导读:本文包含了超临界杀菌论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:超临界CO_2,副溶血性弧菌,杀菌效果,杀菌机理
超临界杀菌论文文献综述
赵玉芳,许飞跃,韩玉谦[1]（2018）在《超临界CO_2对副溶血性弧菌杀菌机理的研究》一文中研究指出本文以副溶血性弧菌为研究对象,研究超临界CO_2对其杀菌的机理。运用现代检测技术检测并对比杀菌前后的菌悬液pH、酶活、菌体蛋白质种类和比例以及微生物菌体的形态变化,以期能较全面的揭示其杀菌机理。结论如下:超临界CO_2杀菌会导致菌悬液的pH值显着下降,Na~+K~+-ATP酶严重失活,细胞内容物团聚(蛋白、核酸、核糖体等生物大分子)增加、泄露明显,菌体形态发生较大改变。杀菌机制主要包括菌体内外的酸化作用、蛋白变性和关键酶的失活、细胞膜和细胞壁的失稳、菌体内容物的泄露等。(本文来源于《第十二届全国超临界流体技术学术及应用研讨会暨第五届海峡两岸超临界流体技术研讨会论文摘要集》期刊2018-09-15）
诚阳[2]（2012）在《我国研制开发出高密度超临界二氧化碳杀菌装置及高强度电场设备样机》一文中研究指出与传统的热加工相比,食品非热加工是新兴的食品加工技术,采用超高压、高压脉冲电场高压二氧化碳、脉冲磁场等技术,杀菌温度低能更好地保持食品的色香味,能够很好地保护热敏性食品的功能及营养,同时,非热加工能耗小,对环境的污染小。(本文来源于《农业工程》期刊2012年08期）
周先汉,程丽梅,曾庆梅,张安,宋俊骅[3]（2010）在《超临界CO_2杀菌过程中萃取机制研究》一文中研究指出在相同工艺条件下对大肠杆菌菌悬液作超临界CO2处理,对不同时间段萃取液的成分进行分析。结果表明,萃取物主要有两大类:非极性脂肪酸类及极性较弱的小分子氨基酸类物质,均为细胞的功能性物质。证实在超临界CO2杀菌过程中确实发生了萃取作用。(本文来源于《食品科学》期刊2010年17期）
孙源源[4]（2009）在《超临界CO_2对肉馅中细菌的杀菌效果及模型分析研究》一文中研究指出研究了超临界CO2(温度高于或等于31.1℃、压力大于或等于7.38 MPa)对肉馅中细菌的杀菌效果并应用两种模型进行了分析.结果表明,随着处理压力的增加和处理时间的延长,超临界CO2对细菌的杀灭效果增强,在40℃的温度下,处理压力为40 MPa及处理时间为70min时细菌最大降低了3.3个数量级.Weibull模型和Log-Logistic模型均能很好地拟合超临界CO2的杀菌过程,评价参数(Af、Bf、SS、RMSE和R2)分析表明,Log-Logistic模型的拟合效果最好.(本文来源于《河南工业大学学报(自然科学版)》期刊2009年03期）
超临界杀菌论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
与传统的热加工相比,食品非热加工是新兴的食品加工技术,采用超高压、高压脉冲电场高压二氧化碳、脉冲磁场等技术,杀菌温度低能更好地保持食品的色香味,能够很好地保护热敏性食品的功能及营养,同时,非热加工能耗小,对环境的污染小。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
超临界杀菌论文参考文献
[1].赵玉芳,许飞跃,韩玉谦.超临界CO_2对副溶血性弧菌杀菌机理的研究[C].第十二届全国超临界流体技术学术及应用研讨会暨第五届海峡两岸超临界流体技术研讨会论文摘要集.2018
[2].诚阳.我国研制开发出高密度超临界二氧化碳杀菌装置及高强度电场设备样机[J].农业工程.2012
[3].周先汉,程丽梅,曾庆梅,张安,宋俊骅.超临界CO_2杀菌过程中萃取机制研究[J].食品科学.2010
[4].孙源源.超临界CO_2对肉馅中细菌的杀菌效果及模型分析研究[J].河南工业大学学报(自然科学版).2009