本文主要研究内容
作者张隋鑫,曹勇,许秀颖,郭宏伟,尚莲姿,刘景圣（2019）在《预糊化淀粉的制备、性质及应用》一文中研究指出：预糊化淀粉是一种经物理方法改性的α-淀粉,具有冷水可溶性、高黏度、高膨胀性、成膜性、抗老化性等特点。文章介绍了预糊化淀粉的制备方法、性质以及在食品工业中的应用,为我国食品行业中预糊化淀粉的应用提供参考依据。
Abstract
yu hu hua dian fen shi yi chong jing wu li fang fa gai xing de α-dian fen ,ju you leng shui ke rong xing 、gao nian du 、gao peng zhang xing 、cheng mo xing 、kang lao hua xing deng te dian 。wen zhang jie shao le yu hu hua dian fen de zhi bei fang fa 、xing zhi yi ji zai shi pin gong ye zhong de ying yong ,wei wo guo shi pin hang ye zhong yu hu hua dian fen de ying yong di gong can kao yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科技的张隋鑫,曹勇,许秀颖,郭宏伟,尚莲姿,刘景圣，发表于刊物食品科技2019年03期论文，是一篇关于预糊化淀粉论文,特性论文,制备论文,应用论文,食品科技2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科技2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：预糊化淀粉论文; 特性论文; 制备论文; 应用论文; 食品科技2019年03期论文;