本文主要研究内容
作者陶飞,徐春祥,张金秋,王少伟,林慧（2019）在《不同构型低聚半乳糖研究进展》一文中研究指出：低聚半乳糖(galacto-oligosaccharides, GOS)是一种公认的益生元,广泛存在于哺乳动物的乳汁中。GOS是由1～n个半乳糖基和一个终端半乳糖基或葡萄糖基构成的糖。工业上普遍使用的酶法生产出的GOS是由一系列的单糖、反应剩余底物和不同结构的低聚半乳糖共同组成的混合物。由于聚合度和糖苷键连接位点差异,目前确证的GOS结构有几十种。不同结构的GOS具有不同的化学性质、生物活性、加工稳定性和促使益生菌增长的能力。本文主要综述了在生产过程中影响GOS结构的因素,不同构型的GOS的生物活性以及GOS混合物的分离和鉴定方法。GOS的构型研究可以帮助特定构型GOS标准品的开发;优化市售GOS产品的构型组成,提升其益生价值;还可以为未来医学药用研究提供依据。
Abstract
di ju ban ru tang (galacto-oligosaccharides, GOS)shi yi chong gong ren de yi sheng yuan ,an fan cun zai yu bu ru dong wu de ru zhi zhong 。GOSshi you 1～nge ban ru tang ji he yi ge zhong duan ban ru tang ji huo pu tao tang ji gou cheng de tang 。gong ye shang pu bian shi yong de mei fa sheng chan chu de GOSshi you yi ji lie de chan tang 、fan ying sheng yu de wu he bu tong jie gou de di ju ban ru tang gong tong zu cheng de hun ge wu 。you yu ju ge du he tang gan jian lian jie wei dian cha yi ,mu qian que zheng de GOSjie gou you ji shi chong 。bu tong jie gou de GOSju you bu tong de hua xue xing zhi 、sheng wu huo xing 、jia gong wen ding xing he cu shi yi sheng jun zeng chang de neng li 。ben wen zhu yao zeng shu le zai sheng chan guo cheng zhong ying xiang GOSjie gou de yin su ,bu tong gou xing de GOSde sheng wu huo xing yi ji GOShun ge wu de fen li he jian ding fang fa 。GOSde gou xing yan jiu ke yi bang zhu te ding gou xing GOSbiao zhun pin de kai fa ;you hua shi shou GOSchan pin de gou xing zu cheng ,di sheng ji yi sheng jia zhi ;hai ke yi wei wei lai yi xue yao yong yan jiu di gong yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全质量检测学报的陶飞,徐春祥,张金秋,王少伟,林慧，发表于刊物食品安全质量检测学报2019年10期论文，是一篇关于低聚半乳糖论文,生物活性论文,分离论文,结构鉴定论文,食品安全质量检测学报2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全质量检测学报2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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