导读:本文包含了快餐连锁企业论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:快餐连锁企业,顾客需求,运营新模式
快餐连锁企业论文文献综述
彭亮,李黎[1]（2018）在《西式快餐连锁企业运营新模式》一文中研究指出以西式快餐连锁企业的经营模式为背景,对西式快餐连锁企业的运营情况和顾客的需求展开调研,统计分析得出当前的运行模式不足以满足顾客的个性化需求,且对顾客的个性化需求反应迟缓,为此提出了新的运营模式"顾客需求驱动环",以便更好的满足顾客需求,赢得市场,同时也为中式快餐连锁企业的运营提供参考。(本文来源于《经贸实践》期刊2018年20期）
吉蕾蕾[2]（2017）在《庆丰包子让“京味”始终如一》一文中研究指出庆丰包子之于北京，代表了一座城市对美食的执念；庆丰包子之于来北京的游客，成了到京必尝的一种小吃，甚至不吃上一口庆丰包子，这趟旅行就称不上完美。二两猪肉大葱包子、一碗炒肝、一份芥菜，21元的套餐是最畅销的特色搭配。第一次来北京旅游的黄大爷告诉(本文来源于《经济日报》期刊2017-12-23）
钮文莉[3]（2017）在《某中式连锁快餐企业的营销策略》一文中研究指出随着人民大众的生活水平逐年提高,可支配资金稳步增长,带动了消费类产品市场的繁荣。餐饮市场表现相当活跃,近十几年来,国际连锁快餐如麦当劳、肯德基等均在国内开花结果,于此同时,国内也出现了不少家知名连锁快餐如永和豆浆、和合谷等。“仔皇煲”公司作为后起之秀,自2012年成立起至今,已经拥有十几家门店,获得了不少顾客的青睐。本文通过分析“仔皇煲”的特点,明确了公司的市场定位,进一步根据市场的细分确定了“仔皇煲”对于其目标细分市场的选定,最后通过研究“仔皇煲”的营销策略,分别在产品层面、价格层面、渠道层面和促销层面做了较深入的研究,结合餐饮业的特点,还提出了第五点服务层面,彰显出公司在特定行业中与众不同的营销方式。另外,“仔皇煲”借鉴现如今非常火爆的互联网思维,建立了一些新思路新想法。在以上所有研究成果的基础上,本文还进一步提出了一些营销策略的建议和保障方案。(本文来源于《对外经济贸易大学》期刊2017-05-01）
于晓飞[4]（2017）在《连锁快餐企业的网上订单分配模型研究》一文中研究指出随着信息技术进步和人们工作生活节奏的加快,快餐业电子商务蓬勃发展。快餐配送是其中的关键问题,目前有分散式和集中式两种。论文研究背景是一个集养殖、售卖和快餐一体的中式快餐企业,开展电子商务,采用集中式配送模式,由其电子商务中心将网上订单分配至各快餐门店,再由门店配送给客户。论文构建了配送成本、配送时间、好评率、门店负荷均衡为目标的多目标优化模型,考虑了实体店生产能力限制、配送时间限制、订单不可重复分配等约束,设计了模糊折中规划求解算法。优化目标的权重由语言变量的梯形模糊数来确定。为验证模型的有效性,在Lingo平台上进行了仿真试验。主要讨论了以下几种情况:多目标优化的订单分配,单目标优化的订单分配,道路拥挤时的订单分配。并分析比较这几种情况下订单分配的结果。结合实际背景构建算例验证所提模型和算法的有效性,发现多目标优化模型的结果好于单目标模型,也考虑了道路拥挤程度对模型的影响。并依据实验成果给出了对连锁快餐企业订单分配的有效建议,对快餐企业的经营建设具有一定的引导作用。(本文来源于《合肥工业大学》期刊2017-04-01）
郭松鹏[5]（2016）在《快餐连锁企业物料配送管理及其路径优化方法》一文中研究指出国内的快餐连锁企业拥有统一的加工基地,采用标准化的操作模式生产,以控制门店的食材成本和食品质量。将冷链物料配送体系与快餐物料配送核心功能加以整合,建立集效率与质量兼优的快餐连锁物料配送体系对于保障广大消费者利益和促进企业健康发展具有重要价值。快餐连锁企业采取“总部统一配送模式”,通过第叁方物流承运商专业化服务,统筹管理物料需求订单、优化配送方案、优化配送路径,节约企业配送成本,提高快餐连锁企业在同行中的竞争力。论文总结了快餐连锁物料配送的概念、特点、目标及其存在问题,建立了基于GIS的快餐连锁物料配送系统,提出了快餐连锁物料配送优化思路。立足于物料配送中心,结合企业客户(餐厅)位置信息和商品数量需求数据,为企业设计合理的、最优的配送方案。首先确定区域范围内卸货点的位置,根据区域卸货点位置信息,利用哈密尔顿圈模型求解货车最短行驶路线,得出合理的、可行的配送方案集合;进而,综合考虑餐厅效益、企业效益和社会效益最大化目标,建立配送方案评价模型,结合配送方案指标计算方法、向量单元化方法和层次分析法确定的各项指标权重,获得评价总分,通过评价总分测度合理度A,最终确定出最优配送方案。最后,结合北京吉野家物料配送中心管理实践,给出了起点相同和起点不用两种情况下的物料配送优化方案。案例分析表明,论文提出的基于GIS的快餐连锁物料配送系统,以及快餐连锁物料配送优化思路,升级改造、提质降本、持续优化效果显着,对于快餐连锁企业提升信息化能力具有参考价值。(本文来源于《吉林大学》期刊2016-12-01）
钟金宏,于晓飞,刘敬霞[6]（2016）在《连锁快餐企业的网上订单分配模型》一文中研究指出本文综述了餐饮外卖订单、供应商选择、订单分配等方面的研究进展。针对连锁快餐企业订单的特殊性,建立了考虑总成本、总配送时间、总缺陷率和总生产能力利用率的多目标优化模型,应用模糊折衷规划将多目标模型转化为单目标0-1整数非线性规划模型(INLP),优化目标的权重由相对比较法来确定。通过安徽省某公司的5家连锁快餐店的实例分析,验证了所提评价方法的有效性和实用性,并依据评价结果给出了对连锁快餐企业订单分配的合理化建议,对快餐行业的经营活动具有一定的指导作用。(本文来源于《第十八届中国管理科学学术年会论文集》期刊2016-11-12）
钟金宏,于晓飞,刘敬霞[7]（2016）在《连锁快餐企业的网上订单分配模型》一文中研究指出本文综述了餐饮外卖订单、供应商选择、订单分配等方面的研究进展。针对连锁快餐企业订单的特殊性,建立了考虑总成本、总配送时间、总缺陷率和总生产能力利用率的多目标优化模型,应用模糊折衷规划将多目标模型转化为单目标0-1整数非线性规划模型(INLP),优化目标的权重由相对比较法来确定。通过安徽省某公司的5家连锁快餐店的实例分析,验证了所提评价方法的有效性和实用性,并依据评价结果给出了对连锁快餐企业订单分配的合理化建议,对快餐行业的经营活动具有一定的指导作用。(本文来源于《第十一届（2016）中国管理学年会论文集》期刊2016-09-28）
高凌,覃珊珊[8]（2016）在《快餐连锁企业一线员工培训体系优化措施》一文中研究指出随着市场经济和全球经济合作的进一步发展,企业之间的竞争日趋激烈。要想在激烈的竞争中保持核心优势,餐饮企业必须要有长远的发展战略目标,并培养一大批素质高、业务能力卓越的员工队伍,因此,建立科学完善的员工培训系统就显得尤为重要。基于此,结合快餐连锁企业员工培训的现状分析其存在的主要问题,并对快餐连锁企业员工培训体系的优化提供对策及建议。(本文来源于《中外企业家》期刊2016年27期）
王业挺[9]（2016）在《中式快餐企业连锁经营模式探析》一文中研究指出随着我国经济社会的发展和人们生活水平的不断提升,我国人民对于饮食的需求越来越高,近年来我国很多餐饮企业为了满足顾客的需要,扩大自身的规模,通过连锁的经营模式来提升自身的经济和社会效益。但是由于重视快餐有着自身的特点,我国很多中式快餐企业在进行连锁经营的过程中存在着诸多问题,这些问题会影响到中式快餐连锁企业的经济效益。本文旨在对中式快餐企业连锁模式进行探究,为其连锁模式的改革和经济社会效益的提升提供借鉴和指导。(本文来源于《智富时代》期刊2016年08期）
王凌锋[10]（2016）在《A西式快餐连锁企业竞争战略研究》一文中研究指出快餐业是我国经济的一个重要组成部分,而快餐业中一个重要的部分就是西式连锁快餐,由于历史的原因,西式快餐连锁企业绝大多数是国外企业,这些企业积累了多年的管理经验和本土化运营经验,而近些年我国本土的西式快餐连锁企业异军突起,也在迅速成长壮大,虽然这些企业是本土企业,在消费者的需求把握以及本土化运营方面占有先天优势,但是这些企业普遍缺乏正规化的运营管理经验,主要通过低价策略占领市场,同质化竞争严重,企业的竞争战略不明确,往往陷入发展困境。同样是本土西餐连锁企业德克士、华莱士在这方面就做的很好,找到了自己的核心竞争优势,展现出本土企业发展西餐连锁的巨大潜能。因此,研究本土化的西式快餐连锁企业如何制定适合企业发展的竞争战略就有很强的现实意义。本文旨在为A西式快餐连锁企业从竞争战略的角度寻求切合实际而行之有效的解决方案。从企业的战略目标出发,通过探讨连锁经营、西餐经营,运用SWOT分析矩阵、外部因素评价矩阵等分析工具,力求帮助企业进行竞争战略的最优化选择,同时帮助企业掌握制定竞争战略的方法及途径,了解企业所处外部环境的机遇与威胁,内部的优势与劣势,更好的认识企业环境,为企业的可持续发展提供切实的帮助。本文借鉴国外成熟的连锁经营模式,结合中国本土化发展的特点,在进行综合分析基础上对A企业的竞争战略提出建议。希望通过研究不仅对A西式快餐连锁企业的发展有所帮助,同时希望能够为更多的本土西餐连锁企业的发展壮大提供可以参考、借鉴的战略选择。(本文来源于《河北大学》期刊2016-06-01）
快餐连锁企业论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
庆丰包子之于北京，代表了一座城市对美食的执念；庆丰包子之于来北京的游客，成了到京必尝的一种小吃，甚至不吃上一口庆丰包子，这趟旅行就称不上完美。二两猪肉大葱包子、一碗炒肝、一份芥菜，21元的套餐是最畅销的特色搭配。第一次来北京旅游的黄大爷告诉
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
快餐连锁企业论文参考文献
[1].彭亮,李黎.西式快餐连锁企业运营新模式[J].经贸实践.2018
[2].吉蕾蕾.庆丰包子让“京味”始终如一[N].经济日报.2017
[3].钮文莉.某中式连锁快餐企业的营销策略[D].对外经济贸易大学.2017
[4].于晓飞.连锁快餐企业的网上订单分配模型研究[D].合肥工业大学.2017
[5].郭松鹏.快餐连锁企业物料配送管理及其路径优化方法[D].吉林大学.2016
[6].钟金宏,于晓飞,刘敬霞.连锁快餐企业的网上订单分配模型[C].第十八届中国管理科学学术年会论文集.2016
[7].钟金宏,于晓飞,刘敬霞.连锁快餐企业的网上订单分配模型[C].第十一届（2016）中国管理学年会论文集.2016
[8].高凌,覃珊珊.快餐连锁企业一线员工培训体系优化措施[J].中外企业家.2016
[9].王业挺.中式快餐企业连锁经营模式探析[J].智富时代.2016
[10].王凌锋.A西式快餐连锁企业竞争战略研究[D].河北大学.2016