本文主要研究内容
作者王晓杭,何华军,梅轩（2019）在《乙醇生产工艺对DDGS蛋白营养价值影响的研究进展》一文中研究指出：干酒糟及其可溶物(DDGS)是乙醇生产工业中的一种副产物,常常被用作动物蛋白原料使用。由于原料来源不同,DDGS的粗蛋白质含量以及粗蛋白质和氨基酸的消化率存在差异,另外,加工工艺也会影响DDGS蛋白质质量。本文综述了乙醇生产过程影响DDGS蛋白价值的因素。加热对DDGS干燥过程中的影响报道最多。在加热过程中,氨基酸会发生一系列的化学反应,导致氨基酸消化率降低或结构破坏。DDGS蛋白质质量、颜色、酸性洗涤不溶氮及氨基酸含量都是评判加热影响DDGS质量的指标。除了干燥,另外可能影响DDGS蛋白质价值的因素是在干燥和混合步骤前的高温条件。
Abstract
gan jiu zao ji ji ke rong wu (DDGS)shi yi chun sheng chan gong ye zhong de yi chong fu chan wu ,chang chang bei yong zuo dong wu dan bai yuan liao shi yong 。you yu yuan liao lai yuan bu tong ,DDGSde cu dan bai zhi han liang yi ji cu dan bai zhi he an ji suan de xiao hua lv cun zai cha yi ,ling wai ,jia gong gong yi ye hui ying xiang DDGSdan bai zhi zhi liang 。ben wen zeng shu le yi chun sheng chan guo cheng ying xiang DDGSdan bai jia zhi de yin su 。jia re dui DDGSgan zao guo cheng zhong de ying xiang bao dao zui duo 。zai jia re guo cheng zhong ,an ji suan hui fa sheng yi ji lie de hua xue fan ying ,dao zhi an ji suan xiao hua lv jiang di huo jie gou po huai 。DDGSdan bai zhi zhi liang 、yan se 、suan xing xi di bu rong dan ji an ji suan han liang dou shi ping pan jia re ying xiang DDGSzhi liang de zhi biao 。chu le gan zao ,ling wai ke neng ying xiang DDGSdan bai zhi jia zhi de yin su shi zai gan zao he hun ge bu zhou qian de gao wen tiao jian 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国饲料的王晓杭,何华军,梅轩，发表于刊物中国饲料2019年04期论文，是一篇关于生产工艺论文,蛋白质价值论文,中国饲料2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国饲料2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：生产工艺论文; 蛋白质价值论文; 中国饲料2019年04期论文;