本文主要研究内容
作者曹雪慧,张方方,赵宇婷,白鸽,王甄妮,朱丹实,励建荣（2019）在《包装材料对秋葵冷藏品质的影响》一文中研究指出：为了探索不同薄膜对秋葵贮藏品质的影响,研究了PE、LLDPE、PMP、PVDC 4种薄膜包装在3℃条件下对秋葵贮藏品质的影响。结果表明:与未经薄膜包装的对照组相比,薄膜包装能有效抑制秋葵冷藏期间的呼吸作用,延缓呼吸高峰峰值的出现时间,尤其是经PE、LLDPE和PMP 3种材料薄膜处理组的效果较明显;贮藏24d时包装处理组的失重率均在12%以下,明显低于对照组的62.13%(P﹤0.05);对照组秋葵的脆性在14 d时消失,而薄膜包装处理组的脆性基本延迟到21～24 d时才逐渐消失;其中,经LLDPE和PVDC材料薄膜包装的处理组能有效减缓原果胶的降解以及可溶性果胶的生成,进而抑制丙二醛的积累,并较好地保持秋葵的色泽,适用于秋葵的低温贮藏。相对来说,LLDPE薄膜处理对秋葵的冷藏效果更佳,PVDC次之。
Abstract
wei le tan suo bu tong bao mo dui qiu kui zhu cang pin zhi de ying xiang ,yan jiu le PE、LLDPE、PMP、PVDC 4chong bao mo bao zhuang zai 3℃tiao jian xia dui qiu kui zhu cang pin zhi de ying xiang 。jie guo biao ming :yu wei jing bao mo bao zhuang de dui zhao zu xiang bi ,bao mo bao zhuang neng you xiao yi zhi qiu kui leng cang ji jian de hu xi zuo yong ,yan huan hu xi gao feng feng zhi de chu xian shi jian ,you ji shi jing PE、LLDPEhe PMP 3chong cai liao bao mo chu li zu de xiao guo jiao ming xian ;zhu cang 24dshi bao zhuang chu li zu de shi chong lv jun zai 12%yi xia ,ming xian di yu dui zhao zu de 62.13%(P﹤0.05);dui zhao zu qiu kui de cui xing zai 14 dshi xiao shi ,er bao mo bao zhuang chu li zu de cui xing ji ben yan chi dao 21～24 dshi cai zhu jian xiao shi ;ji zhong ,jing LLDPEhe PVDCcai liao bao mo bao zhuang de chu li zu neng you xiao jian huan yuan guo jiao de jiang jie yi ji ke rong xing guo jiao de sheng cheng ,jin er yi zhi bing er quan de ji lei ,bing jiao hao de bao chi qiu kui de se ze ,kuo yong yu qiu kui de di wen zhu cang 。xiang dui lai shui ,LLDPEbao mo chu li dui qiu kui de leng cang xiao guo geng jia ,PVDCci zhi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国食品学报的曹雪慧,张方方,赵宇婷,白鸽,王甄妮,朱丹实,励建荣，发表于刊物中国食品学报2019年11期论文，是一篇关于秋葵论文,薄膜包装论文,冷藏品质论文,中国食品学报2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国食品学报2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：秋葵论文; 薄膜包装论文; 冷藏品质论文; 中国食品学报2019年11期论文;