总结了隐喻的各种功能。本文以中国菜名为实例,讲述了隐喻的修辞功能在菜名中的运用。(本文来源于《南方论刊》期刊2009年06期）
隐喻菜名论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
中华文化源远流长,中国饮食文化也始终贯穿与中华文明的历史长河中。一句“民以食为天”便对饮食文化于中华民族的地位可见一斑。中国人对吃的研究也是博大精深,无论是天上飞的,地上跑的,还是水里游的,无不入馔。在中华传统观念中,菜名的意义非常丰富。因此,一个精巧,雅致的菜名不仅可以愉悦身心,活跃气氛,更重要的是,其具有纪念伟人,表达美好祝愿的意义。在这种观点的驱使下,产生了大量的比较特殊的菜名。其或以典故命名,或以历史人物命名,或更特殊地以隐喻的方式命名,无不别具匠心,颇具文采。随着中国的崛起,越来越多的世界人民开始关注中华文化。为了促进与世界的交流,培养并加强中华民族和世界人民的友谊,研究并推广中华文化就显得至关重要。作为中华文化最重要的元素之一,对饮食文化的研究和挖掘就显得重中之重。在这个大背景下,中国菜名的研究引起了学者的广泛重视。然而,目前的研究着重与对菜名的翻译方法或翻译技巧方面的研究,也有从文化,功能等角度研究菜名的命名问题,为中国菜名的进一步研究提供了宝贵的资料和理论基础。但是鲜有从认知语言学特别是概念隐喻的角度研究菜名的。因此,本文旨在运用概念隐喻理论,通过描述与分析相结合的方法,以中国八大菜系的隐喻式菜名为研究对象,搜集尽可能多的具有代表性的隐喻式菜名,建立语料库,详细系统地分析了八大菜系的隐喻式菜名。本文的研究目的是:(1)运用概念隐喻对隐喻式菜名进行分析,挖掘概念隐喻,并反过来进一步印证概念隐喻理论,加深对概念隐喻的认识,将概念隐喻研究推向更深层次。(2)通过对八大菜系隐喻式菜名的背景和文化特点进行分析,进一步加强对中国的传统文化、风俗习惯、思想观念等方面的了解,并充分展示中国人对菜名命名的智慧,为挖掘研究并推广中国传统文化,促进中华民族与世界人民的交流出一份力。本文回答两个研究问题:(1)八大菜系中的隐喻式菜名的概念隐喻是怎样建立映射的?(2)八大菜系在隐喻式菜名的命名上有没有特别的偏好?经研究发现,八大菜系的隐喻式菜名是通过对动物,花朵,财宝等和原材料等建立概念映射,并通过形状,颜色的相似,以及同音字现象运用隐喻来命名的。八大菜系对隐喻式菜名的命名的确存在偏好,具体体现在喻体的选择上:徽菜——凤凰与菊花;闽菜——玉与珍珠;粤菜——凤凰与麒麟;湘菜——莲花;苏菜——银;鲁菜——莲花;川菜——龙;浙菜——金。本文分为五个部分:第一章介绍了研究背景,研究目的,研究方法和论文框架。第二章主要介绍中国饮食的历史及发展,以及中国文化和中国饮食的关系。并对中国菜名的相关研究进行了文献综述。第叁章着重介绍概念隐喻理论第四章建立语料库,对每个菜系具有代表性的隐喻式菜名进行详细的概念隐喻分析,并进行统计研究。第五章主要是结束语。阐述了本次研究的主要发现,以及本次研究的不足,并对菜名的进一步研究提出了建议。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
隐喻菜名论文参考文献
[1].李元梅.中国隐喻式菜名的认知识解机制[J].青年文学家.2019
[2].王湛明.中国八大菜系隐喻式菜名的概念隐喻分析[D].西南大学.2016
[3].婷婷.中国隐喻式菜名的俄译策略探析[J].林区教学.2016
[4].戴巧荣.中国隐喻式菜名的翻译[J].文学教育(上).2015
[5].陈玉梅.概念隐喻和概念整合理论下的菜名分析[J].文学教育(下).2011
[6].邝江红.中式隐喻菜名:其功能与语言特征[J].安徽文学(下半月).2010
[7].熊文蓉,刘景霞.运用“常规关系”对隐喻式中餐菜名的认知推导[J].安徽理工大学学报(社会科学版).2010
[8].龚颖芬.谈隐喻与中国菜菜名[J].南方论刊.2009