本文主要研究内容
作者罗旭洸,杨慧,刘晓娟,肖苏尧,周爱梅,黄凯信（2019）在《广佛手精油微胶囊制备工艺优化及其品质分析》一文中研究指出：以广佛手精油为原料,对其微胶囊的制备工艺包括壁材组合、乳化工艺(乳化剂组成及用量、芯壁比)及喷雾干燥条件(进风温度、雾化器频率、进料流量)进行了优化研究,确定最优的微胶囊化工艺参数,进而对精油微胶囊产品的品质及微观结构进行分析。结果表明,最佳的广佛手精油微胶囊制备工艺为:(1)壁材组合(阿拉伯胶:β-环糊精:麦芽糊精)的最佳配比为9:7:4 (g/g/g);(2)乳化工艺的最佳条件为:复合乳化剂配比(单甘酯:蔗糖脂肪酸酯)为3:7(g/g),用量为0.8%、芯材与壁材配比为3:7(g/g);(3)喷雾干燥的最佳条件为:进风温度180℃,雾化器频率30 Hz,进料流量55 mL/min。在此工艺条件下所制得的广佛手精油微胶囊具有较好的感官、物化特性及缓释性能,其包埋率高达85.32%,溶解度为93.25%,含水量低至2.65%,加热15 h挥发率只有12.24%,比未微胶囊化产品降低了79.47%。扫描电镜结果显示所制备的佛手精油微胶囊颗粒表面连续,呈较光滑的球形。因此,在最佳工艺条件下制备的广佛手精油微胶囊化产品具有良好的品质。
Abstract
yi an fo shou jing you wei yuan liao ,dui ji wei jiao nang de zhi bei gong yi bao gua bi cai zu ge 、ru hua gong yi (ru hua ji zu cheng ji yong liang 、xin bi bi )ji pen wu gan zao tiao jian (jin feng wen du 、wu hua qi pin lv 、jin liao liu liang )jin hang le you hua yan jiu ,que ding zui you de wei jiao nang hua gong yi can shu ,jin er dui jing you wei jiao nang chan pin de pin zhi ji wei guan jie gou jin hang fen xi 。jie guo biao ming ,zui jia de an fo shou jing you wei jiao nang zhi bei gong yi wei :(1)bi cai zu ge (a la bai jiao :β-huan hu jing :mai ya hu jing )de zui jia pei bi wei 9:7:4 (g/g/g);(2)ru hua gong yi de zui jia tiao jian wei :fu ge ru hua ji pei bi (chan gan zhi :zhe tang zhi fang suan zhi )wei 3:7(g/g),yong liang wei 0.8%、xin cai yu bi cai pei bi wei 3:7(g/g);(3)pen wu gan zao de zui jia tiao jian wei :jin feng wen du 180℃,wu hua qi pin lv 30 Hz,jin liao liu liang 55 mL/min。zai ci gong yi tiao jian xia suo zhi de de an fo shou jing you wei jiao nang ju you jiao hao de gan guan 、wu hua te xing ji huan shi xing neng ,ji bao mai lv gao da 85.32%,rong jie du wei 93.25%,han shui liang di zhi 2.65%,jia re 15 hhui fa lv zhi you 12.24%,bi wei wei jiao nang hua chan pin jiang di le 79.47%。sao miao dian jing jie guo xian shi suo zhi bei de fo shou jing you wei jiao nang ke li biao mian lian xu ,cheng jiao guang hua de qiu xing 。yin ci ,zai zui jia gong yi tiao jian xia zhi bei de an fo shou jing you wei jiao nang hua chan pin ju you liang hao de pin zhi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品科技的罗旭洸,杨慧,刘晓娟,肖苏尧,周爱梅,黄凯信，发表于刊物现代食品科技2019年05期论文，是一篇关于佛手精油论文,微胶囊论文,喷雾干燥论文,品质论文,现代食品科技2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品科技2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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