导读:本文包含了腐生葡萄球菌论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:白腐乳,分离,鉴定,腐生葡萄球菌
腐生葡萄球菌论文文献综述
刘力,周其洋[1]（2019）在《白腐乳中一株腐生葡萄球菌ZH910的分离鉴定》一文中研究指出利用选择性培养基从市售风味良好的白腐乳中分离风味菌株,对其进行鉴定,并进行生长特性、耐受性及应用研究。结果表明,分离得到一株细菌ZH910,经16S r DNA基因序列分析,鉴定菌株ZH910为腐生葡萄球菌(Staphylococcus saprophyticus)。菌株ZH910适宜在温度15～40℃,起始p H值5～7的范围内生长繁殖,具有能够耐受18%食盐含量和6%vol乙醇的能力。接种腐生葡萄球菌ZH910至白腐乳发酵体系中,可赋予白腐乳优良的风味,明显加快产香速度。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年10期）
李永慧,王洪彬,朱利霞,吴同垒,杨楠[2]（2018）在《中草药对狐狸源腐生葡萄球菌的体外抑菌试验》一文中研究指出为了探讨中草药对狐狸源腐生葡萄球菌的体外抑菌效果,筛选出针对腐生葡萄球菌具有较好抑菌作用的药物,试验以临床分离的狐狸源腐生葡萄球菌为试验菌株,采用水煎法提取中草药有效成分,琼脂平板打孔法测定中草药抑菌圈直径,试管二倍稀释法测定中草药的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)。结果表明:苏木和诃子对腐生葡萄球菌的抑菌效果最好,抑菌圈直径分别为28 mm、23 mm;苏木和诃子对腐生葡萄球菌的MIC均为3. 91 mg/mL,MBC分别为3. 91 mg/mL、7. 81 mg/mL,相对其他中草药来说这二种药物的MIC和MBC均较小。说明日常常用的中草药具有一定的抑菌作用,而苏木和诃子的抑菌、杀菌效果相对较好。(本文来源于《黑龙江畜牧兽医》期刊2018年24期）
王倩,蓝蔚青,侯旻,张皖君,谢晶[3]（2018）在《银杏叶提取液对腐生葡萄球菌的作用机理》一文中研究指出为研究银杏叶提取液对水产品特定腐败菌--腐生葡萄球菌的作用机理,作者采用肉汤稀释和平板计数法测定其对腐生葡萄球菌的最小抑菌浓度(Minimal Inhibitory Concentration, MIC),并通过细菌生长曲线、碱性磷酸酶量、电导率与蛋白质质量浓度,综合评价银杏叶提取液对腐生葡萄球菌菌体生长、细胞壁和细胞膜通透性、完整性的影响;由扫描电镜观察不同处理浓度的银杏叶提取液对腐生葡萄球菌菌体的作用效果。结果得出:银杏叶提取液对腐生葡萄球菌的MIC为100 mg/mL;MIC与2MIC质量浓度下银杏叶提取液对腐生葡萄球菌的抑菌率分别为60.58%和81.34%。提取液作用于腐生葡萄球菌后,菌体生长受到抑制,细胞壁完整性被破坏,细胞膜通透性随之提高;由扫描电镜观察表明,银杏叶提取液处理后的腐生葡萄球菌出现细胞变形、胞间粘结等现象,菌体结构受到影响,最终得出银杏叶提取液主要通过对其菌体细胞膜和细胞壁的破坏实现其抑菌效果。(本文来源于《食品与生物技术学报》期刊2018年09期）
朱亚珠,林森森[4]（2018）在《复合保鲜剂对腐生葡萄球菌的抑菌活性及其作用机理》一文中研究指出以山梨酸钾、双乙酸钠和异抗坏血酸钠作为复合保鲜剂的基本成分,研究其对虾皮中腐生葡萄球菌的抑菌作用。通过酶标法来确定复合保鲜剂对腐生葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC),测定抑菌活力、细菌生长曲线、细胞膜完整性、碱性磷酸酶(AKP)含量等指标,并结合细菌超微结构观察,综合评价复合保鲜剂对腐生葡萄球菌的作用效果。结果表明:复合保鲜剂能明显降低腐生葡萄球菌的生长速率,其最低抑菌浓度(MIC)为109μg/mL,最低杀菌浓度(MBC)为219μg/mL,抑菌活力均在使用初期的作用最强(约3h);随着作用时间的延长,菌液中的碱性磷酸酶量显着增多,在260nm处的吸收值显着增加,表明菌体内部核酸与蛋白质外泄,菌体细胞壁与细胞膜受到破坏。此外,电镜扫描结果显示,试验组的菌体发生干瘪破裂现象,细胞质从细胞内大量渗出。故一定浓度的复合保鲜剂对虾皮中的腐生葡萄球菌有抑制(杀灭)作用,对细胞体有一定破坏作用。(本文来源于《食品与机械》期刊2018年04期）
王芳,曹锦轩,潘道东,孙杨赢,周昌瑜[5]（2016）在《肉桂精油对成团泛菌和腐生葡萄球菌的抑菌活性及其机理》一文中研究指出本文利用滤纸片法和二倍稀释法分别测定了肉桂精油对成团泛菌及腐生葡萄球菌的抑菌圈直径、最小抑菌浓度(MIC)以及最小杀菌浓度(MBC)来评估肉桂精油对其的抑菌活性,通过扫描电镜、透射电镜探究肉桂精油对成团泛菌和腐生葡萄球菌的形态影响,以及通过测定细胞膜的通透性、细胞膜的完整性和膜电位来共同阐释肉桂精油对两种菌活性抑制的机理。结果表明肉桂精油对成团泛菌和腐生葡萄球菌的生长均有较强的抑制作用,且对腐生葡萄球菌的抑菌作用明显强于成团泛菌的抑制作用;肉桂精油改变细胞的形态、增加膜的通透性、破坏了膜的完整性、并造成了细胞内容物的泄露、膜电位的降低,从而导致细菌的死亡。(本文来源于《食品工业科技》期刊2016年19期）
董志民,张万江,刘琪,卢中冶,王秋东[6]（2016）在《东北地区奶牛乳房炎表皮葡萄球菌和腐生葡萄球菌的分子流行病学及耐药性研究》一文中研究指出为调查表皮葡萄球菌和腐生葡萄球菌在东北地区的流行病学情况和耐药性,本研究对来自东北地区3个大型奶牛场采集的330份奶样进行葡萄球菌的分离、鉴定及其耐药表型的检测,并采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行分离株的亲缘性分析,对表皮葡萄球菌进行多位点序列分型(MLST),同时应用PCR扩增分离株中携带的相关耐药基因。研究结果表明,在330份奶样中共分离到表皮葡萄球菌32株(9.7%),腐生葡萄球菌34株(10.3%);PFGE分析共获得9种不同谱型的表皮葡萄球菌和11种不同谱型的腐生葡萄球菌。药敏试验结果显示,两种菌对青霉素(70%)、苯唑西林(60%)和林克霉素(55%)的耐药率较高,主要耐药基因为lnu(B)(40%)、erm(B)(30%)和mec A(25%)。本研究结果揭示了东北地区奶牛乳房炎病原菌表皮葡萄球菌和腐生葡萄球菌的耐药谱和流行情况,为临床合理用药及奶牛乳房炎的防控提供了实验依据。(本文来源于《中国预防兽医学报》期刊2016年04期）
汪淼,王敏,张培培,吴雪燕,葛庆丰[7]（2013）在《如皋火腿中耐亚硝酸盐腐生葡萄球菌RG-2产氨肽酶条件的优化》一文中研究指出氨肽酶能从多肽链的N端顺序水解并释放氨基酸,可广泛用于肉制品加工以增加肉品游离氨基酸,提高发酵肉制品品质。实验利用从如皋火腿中分离得到的1株产氨肽酶腐生葡萄球RG-2,通过单因素试验和响应曲面设计研究了pH、温度、NaCl浓度等因素对菌株RG-2产氨肽酶能力的影响。实验结果表明,最佳产氨肽酶条件为pH6.8、温度41℃、NaCl浓度1%,此条件下氨肽酶酶活达到23.85 U/mg。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2013年10期）
程燕,杨勇,廖定容,帅谨[8]（2012）在《腐生葡萄球菌S25对四川香肠自然晾挂成熟过程中脂肪和蛋白质的影响》一文中研究指出将腐生葡萄球菌S25接种到四川香肠中进行自然发酵,同时以不接菌的自然成熟香肠为对照,测定两组香肠自然成熟过程中脂肪和蛋白质含量的变化。结果显示:接种组的酸价在后期高于对照组;在自然晾挂成熟第15天和第30天,接种组的不饱和脂肪酸在总脂肪中含量分别为74.34%和74.30%,并且都高于对照组;在自然晾挂成熟过程中,接种组的总氮和非蛋白氮含量都高于对照组;在自然晾挂成熟第15天,接种组的游离氨基酸总量比对照组提高了19%,鲜味氨基酸(Glu)提高了31%,甜味氨基酸(Gly)提高了10%,必需氨基酸总量提高了21%;在自然晾挂成熟第30天,接种组的游离氨基酸、鲜味氨基酸、甜味氨基酸和必需氨基酸含量略高于对照组。结果表明,腐生葡萄球菌S25对四川香肠自然晾挂成熟过程中脂肪和蛋白质的分解有明显促进作用。(本文来源于《食品科学》期刊2012年23期）
于海,王敏,李梦璐,葛庆丰,吴满刚[9]（2012）在《1株源自如皋火腿的产谷氨酰胺酶腐生葡萄球菌RG-2催化条件的优化》一文中研究指出谷氨酰胺酶与发酵肉制品的鲜味形成有关,且能够降低产品的酸度,改善口感。利用从如皋火腿中分离得到的1株产谷氨酰胺酶的腐生葡萄球RG-2,通过单因素试验及响应曲面设计,研究pH、温度、NaCl浓度等因素对菌株RG-2的谷氨酰胺酶催化活力的影响。结果表明:最佳条件为pH6.7、温度43℃、NaCl浓度3.1%,此条件下谷氨酰胺酶酶活达到40.2 U/mL。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2012年09期）
李想,邓锋,秦春君,张宏亮,葛庆丰[10]（2011）在《腐生葡萄球菌CGMCC 3475对发酵里脊猪肉脂质分解氧化及风味特性的影响》一文中研究指出以腐生葡萄球菌(Staphylococcus Saprophyticus)CGMCC 3475为发酵剂发酵里脊猪肉,以不接菌的样品为对照,通过测定各发酵阶段(发酵30 d、50 d、70 d、90 d、110 d)的游离脂肪酸(FFA)、硫代巴比妥酸值(TBARS)、双烯值和羰基值等来研究腐生葡萄球菌对发酵里脊猪肉脂质分解氧化规律的影响。通过测定醛和酮等挥发性风味物质来研究腐生葡萄球菌对发酵里脊猪肉脂质的氧化产物对风味特性的影响。结果表明,接菌处理发酵里脊猪肉中的SFA、MUFS、PUFA的含量除发酵50天显着低于对照发酵里脊猪肉外(P<0.05),其余各个阶段这3种脂肪酸的含量都显着高于对照发酵里脊猪肉(P<0.05)。2个处理发酵脊猪肉中的SFA、PUFA的含量都在发酵90天达到最大值,而MUFA的含量在发酵过程中持续增加。TBARS值整体趋势都是减少的,只有在发酵70天的时候有所增加。羰基值从发酵30天到90天都是呈显着增加的(P<0.05),到发酵110天时有所降低。双烯值都是显着增加的(P<0.05),而且接菌处理发酵里脊猪肉的双烯值均显着高于对照处理发酵里脊猪肉(P<0.05)。发酵70天时,接菌处理发酵里脊猪肉检测出高达56.71%的酯类物质而检测出相比对照处理发酵里脊猪肉较少的直链醛和酮外,其余各个发酵阶段的直链醛和酮的含量均显着高于对照处理发酵里脊猪肉(P<0.05)。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2011年01期）
腐生葡萄球菌论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为了探讨中草药对狐狸源腐生葡萄球菌的体外抑菌效果,筛选出针对腐生葡萄球菌具有较好抑菌作用的药物,试验以临床分离的狐狸源腐生葡萄球菌为试验菌株,采用水煎法提取中草药有效成分,琼脂平板打孔法测定中草药抑菌圈直径,试管二倍稀释法测定中草药的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)。结果表明:苏木和诃子对腐生葡萄球菌的抑菌效果最好,抑菌圈直径分别为28 mm、23 mm;苏木和诃子对腐生葡萄球菌的MIC均为3. 91 mg/mL,MBC分别为3. 91 mg/mL、7. 81 mg/mL,相对其他中草药来说这二种药物的MIC和MBC均较小。说明日常常用的中草药具有一定的抑菌作用,而苏木和诃子的抑菌、杀菌效果相对较好。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
腐生葡萄球菌论文参考文献
[1].刘力,周其洋.白腐乳中一株腐生葡萄球菌ZH910的分离鉴定[J].中国酿造.2019
[2].李永慧,王洪彬,朱利霞,吴同垒,杨楠.中草药对狐狸源腐生葡萄球菌的体外抑菌试验[J].黑龙江畜牧兽医.2018
[3].王倩,蓝蔚青,侯旻,张皖君,谢晶.银杏叶提取液对腐生葡萄球菌的作用机理[J].食品与生物技术学报.2018
[4].朱亚珠,林森森.复合保鲜剂对腐生葡萄球菌的抑菌活性及其作用机理[J].食品与机械.2018
[5].王芳,曹锦轩,潘道东,孙杨赢,周昌瑜.肉桂精油对成团泛菌和腐生葡萄球菌的抑菌活性及其机理[J].食品工业科技.2016
[6].董志民,张万江,刘琪,卢中冶,王秋东.东北地区奶牛乳房炎表皮葡萄球菌和腐生葡萄球菌的分子流行病学及耐药性研究[J].中国预防兽医学报.2016
[7].汪淼,王敏,张培培,吴雪燕,葛庆丰.如皋火腿中耐亚硝酸盐腐生葡萄球菌RG-2产氨肽酶条件的优化[J].食品与发酵工业.2013
[8].程燕,杨勇,廖定容,帅谨.腐生葡萄球菌S25对四川香肠自然晾挂成熟过程中脂肪和蛋白质的影响[J].食品科学.2012
[9].于海,王敏,李梦璐,葛庆丰,吴满刚.1株源自如皋火腿的产谷氨酰胺酶腐生葡萄球菌RG-2催化条件的优化[J].食品与发酵工业.2012
[10].李想,邓锋,秦春君,张宏亮,葛庆丰.腐生葡萄球菌CGMCC3475对发酵里脊猪肉脂质分解氧化及风味特性的影响[J].食品与发酵工业.2011