本文主要研究内容
作者杨海明,甄莉（2019）在《畜禽肌肉中的胶原蛋白在肉品质中的作用》一文中研究指出：随着经济的迅速发展,人们生活水平也大幅度的提高,消费者对畜禽肉制品的要求变得越来越高,已经从量变达到了质变,所以研究肉品质的各项评价指标以及肉品质的影响因素,对肉品质的改善、肉类产业的持续发展以及满足消费者的需求有着十分重要的意义。探讨胶原蛋白结构性质及其与肉质的明显或潜在的关系。
Abstract
sui zhao jing ji de xun su fa zhan ,ren men sheng huo shui ping ye da fu du de di gao ,xiao fei zhe dui chu qin rou zhi pin de yao qiu bian de yue lai yue gao ,yi jing cong liang bian da dao le zhi bian ,suo yi yan jiu rou pin zhi de ge xiang ping jia zhi biao yi ji rou pin zhi de ying xiang yin su ,dui rou pin zhi de gai shan 、rou lei chan ye de chi xu fa zhan yi ji man zu xiao fei zhe de xu qiu you zhao shi fen chong yao de yi yi 。tan tao jiao yuan dan bai jie gou xing zhi ji ji yu rou zhi de ming xian huo qian zai de guan ji 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自畜禽业的杨海明,甄莉，发表于刊物畜禽业2019年01期论文，是一篇关于畜禽论文,胶原蛋白论文,肉品质论文,嫩度论文,交联结构论文,畜禽业2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自畜禽业2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。