导读:本文包含了甘薯嫩叶论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:甘薯叶
甘薯嫩叶论文文献综述
尤伟[1]（2014）在《甘薯嫩叶真赚钱》一文中研究指出一说起甘薯叶,相信大多数人第一反应是用来喂猪、牛等动物的,很少有人食用。然而,位于湖南省长沙市长沙县福临镇的硕康农业科技有限公司却独辟蹊径,种植起了甘薯叶,并且凭借它1年纯赚240多万元。该公司到底种植的是一种什么样的甘薯叶,它与普通的甘薯叶有什么不同,为什么如此赚钱?为了一探究竟,采访到了该公司负责人汤稳希。(本文来源于《农家致富》期刊2014年04期）
后藤一寿,李莲花[2]（2014）在《嫩叶和茎也能食用的甘薯新品种——可在夏季市场上替代菠菜》一文中研究指出茎叶菜用型甘薯新品种"翠王",其矿物质和维生素含量高于其他叶菜类蔬菜,富含多酚类、叶黄素等功能性物质,与菠菜相似且无特殊味道,有望成为新型蔬菜。1有益健康的绿、黄色蔬菜据调查,高度关注健康饮食的消费者,都有喜食绿色或黄色蔬菜的倾向。例如,针对"健康有益蔬菜种类"问题对1 000位东京圈内的消费者进行问卷(本文来源于《园艺与种苗》期刊2014年01期）
李娟,夏延斌,林华[3]（2009）在《甘薯嫩叶中VC在加工过程中的变化》一文中研究指出采用2,4-二硝基苯肼比色法测定甘薯嫩叶中VC含量,分析不同贮藏条件及干制、腌制、速冻、烹饪等不同加工方式对VC含量的影响。结果表明:甘薯嫩茎叶中VC含量高达26.48mg/100g;甘薯嫩叶采后营养价值随存放时间而递减,低温冷藏和冷冻均能降低其营养损失速度,在6℃下贮藏9dVC含量为15.96mg/100g;干制及腌制对VC有较大的损害。甘薯嫩叶的烹饪以适当的高温及尽可能短的时间为佳,在160℃、50s下VC残留含量为16.85mg/100g。烹饪过程中适当添加调味料如食醋和蔗糖,可以减少VC的损失。(本文来源于《食品科学》期刊2009年23期）
尹剑书[4]（2009）在《采后处理对甘薯嫩叶中Vc与胡萝卜素的影响研究》一文中研究指出甘薯嫩叶俗称蔬菜皇后,国内外对其营养成分、保健功能及甘薯嫩叶产品开发方面已经有了很多的研究,但对甘薯嫩叶在贮藏与加工过程中的营养价值变化的研究未见任何系统报导。本研究根据我国蔬菜的流通与消费习惯,选择从田间到餐桌的重要环节,对甘薯嫩叶进行了如下研究:(1)根据甘薯嫩叶的特性,在国标HPLC方法和2,4-二硝基苯肼比色法上对Vc和胡萝卜素测定条件进行了系统研究。该方法的准确度和精确度分别达到了0.96%和11%。(2)以维生素C和胡萝卜素为甘薯嫩叶的特征指标,研究甘薯嫩叶在常温及低温贮藏的过程中,营养物质的变化情况。研究表明:在常温条件下贮藏甘薯嫩叶的营养损失速度远大于低温贮藏的损失速度。甘薯嫩叶在常温下贮藏5天后也黄素含量达到80%,为食用极限。6℃的温度下贮藏9天后Vc和胡萝卜素的残留分别为1.71mg/100g和16.12mg/100g,6℃的温度下贮藏9天后Vc和胡萝卜素的残留分别为1.1.79mg/100g和15.96mg/100g。由此可见甘薯嫩叶在6℃的温度下贮藏效果最好,低于此温度,甘薯嫩叶有不同程度的冻坏现象。(3)研究了甘薯嫩叶在不同烹饪方法过程中,营养物质的变化情况。研究表明:无论哪种烹饪方式,均应以短时、低温为佳。烹饪过程中适量加入醋、糖利于维生素C和胡萝卜素保存;食盐的加入越少越好。在烹调过程中加入1%食醋后,Vc残留量提高了80%左右;加入%1蔗糖将会使或萝卜素和Vc残留量同时提高10%左右。(4)研究了甘薯嫩叶在不同加工过程中的营养物质变化情况。研究表明:甘薯嫩叶的干制加工产品营养损失较大,而速冻甘薯嫩叶的营养损失相对较小。经过速冻处理的甘薯嫩叶在经过25天以后胡萝卜素和VC得残留量分别为66%和64%。(本文来源于《湖南农业大学》期刊2009-05-08）
郭怀龙[5]（2007）在《蔬菜皇后——甘薯嫩叶》一文中研究指出甘薯是旋花科一年生或多年生蔓生草本植物,又名番薯、红薯、白薯、地瓜等,块根和枝叶可食用,其中甘薯嫩叶被誉为"蔬菜皇后",我国甘薯的种植面积居世界首位。(本文来源于《中国检验检疫》期刊2007年09期）
李鹏翔[6]（1998）在《蔬菜皇后甘薯茎尖嫩叶》一文中研究指出在许多地方被作为猪饲料的甘薯茎尖嫩叶,其实是一种营养丰富的新鲜蔬菜。在香港,它被称之为"蔬菜皇后",备受市民青睐,每公斤售价高达140港元。近年来,在台湾、广东、福建等国内高级餐馆也悄然兴起,很受顾客的欢迎。用甘薯茎尖嫩叶做菜,叶柔软、茎爽口,经常食用可预防心血管病、消化道病和一些皮肤病,并能起到减肥、美容、健身的作用。用甘薯茎尖嫩叶做菜,适合任何人食用。据化验分析,每天吃100克,就可以满足两天的维生素A需要量和25%的维生素B_2、50%的维生素C及铁的需要量。尤其是铁质摄取量不足的妇女及贫血患者,食(本文来源于《绿色大世界》期刊1998年06期）
李鹏翔[7]（1998）在《甘薯茎尖嫩叶可开发》一文中研究指出长期以来,甘薯茎尖嫩叶在许多地方被作为猪的饲料,其实,它是一种营养丰富的新鲜蔬菜。在香港,被称为“蔬菜皇后”,备受市民青睐。近年来在台湾、广东、福建等地的高级餐馆也时兴用甘薯茎尖嫩叶做菜。(本文来源于《农机具之友》期刊1998年04期）
[8]（1998）在《甘薯茎尖嫩叶值得开发》一文中研究指出长期以来,甘薯茎尖嫩叶在许多地方被作为猪的饲料,其实,它是一种营养丰富的新鲜蔬菜.在香港,它被称为‘蔬菜皇后”,备受市民青睐.近年来在台湾、广东、福建等地的高级餐馆也时兴用甘薯茎尖嫩叶做菜。用甘薯茎尖嫩叶做菜,叶柔软、茎爽口,经常食用可预防心血管疾病、消化道疾病和一些皮肤病,并能起到减肥、美容、健身的作用。据分析,1天吃100克甘薯(本文来源于《农村实用科技信息》期刊1998年08期）
甘薯嫩叶论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
茎叶菜用型甘薯新品种"翠王",其矿物质和维生素含量高于其他叶菜类蔬菜,富含多酚类、叶黄素等功能性物质,与菠菜相似且无特殊味道,有望成为新型蔬菜。1有益健康的绿、黄色蔬菜据调查,高度关注健康饮食的消费者,都有喜食绿色或黄色蔬菜的倾向。例如,针对"健康有益蔬菜种类"问题对1 000位东京圈内的消费者进行问卷
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
甘薯嫩叶论文参考文献
[1].尤伟.甘薯嫩叶真赚钱[J].农家致富.2014
[2].后藤一寿,李莲花.嫩叶和茎也能食用的甘薯新品种——可在夏季市场上替代菠菜[J].园艺与种苗.2014
[3].李娟,夏延斌,林华.甘薯嫩叶中VC在加工过程中的变化[J].食品科学.2009
[4].尹剑书.采后处理对甘薯嫩叶中Vc与胡萝卜素的影响研究[D].湖南农业大学.2009
[5].郭怀龙.蔬菜皇后——甘薯嫩叶[J].中国检验检疫.2007
[6].李鹏翔.蔬菜皇后甘薯茎尖嫩叶[J].绿色大世界.1998
[7].李鹏翔.甘薯茎尖嫩叶可开发[J].农机具之友.1998
[8]..甘薯茎尖嫩叶值得开发[J].农村实用科技信息.1998
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