本文主要研究内容
作者田朝玉,王德武,邓会宁,刘燕,张学玲,张少峰（2019）在《湿芝麻渣的干燥特性与特征参数研究》一文中研究指出：为了有效处理高含水率且黏度很大的湿芝麻渣,对不同温度条件下（50～120℃）湿芝麻渣的干燥特性以及干燥后芝麻渣氨基酸组成及含量的变化进行了研究。结果表明:干燥温度越高,有效水分扩散系数越大,干燥速率越快;温度从50℃升高到120℃,有效水分扩散系数从5. 47×10-10m2/s升高到4. 29×10-9m2/s,表观活化能为32. 84 kJ/mol,而且50℃和120℃两种温度下干燥后的芝麻渣氨基酸组成及含量并没有太大差异。通过扫描电镜观察芝麻渣的表面结构,发现120℃下干燥的芝麻渣比50℃下干燥的芝麻渣水通道更多,结构更疏松。
Abstract
wei le you xiao chu li gao han shui lv ju nian du hen da de shi zhi ma zha ,dui bu tong wen du tiao jian xia （50～120℃）shi zhi ma zha de gan zao te xing yi ji gan zao hou zhi ma zha an ji suan zu cheng ji han liang de bian hua jin hang le yan jiu 。jie guo biao ming :gan zao wen du yue gao ,you xiao shui fen kuo san ji shu yue da ,gan zao su lv yue kuai ;wen du cong 50℃sheng gao dao 120℃,you xiao shui fen kuo san ji shu cong 5. 47×10-10m2/ssheng gao dao 4. 29×10-9m2/s,biao guan huo hua neng wei 32. 84 kJ/mol,er ju 50℃he 120℃liang chong wen du xia gan zao hou de zhi ma zha an ji suan zu cheng ji han liang bing mei you tai da cha yi 。tong guo sao miao dian jing guan cha zhi ma zha de biao mian jie gou ,fa xian 120℃xia gan zao de zhi ma zha bi 50℃xia gan zao de zhi ma zha shui tong dao geng duo ,jie gou geng shu song 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国油脂的田朝玉,王德武,邓会宁,刘燕,张学玲,张少峰，发表于刊物中国油脂2019年07期论文，是一篇关于芝麻渣论文,干燥论文,水分扩散系数论文,活化能论文,中国油脂2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国油脂2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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