本文主要研究内容
作者张文洁,张碧君,王源,王永辉,周焕英（2019）在《2015-2017年天津市市售食品中食源性致病菌污染情况调查分析》一文中研究指出：目的了解天津市市售食品中主要食源性致病菌污染情况,为今后食品安全风险评估及采取针对性的控制措施提供依据。方法 2015-2017年在天津市16个区(县)随机采集市售食品,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》及《食品安全国家标准食品微生物学检验》的相关要求对采集的样品进行食源性致病菌检测。结果 2015-2017年共采集天津市市售食品9类6553份,检出食源性致病菌350份,总检出率为5.34%。其中副溶血性弧菌(10.61%)、蜡样芽胞杆菌(10.23%)总检出率最高。不同食品样品致病菌检出率差异有统计学意义(P<0.05),水产品中致病菌检出率最高(11.30%)。不同采样场所食品致病菌检出率差异有统计学意义(P<0.05),批发市场(14.67%)、街头摊点(11.63%)最高。散装食品致病菌检出率(6.04%)高于预包装食品(2.81%),农村检出率(7.35%)高于城市(4.82%),差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论天津市市售食品存在不同程度食源性致病菌的污染,应继续加强对易污染食品及主要致病菌的监测,有效预防和控制食源性疾病的发生。
Abstract
mu de le jie tian jin shi shi shou shi pin zhong zhu yao shi yuan xing zhi bing jun wu ran qing kuang ,wei jin hou shi pin an quan feng xian ping gu ji cai qu zhen dui xing de kong zhi cuo shi di gong yi ju 。fang fa 2015-2017nian zai tian jin shi 16ge ou (xian )sui ji cai ji shi shou shi pin ,an zhao 《guo jia shi pin wu ran he you hai yin su feng xian jian ce gong zuo shou ce 》ji 《shi pin an quan guo jia biao zhun shi pin wei sheng wu xue jian yan 》de xiang guan yao qiu dui cai ji de yang pin jin hang shi yuan xing zhi bing jun jian ce 。jie guo 2015-2017nian gong cai ji tian jin shi shi shou shi pin 9lei 6553fen ,jian chu shi yuan xing zhi bing jun 350fen ,zong jian chu lv wei 5.34%。ji zhong fu rong xie xing hu jun (10.61%)、la yang ya bao gan jun (10.23%)zong jian chu lv zui gao 。bu tong shi pin yang pin zhi bing jun jian chu lv cha yi you tong ji xue yi yi (P<0.05),shui chan pin zhong zhi bing jun jian chu lv zui gao (11.30%)。bu tong cai yang chang suo shi pin zhi bing jun jian chu lv cha yi you tong ji xue yi yi (P<0.05),pi fa shi chang (14.67%)、jie tou tan dian (11.63%)zui gao 。san zhuang shi pin zhi bing jun jian chu lv (6.04%)gao yu yu bao zhuang shi pin (2.81%),nong cun jian chu lv (7.35%)gao yu cheng shi (4.82%),cha yi jun you tong ji xue yi yi (jun P<0.05)。jie lun tian jin shi shi shou shi pin cun zai bu tong cheng du shi yuan xing zhi bing jun de wu ran ,ying ji xu jia jiang dui yi wu ran shi pin ji zhu yao zhi bing jun de jian ce ,you xiao yu fang he kong zhi shi yuan xing ji bing de fa sheng 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自解放军预防医学杂志的张文洁,张碧君,王源,王永辉,周焕英，发表于刊物解放军预防医学杂志2019年08期论文，是一篇关于食源性致病菌论文,副溶血性弧菌论文,蜡样芽胞杆菌论文,解放军预防医学杂志2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自解放军预防医学杂志2019年08期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。