本文主要研究内容
作者杨福馨,李绍菁,陈晨伟,黄小翠,杨菁卉,陈祖国（2019）在《去皮山药的护色保鲜包装研究》一文中研究指出：为了解决去皮山药易褐变的问题,利用糖或碱溶液对去皮山药进行浸泡处理,根据山药的褐变度分别得出最佳的浸泡液组成;根据单因素试验结果制成糖碱复合浸泡液对去皮山药进行预处理,再分别选用生物气调保鲜膜、百合保鲜膜、普通PE保鲜膜对其进行包装,通过对山药的色差、硬度、失重率及菌落总数的测定,研究不同保鲜膜对山药的保鲜效果。研究表明:质量分数为9%的糖溶液、pH值为9的碱溶液对山药的护色效果较好;生物气调保鲜膜对山药的保鲜效果较好。
Abstract
wei le jie jue qu pi shan yao yi he bian de wen ti ,li yong tang huo jian rong ye dui qu pi shan yao jin hang jin pao chu li ,gen ju shan yao de he bian du fen bie de chu zui jia de jin pao ye zu cheng ;gen ju chan yin su shi yan jie guo zhi cheng tang jian fu ge jin pao ye dui qu pi shan yao jin hang yu chu li ,zai fen bie shua yong sheng wu qi diao bao xian mo 、bai ge bao xian mo 、pu tong PEbao xian mo dui ji jin hang bao zhuang ,tong guo dui shan yao de se cha 、ying du 、shi chong lv ji jun la zong shu de ce ding ,yan jiu bu tong bao xian mo dui shan yao de bao xian xiao guo 。yan jiu biao ming :zhi liang fen shu wei 9%de tang rong ye 、pHzhi wei 9de jian rong ye dui shan yao de hu se xiao guo jiao hao ;sheng wu qi diao bao xian mo dui shan yao de bao xian xiao guo jiao hao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自包装学报的杨福馨,李绍菁,陈晨伟,黄小翠,杨菁卉,陈祖国，发表于刊物包装学报2019年02期论文，是一篇关于山药论文,褐变度论文,复合浸泡液论文,生物气调保鲜膜论文,百合保鲜膜论文,普通保鲜膜论文,包装学报2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自包装学报2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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