本文主要研究内容
作者王佩佩,戴贤君,杨华,肖英平（2019）在《家禽屠宰场微生物菌群结构及大肠杆菌耐药性评估》一文中研究指出：家禽屠宰场的水体、地面和屠宰器械表面微生物对鸡肉微生物交叉污染有重要的影响。本研究的主要目的是分析家禽屠宰场水体、地面和与鸡肉接触的屠宰器械表面的细菌结构及其耐药基因携带状况,并从中分离大肠杆菌进行耐药性评估和肠杆菌基因间重复共有序列-聚合酶链式反应(enterobacterial repetitive intergenic consensus polymerase chain reaction,ERIC-PCR)分型分析。在浙江省某大型屠宰场的挂禽间、宰杀沥血间、浸烫脱羽间、净膛间、预冷间、包装间、冷藏间、内脏间区域采集水体,并用无菌纱布擦拭各区域的地面和器械表面采集微生物,基于16S rRNA V3～V4的Illumina高通量测序方法分析其菌群结构多样性,并从中分离大肠杆菌,分别用PCR对总细菌和大肠杆菌进行9大类耐药基因的检测分析和大肠杆菌的ERIC-PCR分型研究。结果表明:屠宰场不同区域水体、地面和屠宰器械表面微生物均以变形菌门(Proteobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)和放线菌门(Actinobacteria)为主;优势菌属为不动杆菌属(Acinetobacter)、链球菌属(Streptococcus)、嗜冷杆菌属(Psychrobacter)和假单胞菌属(Pseudomonas)等一些腐败菌属与致病菌属。屠宰场不同区域的水体、地面和屠宰器械表面存在的耐药基因种类较多,共检测到21种耐药基因分布在这些样品中,其中sulI、sulII、blaTEM、aadA1、floR、tetA、ereA和qnrS等8种耐药基因检出率达88.9%以上,与从中分离的大肠杆菌耐药基因检出情况吻合度较低,这表明还存在其他携带耐药基因的菌株,此外分离的大肠杆菌菌株多重耐药现象严重。ERIC-PCR分型结果表明,大肠杆菌可以沿屠宰生产链进行克隆传播。本实验将为探究屠宰环境微生物与鸡肉污染微生物之间的关系提供理论参考。
Abstract
jia qin tu zai chang de shui ti 、de mian he tu zai qi xie biao mian wei sheng wu dui ji rou wei sheng wu jiao cha wu ran you chong yao de ying xiang 。ben yan jiu de zhu yao mu de shi fen xi jia qin tu zai chang shui ti 、de mian he yu ji rou jie chu de tu zai qi xie biao mian de xi jun jie gou ji ji nai yao ji yin xie dai zhuang kuang ,bing cong zhong fen li da chang gan jun jin hang nai yao xing ping gu he chang gan jun ji yin jian chong fu gong you xu lie -ju ge mei lian shi fan ying (enterobacterial repetitive intergenic consensus polymerase chain reaction,ERIC-PCR)fen xing fen xi 。zai zhe jiang sheng mou da xing tu zai chang de gua qin jian 、zai sha li xie jian 、jin tang tuo yu jian 、jing tang jian 、yu leng jian 、bao zhuang jian 、leng cang jian 、nei zang jian ou yu cai ji shui ti ,bing yong mo jun sha bu ca shi ge ou yu de de mian he qi xie biao mian cai ji wei sheng wu ,ji yu 16S rRNA V3～V4de Illuminagao tong liang ce xu fang fa fen xi ji jun qun jie gou duo yang xing ,bing cong zhong fen li da chang gan jun ,fen bie yong PCRdui zong xi jun he da chang gan jun jin hang 9da lei nai yao ji yin de jian ce fen xi he da chang gan jun de ERIC-PCRfen xing yan jiu 。jie guo biao ming :tu zai chang bu tong ou yu shui ti 、de mian he tu zai qi xie biao mian wei sheng wu jun yi bian xing jun men (Proteobacteria)、hou bi jun men (Firmicutes)he fang xian jun men (Actinobacteria)wei zhu ;you shi jun shu wei bu dong gan jun shu (Acinetobacter)、lian qiu jun shu (Streptococcus)、shi leng gan jun shu (Psychrobacter)he jia chan bao jun shu (Pseudomonas)deng yi xie fu bai jun shu yu zhi bing jun shu 。tu zai chang bu tong ou yu de shui ti 、de mian he tu zai qi xie biao mian cun zai de nai yao ji yin chong lei jiao duo ,gong jian ce dao 21chong nai yao ji yin fen bu zai zhe xie yang pin zhong ,ji zhong sulI、sulII、blaTEM、aadA1、floR、tetA、ereAhe qnrSdeng 8chong nai yao ji yin jian chu lv da 88.9%yi shang ,yu cong zhong fen li de da chang gan jun nai yao ji yin jian chu qing kuang wen ge du jiao di ,zhe biao ming hai cun zai ji ta xie dai nai yao ji yin de jun zhu ,ci wai fen li de da chang gan jun jun zhu duo chong nai yao xian xiang yan chong 。ERIC-PCRfen xing jie guo biao ming ,da chang gan jun ke yi yan tu zai sheng chan lian jin hang ke long chuan bo 。ben shi yan jiang wei tan jiu tu zai huan jing wei sheng wu yu ji rou wu ran wei sheng wu zhi jian de guan ji di gong li lun can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的王佩佩,戴贤君,杨华,肖英平，发表于刊物食品科学2019年13期论文，是一篇关于家禽屠宰场论文,菌群结构论文,耐药基因论文,高通量测序论文,食品科学2019年13期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年13期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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