导读:本文包含了麦胚黄酮论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:麦胚,黄酮,黑曲霉
麦胚黄酮论文文献综述
牛丽亚,刘宛玲,肖建辉,张翔[1]（2015）在《黑曲霉发酵法提取麦胚黄酮工艺的研究》一文中研究指出采用微生物发酵法,以黑曲霉为菌种,对麦胚黄酮的提取工艺进行了研究。在考察底物浓度、发酵时间、接种量和p H等单因素对提取效果影响的基础上,采用L9(34)正交试验优化确定了麦胚黄酮的最佳提取条件。结果表明:在提取温度36℃,底物浓度7.5 g/100 m L水,接种量10%,发酵时间54 h,p H 6.5的条件下麦胚黄酮提取效果最好,提取率由不加黑曲霉发酵提取的0.031%提高到0.163%。(本文来源于《食品工业》期刊2015年11期）
刘宛玲,龙俊敏,肖建辉,牛丽亚[2]（2015）在《麦胚黄酮粗提物体外抗氧化及抑制非酶糖基化活性的研究》一文中研究指出采用自由基清除体系(DPPH、羟基及超氧阴离子)、螯合金属离子能力、还原能力及总抗氧化能力体系评价麦胚黄酮粗提物的体外抗氧化活性,并考察麦胚黄酮粗提物对体外非酶糖基化反应的抑制作用。结果表明,麦胚黄酮粗提物清除自由基的能力、还原能力、总抗氧化能力均随浓度的增大而增强,且清除DPPH自由基、羟基自由基能力的IC50值分别为0.26、0.78 mg/m L。在浓度0.75~3.0 mg/m L之间,随浓度增大,其金属离子螯合能力逐渐增强至78.60%,继续增大浓度至3.75 mg/m L时,螯合能力降低至70.31%,但强于VC。此外,麦胚黄酮粗提物对体外蛋白质非酶糖基化终末产物(AGEs)的形成有抑制作用,且随浓度增大,抑制效果逐渐增强。1.0 mg/m L麦胚黄酮粗提物对AGEs生成的抑制率在第7 d可达到48%。综上可见,具有强体外抗氧化能力的麦胚黄酮,能有效抑制AGEs的生成。(本文来源于《食品工业科技》期刊2015年23期）
李良玉,曹荣安,于伟,贾鹏禹[3]（2014）在《超声波辅助提取麦胚黄酮的技术研究》一文中研究指出以麦胚为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化超声波辅助提取麦胚总黄酮的工艺技术参数,研究超声波功率、液料比、超声温度、超声时间等因素对提取效果的影响,通过SAS8.2统计分析系统对二次旋转试验结果进行分析。优化结果显示:超声功率346 W、液料比29:1、超声温度61.6℃、超声时间31.2 min时,麦胚总黄酮的提取率达到73%±0.5%。(本文来源于《粮油食品科技》期刊2014年04期）
徐竞[4]（2009）在《麦胚黄酮的超声提取工艺研究》一文中研究指出研究了乙醇提取麦胚中黄酮的超声辅助提取工艺条件。通过正交试验,确定了最佳的工艺条件是乙醇浓度50%,超声波作用时间45min,料液比为1/25。此时提取率为91.39%。(本文来源于《现代面粉工业》期刊2009年04期）
张燕梁,闫小彦,于长青[5]（2009）在《纤维素酶酶法提取麦胚黄酮工艺条件的优化》一文中研究指出为了提高麦胚中的黄酮提取率,采用纤维素酶酶解的方法,利用各单因素试验和中心组合试验方案优化酶解反应的最佳条件。试验结果表明,酶用量为16.5mg,pH为3.8,酶解时间为42min,酶解温度为52.8℃条件下,得到麦胚中黄酮的最大提取率为0.602%;经过方差分析和验证试验,回归模型可靠并且拟合良好。(本文来源于《黑龙江八一农垦大学学报》期刊2009年02期）
张燕梁[6]（2009）在《麦胚黄酮的制备及其降血脂和抗氧化作用的研究》一文中研究指出麦胚是面粉工业的副产品,是小麦籽粒的营养宝库和精华,麦胚中色素的主要成分是黄酮,它能捕捉生物体内膜烷过氧化自由基,切断生物体内导致人体衰老与疾病的脂质过氧化连锁反应,阻止脂质氧化酶的作用,其持续抗氧化作用效果强于维生素E。酶法已逐渐作为提取生物活性成分的新兴技术得到了广泛的应用,然而有关于酶法技术在麦胚黄酮类物质提取中的应用鲜见报道。另外有关麦胚黄酮降血脂及抗氧化作用的体内机制研究还未见过报道。本研究以麦胚为原料,利用酶法技术提取麦胚黄酮;通过动物试验探讨了麦胚黄酮在不同氧化体系中的抗氧化作用和降血脂效果。实验对纤维素酶辅助提取麦胚总黄酮的工艺进行了研究,在单因素实验的基础上,采用中心组合实验方案进一步研究酶用量,酶解时间,pH值和酶解温度四个因素对酶解效果的影响,得到了最佳的酶解条件为:酶用量为16.5mg,pH为3.8,酶解时间为42min,酶解温度为52.8℃,得到麦胚中黄酮的最大得率为0.62%。经动物实验对麦胚黄酮的降血脂及抗氧化作用研究,结果表明,麦胚黄酮能够明显地减少肝脏脂质积累,明显地降低大鼠血清和肝脏中TC、TG的含量(P<0.01,P<0.05),提高HDL-C的含量(P<0.01)。麦胚黄酮对高脂血症大鼠具有较强的抗氧化作用,能显着降低血清和组织中LPO含量(P<0.01),提高SOD和GSH-Px的活性(P<0.05)。有效剂量为200mg/kg.d。通过对叁种常用氧化体系进行抗氧化体外模拟试验,对制得的麦胚黄酮精制物的抗氧化功能性质进行的验证:①适宜浓度的麦胚黄酮使油脂的过氧化值、丙二醛含量明显降低,对油脂具有显着的抗氧化能力;②在适宜的浓度范围内麦胚黄酮具有较强的超氧自由基清除作用,且清除功能很强。当麦胚黄酮的浓度为1.25～5mg/mL时,清除率达到77.3～98.3%;③麦胚黄酮与羟基自由基作用形成的酚氧自由基稳定性很高,具有强的抗氧化活性。当麦胚黄酮的浓度为1.25～7.5 mg/mL时,抑制作用达到44.8～78.6%。有理由认为麦胚黄酮是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂。本研究可为开发预防和治疗心脑血管疾病的保健食品奠定理论基础,为麦胚总黄酮的进一步开发利用提供技术参考和理论支持。(本文来源于《黑龙江八一农垦大学》期刊2009-04-01）
杜敏华,田龙[7]（2007）在《大孔吸附树脂分离纯化麦胚黄酮工艺研究》一文中研究指出选择6种大孔吸附树脂,分别测定了它们对麦胚中黄酮的吸附率和解吸率,筛选出较优的麦胚黄酮吸附剂,并对其动态吸附性能进行了考察,结果表明:AB-8树脂对麦胚黄酮有较好的吸附和解吸效果。(本文来源于《中国粮油学报》期刊2007年03期）
汤华成,于长青[8]（2007）在《麦胚黄酮抗动脉粥样硬化作用研究进展》一文中研究指出动脉粥样硬化是心脑血管病的主要病理学基础,其发生、发展与氧化损伤与脂质代谢紊乱密切相关。近年来,随着氧化损伤、脂质代谢紊乱与动脉粥样硬化关系的深入研究,有关抗氧化剂抗动脉粥样硬化的作用和机制的研究报道日益增多,近几年的流行病学研究和试验研究显示,黄酮可以抑制动脉粥样硬化的发生与发展,从而降低心脑血管疾病的发生率和死亡率。本文就麦胚黄酮(flavonoids of wheatgem)抗动脉粥样硬化(atherosclerosis AS)的作用机制作一综述。(本文来源于《黑龙江医药科学》期刊2007年02期）
童英,吴少平,阎向东,高珊,熊晓燕[9]（2006）在《麦胚黄酮对四氯化碳急性肝损伤的保护作用》一文中研究指出麦胚黄酮是从小麦胚芽中提取的黄酮类化合物(flavonoids),现代医学和分子生物学研究显示,黄酮类化合物具有抗氧化和消除自由基等生物学作用,其降血脂、抗氧化[1]、抗肿瘤[2]和保肝[3]等保健功能受到广泛关注。小麦是我国北方地区的主产粮作物,深入研(本文来源于《毒理学杂志》期刊2006年03期）
于长青,张丽萍,王宪青[10]（2005）在《麦胚黄酮抗动脉粥样硬化体内机制的研究》一文中研究指出研究不同剂量的麦胚黄酮(Flavonoids of Wheat Germ)对高脂血症大鼠血清和肝脏中胆固醇(TC)、甘油叁酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、肝体比值以及血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和脂质过氧化物(LPO)的影响。结果表明,麦胚黄酮可明显地降低大鼠血清和肝脏中TC、TG的含量(P<0.01,P<0.05),提高HDL-C的含量(P<0.01),另外,麦胚黄酮对高脂血症大鼠具有较强的抗氧化作用,能显着降低血清和组织中LPO含量(P<0.01),提高SOD和GSH-Px的活性(P<0.05)。提示,麦胚黄酮具有治疗和预防动脉粥样硬化的作用。(本文来源于《中国粮油学报》期刊2005年05期）
麦胚黄酮论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
采用自由基清除体系(DPPH、羟基及超氧阴离子)、螯合金属离子能力、还原能力及总抗氧化能力体系评价麦胚黄酮粗提物的体外抗氧化活性,并考察麦胚黄酮粗提物对体外非酶糖基化反应的抑制作用。结果表明,麦胚黄酮粗提物清除自由基的能力、还原能力、总抗氧化能力均随浓度的增大而增强,且清除DPPH自由基、羟基自由基能力的IC50值分别为0.26、0.78 mg/m L。在浓度0.75~3.0 mg/m L之间,随浓度增大,其金属离子螯合能力逐渐增强至78.60%,继续增大浓度至3.75 mg/m L时,螯合能力降低至70.31%,但强于VC。此外,麦胚黄酮粗提物对体外蛋白质非酶糖基化终末产物(AGEs)的形成有抑制作用,且随浓度增大,抑制效果逐渐增强。1.0 mg/m L麦胚黄酮粗提物对AGEs生成的抑制率在第7 d可达到48%。综上可见,具有强体外抗氧化能力的麦胚黄酮,能有效抑制AGEs的生成。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
麦胚黄酮论文参考文献
[1].牛丽亚,刘宛玲,肖建辉,张翔.黑曲霉发酵法提取麦胚黄酮工艺的研究[J].食品工业.2015
[2].刘宛玲,龙俊敏,肖建辉,牛丽亚.麦胚黄酮粗提物体外抗氧化及抑制非酶糖基化活性的研究[J].食品工业科技.2015
[3].李良玉,曹荣安,于伟,贾鹏禹.超声波辅助提取麦胚黄酮的技术研究[J].粮油食品科技.2014
[4].徐竞.麦胚黄酮的超声提取工艺研究[J].现代面粉工业.2009
[5].张燕梁,闫小彦,于长青.纤维素酶酶法提取麦胚黄酮工艺条件的优化[J].黑龙江八一农垦大学学报.2009
[6].张燕梁.麦胚黄酮的制备及其降血脂和抗氧化作用的研究[D].黑龙江八一农垦大学.2009
[7].杜敏华,田龙.大孔吸附树脂分离纯化麦胚黄酮工艺研究[J].中国粮油学报.2007
[8].汤华成,于长青.麦胚黄酮抗动脉粥样硬化作用研究进展[J].黑龙江医药科学.2007
[9].童英,吴少平,阎向东,高珊,熊晓燕.麦胚黄酮对四氯化碳急性肝损伤的保护作用[J].毒理学杂志.2006
[10].于长青,张丽萍,王宪青.麦胚黄酮抗动脉粥样硬化体内机制的研究[J].中国粮油学报.2005