导读:本文包含了紫苏精油论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:稻谷,紫苏精油,不完善粒,脂肪酸值
紫苏精油论文文献综述
袁康,陆佳俊,都立辉,袁建,鞠兴荣[1]（2019）在《紫苏精油对短期温度变化稻谷的品质保持研究》一文中研究指出研究了紫苏精油对短期温度变化的稻谷品质的保持效果。方法:13%左右水分的稻谷分别经0、1μL/g和4μL/g终浓度的紫苏精油处理后使用恒温恒湿箱储藏,期间隔日调升0.5℃(储藏温度由13℃逐渐上升至25℃),储藏30 d,每10 d取样一次,检测稻谷的不完善粒和脂肪酸值等品质指标,并采用平板计数法跟踪稻谷霉菌的带菌量。结果显示:未添加紫苏精油的常规组稻谷不完善粒数量增加约50%;脂肪酸值由初始的23.2(KOH/干基)/(mg/100 g)上升至33.9(KOH/干基)/(mg/100 g),增加46.1%;稻谷中的霉菌数量由3.6 log CFU/g增加至3.9 log CFU/g。1μL/g终浓度的紫苏精油处理组的不完善粒数量增加25%、脂肪酸值由23.2(KOH/干基)/(mg/100 g)上升至27.9(KOH/干基)/(mg/100 g),增加20.3%;稻谷中的霉菌数量由3.3 log CFU/g,增加至3.6 log CFU/g。4μL/g终浓度的紫苏精油处理组的不完善粒数量没有增加、脂肪酸值由23.2(KOH/干基)/(mg/100 g)上升至27.7(KOH/干基)/(mg/100 g),增加19.4%;稻谷中的霉菌数量由3.3 log CFU/g增加至20 d时的3.39 log CFU/g后降至30 d时的2.9 log CFU/g。试验结果表明:紫苏精油处理的稻谷品质优于未处理的稻谷,紫苏精油处理可一定程度上用于控制稻谷品质的劣变,为稻谷的短期保藏提供了一种可行的解决思路。(本文来源于《粮食储藏》期刊2019年05期）
郭玲[2]（2019）在《N—琥珀酰壳聚糖固载乳酸链球菌素、紫苏精油的制备及应用研究》一文中研究指出本文将乳酸链球菌素(Nisin)、紫苏精油(PEO)固载到N-琥珀酰壳聚糖(NSC)上制备了乳酸链球菌素-N-琥珀酰壳聚糖抑菌剂(NNSC)和紫苏精油-乳酸链球菌素-N-琥珀酰壳聚糖抑菌剂(PEO-NNSC)。通过FT-IR、XRD和TG对NSC、NNSC和PEO-NNSC进行表征,并探究其抑菌和毒理性能;在分散溶液体系时采用均质方法而非普通搅拌,采用流涎法制备N-琥珀酰壳聚糖基复合膜,研究其微观结构、机械性能、水蒸气阻隔性能、光学性能以及对草莓、银耳、滑子蘑的保鲜性能。具体研究内容如下:(1)制备抑菌剂NNSC和PEO-NNSC。FT-IR分析表明壳聚糖发生了N-酰化反应,乳酸链球菌素使N-琥珀酰壳聚糖结构发生变化,紫苏精油和NNSC之间形成了氢键。XRD分析表明,壳聚糖的N-酰化反应使分子排列更加混乱,结晶性降低,水溶性增加。在N-琥珀酰壳聚糖中加入乳酸链球菌素和紫苏精油,结晶度继续降低。通过对NSC、NNSC和PEO-NNSC进行热失重分析(TG),发现PEO-NNSC的热稳定性最低。抑菌实验结果表明PEO-NNSC对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌叁种致病菌的抑菌效果较好。细胞毒性实验证实了NSC、NNSC和PEO-NNSC均无毒无害,可在食品保鲜中应用。(2)采用均质工艺制作PEO-NNSC,采用流涎法制备了NSC、NNSC、X-NNSC(以N-琥珀酰壳聚糖为载体固载乳酸链球菌素和紫苏精油的产物,X为紫苏精油浓度%,X=0.5,1,1.5,v/v)复合膜。发现乳酸链球菌素和紫苏精油能够改善膜的机械性能、水蒸气阻隔性能和光学性能。FT-IR分析显示了复合材料中新相互作用。SEM分析表明,紫苏精油增加了生物复合膜的粗糙度,这表明PEO在NSC基质中有良好分散性。X射线衍射测量结果表明,Nisin、PEO的添加使膜结晶度下降。此外,添加Nisin、PEO的复合膜具有较好抗氧化活性,对金黄色葡萄球(S.aureus)、大肠杆菌(E.coli)、沙门氏菌(S.enteritidis)和托斯拉假单胞杆菌(P.tolaasii)有良好的抑菌活性,且均质后的PEO-NNSC抑菌效果显着增加。(3)将NSC、NNSC和1.5-NNSC涂膜液对草莓、银耳和滑子蘑进行抑菌保鲜实验。结果表明,1.5-NNSC涂膜可以维持草莓色度、硬度,降低失重率,防止草莓的快速腐烂,而且对银耳和滑子蘑微生物生长方面也有一定的抑制作用。总之,添加了Nisin和PEO的生物复合材料作为可生物降解环保的包装材料方面具有很好的食品保鲜应用前景。(本文来源于《吉林大学》期刊2019-06-01）
方浩标,李春海,张钟,张玲,熊岑[3]（2019）在《响应面试验优化饱和水溶液法制备紫苏精油β-环糊精包合物工艺及其理化性质》一文中研究指出建立饱和水溶液法制备紫苏精油β-环糊精(β-CD)包合物的最佳工艺,通过单因素实验,考察β-CD与紫苏精油的比值、温度、时间、超声时间对紫苏精油包埋率的影响,采用Box-Behnken实验设计和响应面分析优化紫苏精油微胶囊的包埋工艺。结果显示最佳的包合条件为:β-CD与紫苏精油比值7:1(g/g)、温度53℃、时间100 min,在此最佳工艺条件下,紫苏精油β-CD包合物的包埋率约73%。红外光谱、扫描电镜和热重分析证实了紫苏精油β-CD包合物的形成,为其作为天然抗菌剂和防腐剂应用于食品活性包装领域提供理论基础。(本文来源于《绿色包装》期刊2019年01期）
李娜[4]（2018）在《紫苏精油提取及其防腐复合材料的制备和性能研究》一文中研究指出随着人们对食品安全与健康的日益重视,从植物中提取天然产物并应用到食品领域已成为近年来研究的热点。紫苏作为我国卫生部首批颁布的药食两用植物之一,其茎叶中富含精油,是一种适用于添加到食品领域的可再生资源,但目前有关其开发应用价值的报道仍然较少。本课题针对紫苏精油提取分离、组分分析、生物活性进行了系统的研究,并以其为原料进行了微胶囊和复合膜等抑菌防腐材料的制备,以期为天然抗氧化剂和防腐剂的开发提供理论依据和技术支撑。其主要研究结果如下:(1)采用超声辅助有机溶剂(UASE)法、水蒸汽蒸馏(SD)法和超临界CO_2萃取(SFE-CO_2)法3种方法提取紫苏精油,经GC-MS分析,紫苏精油组成成分因其提取方法的不同而表现出定性和定量差异。UASE法所得精油共检测出31种组分,检出率为84.88%;SD法所得精油共检出23种组分,检出率为87.92%;SFE-CO_2法所得精油共检出23种组分,检出率为92.85%。鉴于实验的安全性和可操作性,本研究通过单因素试验和正交试验优化SD法提取紫苏精油的较佳工艺条件:料液比1:15,浸泡时间4 h,提取时间4 h,紫苏精油提取率达到0.89%。采用DPPH、ABTS和FRAP法综合评价SD法提取的不同生长期紫苏精油的抗氧化性,结果表明:紫苏精油在不同生长期均具有一定的抗氧化性。所选品种在苗期和花蕾期抗氧化能力较强,综合考虑植物生长繁殖的需要,初步确定紫苏叶的最佳采收期为花蕾期。(2)通过比较不同品种紫苏精油含量、组成成分、抗氧化性和抑菌性,初步探讨不同品种紫苏精油的差异性。结果表明:不同品种紫苏精油含量差异显着,其中,YX品种精油含量最多,为0.834%,YN品种精油含量最少,为0.092%。GC-MS共鉴定出55种紫苏精油组分,占总油量的85.73%-98.44%。不同品种紫苏精油组成成分存在定性和定量差异,其中,2-己酰基呋喃(2.36-29.15%),麝香草(28.88-32.14%),丁香酚(0.26%-19.34%),2,5-二甲基-2-(1-甲基乙基)-环己酮(18.76%-64.05%),洋芹醚(0.37%-18.05%),1-甲基-2-亚甲基反式萘烷(1.55%-23.79%),2-烯丙基-1,4-二甲氧基-3-甲苯(21.45%)等是不同品种紫苏精油的主要组分。不同品种紫苏精油的抗氧化性和抗菌性差异显着,其中,YX和ZB-1品种紫苏精油生物活性最强,可作为紫苏精油的主要品种来源。(3)紫苏精油对大肠杆菌的抑菌机理研究结果表明:紫苏精油可使菌体细胞膜渗透性增强或失去完整性;菌悬液相对电导率升高、菌体可溶性蛋白和还原糖含量均降低;在一定时间内有效抑制菌体SOD、CAT及POD活性,使自身的保护防御机能减弱,影响能量代谢,加剧细胞损伤;SDS-PAGE说明紫苏精油可通过影响细菌蛋白质表达达到抑菌效果;扫描电子显微镜观察显示,紫苏精油处理后的大肠杆菌菌体表现出细胞壁、细胞膜缺损,凹陷,突起和孔洞结构;出现菌体扭曲变形。初步推断紫苏精油是通过破坏大肠杆菌细胞壁或细胞膜的完整性而使其不能正常增殖,从而达到抑菌杀菌的作用。(4)紫苏精油微胶囊化是降低精油挥发速度的一个有效途径。本课题研究锐孔-凝固浴法制备紫苏精油微胶囊的工艺条件,并采用扫描电子显微镜、红外光谱和热重分析对制备的紫苏精油微胶囊结构进行表征。结果表明,紫苏精油微胶囊制备的较佳工艺条件为均质转速9830 rpm,均质时间5.10 min,精油浓度2.20%(v/v),此条件下制备的紫苏精油微胶囊的平均粒径为94μm,精油利用率(EE)和包埋率(LC)分别为57.75%和37.99%。微胶囊化过程中,紫苏精油与海藻酸钠并未发生有效的化学反应,只通过物理作用被海藻酸钠包裹。实验制备的微胶囊可以有效延缓紫苏精油的挥发、延长精油的缓释效果。将紫苏精油微胶囊应用到草莓保鲜防腐研究中,与未包覆精油的微胶囊相比,紫苏精油微胶囊可以显着延缓草莓果实的腐烂,降低其营养成分的损失,并保留草莓的风味和商品的价值。因此,紫苏精油微胶囊可以作为抗菌剂和防腐剂应用于食品工业。(5)采用乳液共混法制备紫苏精油复合保鲜膜是降低紫苏精油挥发速度、调控紫苏精油缓释行为的另一个重要途径。本研究以壳聚糖和海藻酸钠共混液为载体,通过添加紫苏精油对复合膜的性能进行修饰,制备了紫苏精油复合保鲜膜,并采用扫描电子显微镜、红外光谱、X射线衍射和热重分析对制备的紫苏精油复合保鲜膜结构进行表征。结果表明,紫苏精油复合保鲜膜较佳的制备工艺为:壳聚糖浓度1.99%、海藻酸钠浓度1.98%、共混液中海藻酸钠膜液比例50%、甘油浓度0.67%。在上述复合膜中添加适宜浓度的紫苏精油对膜进行修饰,发现紫苏精油能有效降低复合膜的透气性、溶胀度和透光率,当精油浓度为0.6%时,复合膜的机械性能、阻隔性能以及感官性能最好。此外,紫苏精油的添加可以显着提高复合膜的抑菌性。紫苏精油有效地填充了壳聚糖-海藻酸钠的网状骨架结构的空隙,且复合保鲜膜光滑、致密、机械性能稳定,极大地促进了复合膜水蒸气透过性的降低,提高了阻水性能。将紫苏精油复合保鲜膜应用到草莓保鲜防腐研究中,与市售PE保鲜膜相比,室温条件下,紫苏精油复合保鲜膜可以有效延缓草莓果实的腐烂,降低其营养成分的损失,延长样品货架期2天。本实验制备的紫苏精油复合保鲜膜在草莓的保鲜防腐应用中效果显着,有望替代PE保鲜膜而推广应用。(本文来源于《中北大学》期刊2018-06-04）
张波,叶杨[5]（2015）在《紫苏精油对博物馆害虫白腹皮蠹驱避性及毒力测试研究》一文中研究指出白腹皮蠹是博物馆的重点害虫,传统有毒化学药品防治法给藏品安全、人类健康和自然环境带来诸多弊端。新型植物活性提取物防治法因其安全性和环境友好性成为研究热点。本文在采用水蒸气蒸馏法提取紫苏精油并对其成分进行分析的基础上,测试了紫苏精油对白腹皮蠹成虫的驱避活性和触杀活性。结果表明:紫苏精油含有26种挥发性成分且对试虫具有强烈的触杀活性和驱避活性,当点滴量达10μg/头时获得100%死亡率,同时作用浓度为0.3m L/m2的精油对试虫的驱避强度在6h试验期间均维持在最强烈的V级。这说明紫苏精油有望成为一种天然杀虫剂及驱避剂,以应用于博物馆藏品保护领域。(本文来源于《科学教育与博物馆》期刊2015年04期）
许倩,牛希跃,张冰冰,李述刚[6]（2014）在《肉桂、紫苏精油对青霉和黑曲霉抑菌特性研究》一文中研究指出以冬枣中常见致病菌青霉(Penicilliumsp.)和黑曲霉(Aspergillusniger)为控制对象,通过单因素和正交试验研究不同复配比、不同处理温度和pH条件下肉桂精油和紫苏精油对这两种霉菌的抑制效果。结果表明:(1)肉桂精油对青霉和黑曲霉的最小抑菌浓度(MIC)分别为:0.313μL/mL和0.156μL/mL;紫苏精油对青霉和黑曲霉的MIC分别是10μL/mL和5μL/mL;(2)肉桂精油与紫苏精油在总含量为0.42μL/mL,复配比为3∶1,处理温度为5℃和pH为3时抑菌效果最好,对青霉和黑曲霉的最大抑菌圈直径可高达24mm和22.7mm。说明复配精油对青霉和黑曲霉均有明显的抑制作用,是一种良好的冬枣贮藏霉菌抑制剂。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2014年17期）
周美玲,赵国琦,夏晨,郭静[7]（2014）在《紫苏精油对小鼠血清免疫指标的影响》一文中研究指出试验旨在研究紫苏精油对小鼠免疫功能的影响。选取40只体重18~20 g相近的健康小鼠,随机分为4组,每组10只,对照组添加0.2%的吐温-80,3个试验组分别添加0.02、0.03 mL/kg和0.04 mL/kg的紫苏精油。按250μL/只,连续灌胃21 d,摘眼球取血,分离血清。测定血清中酸性磷酸酶(ACP)活力、溶菌酶含量、NO含量、白细胞介素-2(IL-2)和IgM含量。结果表明:与对照组相比,紫苏精油组血清ACP活力均有所提高,且以0.03 mL/kg组提高显着(P<0.05);紫苏精油组血清溶菌酶含量均显着提高(P<0.05);0.03 mL/kg组NO含量极显着提高(P<0.01),其他两组也有明显提高(P>0.05);紫苏精油组IL-2生物活性显着或极显着增强(P<0.05或P<0.01);各组IgM含量提高,但无显着差异(P>0.05)。结果提示,紫苏精油对小鼠免疫功能具有增强作用,能刺激IL-2和IgM的产生和释放,并存在一定的量效关系。(本文来源于《中国畜牧杂志》期刊2014年11期）
权美平[8]（2014）在《紫苏精油功能和稳定性研究进展》一文中研究指出针对紫苏精油在食品加工、医药卫生及生态农业等领域具备潜在的活性功能,通过总结紫苏精油在各领域的具体应用实例,阐述了紫苏精油发挥生物活性的物质基础及相应机制,并且对紫苏精油稳定性提高的措施进行了介绍。(本文来源于《中国调味品》期刊2014年03期）
权美平[9]（2014）在《紫苏精油化学成分分析研究进展》一文中研究指出紫苏精油有多种药理功能,在医药行业有着巨大的开发潜力。通过查阅大量相关文献,归纳已经报道的不同条件下紫苏精油化学成分分析的研究资料,着重讨论植物本身及外在精油不同提取分析等因素下紫苏精油化学成分的研究状况,以期为今后紫苏精油的开发和更深层次的研究作综合性的参考。(本文来源于《中国调味品》期刊2014年02期）
邵平,洪台,何晋浙,孙培龙[10]（2012）在《紫苏精油主要成分季节性变化分析及其干燥方法研究》一文中研究指出采用水蒸气蒸馏法分别提取紫苏叶和茎中精油,运用毛细管气相色谱-质谱联用法分析化学成分,测定精油成分的相对质量分数,分析季节性变化和干燥方式对紫苏叶和茎精油主要成分含量变化的影响。分析结果表明,各阶段紫苏叶精油含量明显高于紫苏茎精油含量,紫苏叶和茎精油含量分别在7月和8月达到最高,即0.94mL/100g和0.38mL/100g。紫苏醛和石竹烯是紫苏叶和茎精油中主要的成分,分别占75%和50%以上。紫苏醛最高含量可达0.68mL/100g,石竹烯可达0.15mL/100g。冷冻干燥和自然干燥条件下紫苏精油得率分别达0.95mL/100g和0.85mL/100g。两种干燥方式均可有效保持香气成分。(本文来源于《中国食品学报》期刊2012年09期）
紫苏精油论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文将乳酸链球菌素(Nisin)、紫苏精油(PEO)固载到N-琥珀酰壳聚糖(NSC)上制备了乳酸链球菌素-N-琥珀酰壳聚糖抑菌剂(NNSC)和紫苏精油-乳酸链球菌素-N-琥珀酰壳聚糖抑菌剂(PEO-NNSC)。通过FT-IR、XRD和TG对NSC、NNSC和PEO-NNSC进行表征,并探究其抑菌和毒理性能;在分散溶液体系时采用均质方法而非普通搅拌,采用流涎法制备N-琥珀酰壳聚糖基复合膜,研究其微观结构、机械性能、水蒸气阻隔性能、光学性能以及对草莓、银耳、滑子蘑的保鲜性能。具体研究内容如下:(1)制备抑菌剂NNSC和PEO-NNSC。FT-IR分析表明壳聚糖发生了N-酰化反应,乳酸链球菌素使N-琥珀酰壳聚糖结构发生变化,紫苏精油和NNSC之间形成了氢键。XRD分析表明,壳聚糖的N-酰化反应使分子排列更加混乱,结晶性降低,水溶性增加。在N-琥珀酰壳聚糖中加入乳酸链球菌素和紫苏精油,结晶度继续降低。通过对NSC、NNSC和PEO-NNSC进行热失重分析(TG),发现PEO-NNSC的热稳定性最低。抑菌实验结果表明PEO-NNSC对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌叁种致病菌的抑菌效果较好。细胞毒性实验证实了NSC、NNSC和PEO-NNSC均无毒无害,可在食品保鲜中应用。(2)采用均质工艺制作PEO-NNSC,采用流涎法制备了NSC、NNSC、X-NNSC(以N-琥珀酰壳聚糖为载体固载乳酸链球菌素和紫苏精油的产物,X为紫苏精油浓度%,X=0.5,1,1.5,v/v)复合膜。发现乳酸链球菌素和紫苏精油能够改善膜的机械性能、水蒸气阻隔性能和光学性能。FT-IR分析显示了复合材料中新相互作用。SEM分析表明,紫苏精油增加了生物复合膜的粗糙度,这表明PEO在NSC基质中有良好分散性。X射线衍射测量结果表明,Nisin、PEO的添加使膜结晶度下降。此外,添加Nisin、PEO的复合膜具有较好抗氧化活性,对金黄色葡萄球(S.aureus)、大肠杆菌(E.coli)、沙门氏菌(S.enteritidis)和托斯拉假单胞杆菌(P.tolaasii)有良好的抑菌活性,且均质后的PEO-NNSC抑菌效果显着增加。(3)将NSC、NNSC和1.5-NNSC涂膜液对草莓、银耳和滑子蘑进行抑菌保鲜实验。结果表明,1.5-NNSC涂膜可以维持草莓色度、硬度,降低失重率,防止草莓的快速腐烂,而且对银耳和滑子蘑微生物生长方面也有一定的抑制作用。总之,添加了Nisin和PEO的生物复合材料作为可生物降解环保的包装材料方面具有很好的食品保鲜应用前景。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
紫苏精油论文参考文献
[1].袁康,陆佳俊,都立辉,袁建,鞠兴荣.紫苏精油对短期温度变化稻谷的品质保持研究[J].粮食储藏.2019
[2].郭玲.N—琥珀酰壳聚糖固载乳酸链球菌素、紫苏精油的制备及应用研究[D].吉林大学.2019
[3].方浩标,李春海,张钟,张玲,熊岑.响应面试验优化饱和水溶液法制备紫苏精油β-环糊精包合物工艺及其理化性质[J].绿色包装.2019
[4].李娜.紫苏精油提取及其防腐复合材料的制备和性能研究[D].中北大学.2018
[5].张波,叶杨.紫苏精油对博物馆害虫白腹皮蠹驱避性及毒力测试研究[J].科学教育与博物馆.2015
[6].许倩,牛希跃,张冰冰,李述刚.肉桂、紫苏精油对青霉和黑曲霉抑菌特性研究[J].食品研究与开发.2014
[7].周美玲,赵国琦,夏晨,郭静.紫苏精油对小鼠血清免疫指标的影响[J].中国畜牧杂志.2014
[8].权美平.紫苏精油功能和稳定性研究进展[J].中国调味品.2014
[9].权美平.紫苏精油化学成分分析研究进展[J].中国调味品.2014
[10].邵平,洪台,何晋浙,孙培龙.紫苏精油主要成分季节性变化分析及其干燥方法研究[J].中国食品学报.2012